白桦茸学名桦褐孔菌，一种寄生于白桦树的药用真菌，主要分布于北半球北纬40°~50°即俄罗斯西伯利亚、北欧、日本北海道、中国黑龙江等高寒地带。据学者考证，在十六、十七世纪，东欧、俄罗斯、波兰、芬兰等民间，白桦茸就得到了广泛的应用，来防治各种疑难杂症，在俄罗斯多部药典上均有记载，属于俄罗斯民间古方。
寄生桦树活体 汲取桦树养分
白桦茸无法人工培育，只能寄生于白桦树活体，不断汲取桦树养分而生长。在没有人为因素干预下，白桦树会因养分丧失殆尽枯竭而死，对于桦树而言，白桦茸是不得不远离的“癌细胞”，一旦被寄生便无处可逃。
也正是由于寄生方式，白桦茸是世界上极为珍稀的药用真菌。以俄罗斯西伯利亚地区出产的白桦茸为例，平均两万棵白桦树五年才能长出一颗菌株，子实生长10年以上才药效充沛，可以说是“万里挑一”，极为罕见。由于生长周期极为缓慢，加之气候极寒，西伯利亚地区出产的白桦茸被全球公认品质最好。
与此同时，白桦茸原料也无法规模化采集。对当地的白桦茸企业来说，要么组织企业工人深入原始森林腹地采集，要么从当地居民手上集中收购。原料的稀缺性，以及越来越大的市场需求，导致近年来白桦茸原料价格持续上涨。只有那些掌握了充足原料基地的白桦茸企业，才能成为行业的领军企业，更具行业竞争力。
以我国白桦茸企业北京西伯利亚白桦茸研发有限公司为例，通过与俄罗斯最大白桦茸生产企业俄罗斯西伯利亚天然野生植物有限公司的战略性合作，掌握了高品质的白桦茸原料。双方共同投资在伊尔库茨克建设白桦茸技术研究中心和现代化生产基地，并取得了俄罗斯优质西伯利亚白桦茸的进口经营资质。
200多种有效成分 蕴含健康瑰宝
众所周知，白桦树汁是一种纯天然的健康饮品，取自白桦树活体树干，其蕴含着人体所需要的多种营养物质，有“神奇的树水”之称。因桦树液具有独特的药用价值、饮用价值，所以被广泛应用于医药、保健饮品、化妆品等，历史悠久且颇负盛名，近年来在欧美国家极为流行。
以西伯利亚白桦茸为例，“吸食”桦树汁达10多年之久，更赋有独特营养成分。研究表明，白桦茸含有超氧化物歧化酶、多糖体、 真菌多肽、桦褐孔菌素、桦褐孔菌醇、多种抗氧化三萜类化合物等超过 215 种有效成分。每克白桦茸活性酶含量高达35000单位，是灵芝的55倍。
其中，白桦茸中的多糖成分具有极高的SOD活性，可以有效地清除体内的自由基，提高人体免疫力，保护细胞膜和DNA不被伤害、调节荷尔蒙正常分泌，具有防癌抗癌、润肠通便、分解脂肪、降低胆固醇储量等作用。
中国医学科学院药用植物研究所李艾莲研究员表示，“经过我们的检测，白桦茸中的多糖含量很高。我认为这很好的解释了白桦茸具有提高免疫力的药理模型。目前，多糖物质具有提高免疫力作用已被全球医学研究所证明。”
现代化工艺突破 全方位健康呵护
随着现代化工艺取代传统制作工艺，精制白桦茸提取物取代粗加工产品。近年来，白桦茸在俄罗斯、日本、韩国以及欧美国家日益流行，成为中老年人提高身体健康水平、预防慢性病的理想产品。
以北京西伯利亚白桦茸研发有限公司和俄罗斯西伯利亚天然野生植物有限公司联合研制的西伯利亚白桦茸为例，率先将超微破壁粉碎、超临界低温萃取、低温真空干燥等现代化工艺用于白桦茸的精制，充分去除粗纤维、灰分等无效杂质，产品粉末达微纳米级，完全溶解于温开水，即冲即饮，吸收率达98%以上，实现白桦茸健康价值的高效利用。
人到了中老年后，身体机能就会慢慢下降，新陈代谢也会变得缓慢，消耗的热量也会变少。所以老年人的身体体质就会变差，经常出现体质虚弱的情况。加之不健康生活方式、遗传基因等的影响，高血压、高血脂、糖尿病、心脏病、肿瘤等疾病日渐高发。
专家表示，为了防癌抗癌、降血糖、清脂降压以及增加身体免疫能力，药用真菌白桦茸无疑是中老年人健康养生的新选择。由于是纯天然的产品，长期使用亦无副作用，适合中老年人进行全方位养生保健。
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