物美超市开启“胖东来化”调改，科技赋能零售新探索

极客网·零售电商 近日，北京物美超市学清路店宣布闭店进行全面调改，明确目标为“学习胖东来”。这一举动标志着物美这家拥有30年历史的零售巨头，首次公开对标行业内的另一标杆企业，引起了业界的广泛关注。

一、物美与胖东来的渊源

实际上，物美与胖东来的交集早在2024年就已开始。物美集团创始人张文中多次公开表达对胖东来模式的赞赏，并曾亲自前往许昌拜会胖东来董事长于东来。双方还在商品数字化、供应链数字化等领域展开了合作。随着胖东来帮扶步步高、永辉等企业取得显著成效，物美也决定加入学习胖东来的行列。

二、全面“胖东来化”的调改计划

物美学清路店的调改计划涵盖了商品结构、价格、环境、服务及员工待遇五大维度，力求全面“胖东来化”。从公布的调改方向来看，物美的这一计划几乎照搬了胖东来帮扶门店的公告内容和思想，显示出其对胖东来模式的认可和决心。

值得注意的是，物美的调改计划不仅停留在表面模仿上，而是深入到了零售业的本质。例如，物美将“对品质没有保障商品坚决淘汰，同时规划补充时尚商品品类”，并强调“过滤商品价格”，以提供更优质的商品和更合理的价格。此外，物美还注重提升员工待遇，让员工能“轻松快乐、净心专注地投入到工作中”，这与胖东来“员工好、服务好、商品好、价格好、顾客好”的理念不谋而合。

三、物美为何选择“胖东来”？

作为一家老牌零售巨头，物美拥有辉煌的发展历程和强大的实力。然而，在电商、社区店等多重冲击之下，物美也面临着巨大的竞争压力。用户对于物美卖场破败、运营力弱、品项老化等评价，也反映了其大卖场的现实困境。

相比之下，胖东来在零售业的成功经验备受瞩目。其通过打造优质商品、合理价格、良好服务以及快乐工作的员工队伍，赢得了消费者的广泛赞誉。胖东来帮扶下的企业调改效果突出，如步步高起死回生、永辉调改向好等，都验证了胖东来模式的有效性。因此，物美选择学习胖东来，无疑是为了寻求新的突破和发展。

四、科技赋能零售新探索

在调改过程中，物美充分发挥了其在科技领域的优势。作为一家全渠道数字化流通企业，物美一直致力于通过技术手段提升零售效率和服务质量。例如，物美门店部署了1500个AI防损点，三个月内盗损率下降85%；AI导购、补货、客服等技术覆盖全流程，提升效率的同时优化了消费者体验。

此外，物美还通过多点Dmall等数字零售SaaS平台，实现了对全业态的全场景赋能。多点Dmall不仅为物美提供了商品数字化、供应链数字化等模块服务，还助力物美实现了80%的电子会员覆盖率和超过30%的线上业务占比。这些科技手段的应用，为物美的调改提供了有力支持。

五、面临的挑战与未来展望

当然，物美在学习胖东来模式的过程中也面临着诸多挑战。一方面，胖东来的成功是基于其深厚的原发性积累和于东来的个人禀赋，物美需要时间去深刻领悟和消化其精髓；另一方面，物美作为一家老牌企业，过去的成功和规模也可能成为其重构的包袱。

然而，正是这些挑战促使物美不断加速创新。正如张文中所言：“我们拼命奔跑，只为留在原地；唯有加速创新，才能赢得未来。”物美的“胖东来化”调改能否成功仍需时间检验，但可以肯定的是，零售业的未来属于那些既能拥抱技术、又能坚守本质的企业。物美通过此次调改，不仅有望提升自身竞争力，还将为整个零售行业带来新的启示和思考。

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