榴莲素有“水果之王”的美誉,但想让消费者们品尝到它的美味,这一路上的挑战可不少,第一个要解决的难题,便是保鲜问题。
幸运的是,得益于冷链仓的建设,再加上物流的提速,近几年,国人逐渐实现了“车厘子自由”、“三文鱼自由”以及最近热议的“榴莲自由”。
当然,在挑剔的食客看来,平台和食材的选择同样重要, 2018年苏宁快消仅榴莲一项实现销售达到500万个,重量高达10000吨,这样的成绩值得行业去分析探究。
本月,有着食品行业“风向标”之称的全国春季糖酒商品交易会(以下简称“春糖会”)在成都拉开帷幕,苏宁小店成为本届春糖会3700多个展位中最引人瞩目的展位。而在春糖会开幕前夕,年初刚刚宣告成立的苏宁快消集团在成都召开了2019战略合作发布会,立即引起了行业内的强烈关注。通过苏宁快消集团的精彩亮相,以及苏宁快消集团总裁卞农的发言,笔者认为以下这两点能让大家理解为何消费者会对苏宁生鲜产品认可度那么高?苏宁又是如何助力消费者实现“榴莲自由”的?
源头直采 力保新鲜
2018年以来,苏宁大快消一直非常重视生鲜市场。
去年,为了给消费者提供最具品质的榴莲,苏宁生鲜团队就曾深入泰国北部五省核心金枕榴莲产区,源头直采优质金枕榴莲,除了减少中间商赚差价,最重要的还是保障所采购的生鲜产品的营养、健康、安全,实现真正的物廉价美。
也正因如此,在去年零售行业整体增速放缓的情况下,苏宁大快消全渠道仍能实现同比增长187%的佳绩,苏宁生鲜作为其中重要一环,也功不可没。
提升服务 缩短供应链+加强配送两手抓
不过,在苏宁快消2019的全面发力中,服务是重中之重,如何借助自身优势实现发展,苏宁快消集团总裁卞农表示,“生鲜的核心是供应链和仓储物流。谁抓住了供应链和仓储物流,谁就抓住了生鲜竞争的主动权。”
为此,在供应链方面,苏宁一直在大力建设,目前苏宁拥有100多个海外直采基地,买手团队遍布全球147个国家和地区,覆盖果蔬、海鲜水产、滋补保健等众多品类;仓储物流方面,截至目前,苏宁已经布局了46座冷链仓,辐射179个城市,为满足不同生鲜产品的贮藏需求,从商品采购、运输、入库、质检以及日常寻库管理到运送消费者手中,生鲜商品在这里进行层层把关,真正让用户实现“领鲜生活”。
除了苏宁冷链,还有苏宁秒达配送服务,两者的相辅相成,才能实现苏宁生鲜在去年一整年的佳绩。其实在笔者看来,最考验物流和消费者服务满意度的时间段不是双十一,而是春节。而2019春节期间,火箭哥们依然可以做到半小时、1小时达。这才叫真正的即买即享。
在即时物流服务体系,加上中心仓、前置仓全方位的仓储体系的联合下,用户在苏宁小店线上下单或者就近门店挑选生鲜蔬果,3公里配送范围内能享受到最快30分钟送到家的服务,又将最后一公里的配送难题迎刃而解。
可以说,有了苏宁物流的赋能,苏宁大快消在生鲜版块才能行得更稳。《2018中国快消品产业年度报告》中也提出,“中国快消品行业正整体回暖,零售、生鲜、饮品成为资本追逐热点,渠道整合、借力资本、跨界合作等将成潮流”。随着智慧零售在全国的加速推进以及对行业影响的不断加深,中国快消行业势必将进入一个新的转型和格局重塑期。
当生鲜遇上智慧零售,生鲜服务还将会进行怎样的升级,这个我们不得而知,而通过苏宁快消集团2019年战略合作发布会上公布的成绩单来看,可以预见的是,一场由苏宁点燃的“智慧快消”革命已然来临。
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