前不久召开的两院院士大会中国科协第十次全国代表大会强调，坚持把科技自立自强作为国家发展的战略支撑，要增强企业创新动力，发挥企业出题者的作用。而对于厨电行业来说，科技创新正是企业砥砺前行的原动力。
5月30日，老板电器联合中国家用电器研究院、《家电科技》杂志共同举办了“科技赋能中国新厨房高峰论坛”，各界专家、学者以及企业代表齐聚，围绕科技创新驱动产业变革、赋能美好生活等相关话题进行了交流与分享，共同探讨中国厨房的未来发展方向。
科技赋能中国新厨房高峰论坛
大咖论道中国新厨房，探讨厨电产业未来之路
历经40余年的奋斗，中国的厨电行业已具备了强大的自主创新能力，走在世界发展前列。特别是随着“十四五”战略的深化发展，中国厨电行业已进入优化产业结构、转换增长动能的关键时期，这也对企业加快科技创新提出了更为迫切的要求。
老板电器总裁 任富佳
会上，老板电器总裁任富佳分享了老板电器42年的创新路，他表示：“我们对烹饪的研究有多深，我们所创造的产品体验才能够有多好，希望我们所打造的新厨房，能够走进更多的家庭，用科技让生活更加美好”
中国工程院院士 王浚
中国工程院院士王浚表示，中国厨电行业发展要符合我国高水平、自立自强、科技强国的整体方向，同时还要符合中华民族从古至今饮食文化的主流方向。未来，厨电产品的创新要从全电化、多功能、智慧化及节能减排、零碳角度出发，既要满足消费者对美好生活的追求，又要践行国家战略需求，体现民族企业的责任和担当。
加拿大工程院院士 顾佩华
加拿大工程院院士顾佩华则从智能化转型角度阐释了厨电新未来。他认为智能化转型从研发产品开始，最终需要建立一个完整的智能体系，并贯穿企业发展的整个生命周期。他也对老板电器的未来工厂给予了高度肯定：“老板电器未来工厂广泛应用数字孪生、物联网、大数据、人工智能、工业互联网等技术，是实现数字化设计、智能化生产、智慧化管理、协同化制造、绿色化制造、安全化管控和社会经济效益大幅提升的现代化工厂。”
成立行业首个烹饪数字化联合实验室，厨电产业迈向烹饪数字化改造之路
当前，厨电产业面临新一轮的增速换挡，亟需激活更大的市场，需要行业企业勇于担当产业变革的重任，准确切中时代脉搏，快速精准感应市场需求变化，而对于率先做出变革的企业而言，则是一次完成自我超越并引领整体产业升级的重大机遇。
在此背景下，老板电器与中国家用电器研究院正式达成战略合作关系，双方将以中式烹饪曲线为纽带，共同成立烹饪数字化联合实验室，推动并引领厨电产业迈向烹饪数字化改造之路。
烹饪数字化联合实验室揭牌仪式
老板电器CTO周海昕博士表示，烹饪数字化联合实验室将在产业相关标准制定、检测认证、产业技术等方面进行探索与创新，进而推动整个行业推陈出新，满足国人对更加便捷健康有趣的厨房生活需求，为实现人民美好生活的需要贡献家电力量。
科技赋能中国新厨房，提升美好生活体验
纵观人类发展历史，创新是驱动一个国家一个民族的重要力量，也是企业赖以生存的命脉。作为专注中式烹饪42年的民族品牌，老板电器始终以创造为锐意向前、澎湃向上的底层逻辑，充分发扬科研人精神，推出一个又一个的创新成果，见证和推动了中国三代家庭厨房的变迁。
洞察到以油烟机、灶具为主的厨房1.0时代的局限与弊端，2019年，老板电器率先提出“创造中国新厨房”的全新品牌理念，并推出了“中国新厨房，老板4件套”的标配解决方案，凭借油烟机、灶具、蒸烤一体机、洗碗机在内的4件套组合，高效解决用户烹饪前、烹饪中、烹饪后的各类场景需求。
同年，老板电器还启动了“中国新厨房计划”，并围绕硬件、软件、制造、生态四大板块全方位布局。
今年4月底，老板电器的“中国新厨房计划”迎来阶段性成果：旗下覆盖烹饪全链路的40余款产品发布，完成品类更新迭代。这其中，老板电器第五代双腔大吸力油烟机的诞生，不仅革新了烟机的产品形态，更直接推动了中国油烟机行业迈入双腔大吸力时代，这也成为老板电器“创造中国新厨房”进程中在硬件方面取得的里程碑式成果。
吸油烟机全面进入双腔时代
除此之外，老板电器还运用数字化来创造、分享、记录、还原属于中国厨房的味道。作为国内最早开始研究智能化的企业，2014年，老板电器推出行业首个智能烹饪系统ROKI；2020年，成立中式烹饪学院，开始建立全球最大的中式烹饪曲线研究库，目前已收集超过3000余道中式经典的菜品曲线。
在制造领域，老板电器打造了行业首个无人工厂，并独创九天中枢数字平台及零点制造体系，融合并应用了5G、云计算、AI等技术，真正做到了人、设备、系统的无缝连接，实现以数据来驱动业务的发展模式。可以说，从硬件到软件，再到数字化制造，老板电器正是通过不断的科技创新，开启了向硬件+软件、科技+文化的平台型公司演变。
探访厨电行业首个无人工厂
值得一提的是，在企业转型发展的过程中，老板电器并没有忽视领导品牌所肩负的社会责任，而是始终将改善烹饪环境、减少碳排放等作为重要使命。在此过程中，老板电器通过油烟机变频技术的大力推广、中央油烟机对油烟外排的集中净化、非明火电气化烹饪设备的普及、燃气灶热效率的大幅提升、洗碗机一级水效的全面实施等措施，不断提升产品的节能环保属性。同时以未来工厂为核心，通过新基建技术融合，使生产环节的能源及材料消耗进一步降低，达到“降本增效”目的。
展望未来，“十四五”开启了中国从小康社会向基本实现社会主义现代化迈进的关键时期，在中国经济向高质量发展迈进的征程中，中国厨房产业也将迎来更多的挑战与机遇。变革面前，以老板电器为代表的龙头企业有责任，也有义务，继续秉承科研人精神及工程师文化，用科技推动社会进步，用产品承载美好生活向往，从而推动厨电行业向更高质量更高层次的方向发展，成为引领烹饪变革的世界级百年企业！
免责声明：此文内容为第三方自媒体作者发布的观察或评论性文章，所有文字和图片版权归作者所有，且仅代表作者个人观点，与极客网无关。文章仅供读者参考，并请自行核实相关内容。投诉邮箱：editor@fromgeek.com。
免责声明：本网站内容主要来自原创、合作伙伴供稿和第三方自媒体作者投稿，凡在本网站出现的信息，均仅供参考。本网站将尽力确保所提供信息的准确性及可靠性，但不保证有关资料的准确性及可靠性，读者在使用前请进一步核实，并对任何自主决定的行为负责。本网站对有关资料所引致的错误、不确或遗漏，概不负任何法律责任。任何单位或个人认为本网站中的网页或链接内容可能涉嫌侵犯其知识产权或存在不实内容时，应及时向本网站提出书面权利通知或不实情况说明，并提供身份证明、权属证明及详细侵权或不实情况证明。本网站在收到上述法律文件后，将会依法尽快联系相关文章源头核实，沟通删除相关内容或断开相关链接。
