小火锅鼻祖筷时尚:出淘之后,他线下增长三倍

文/调皮电商编辑团队

2015年4月20日,一款名为筷时尚的微火锅悄然在京东上线。当时,它还是作为新奇特的小众产品,在电商渠道试水。

没想到,这一试就火了。

自热小火锅这种全新的产品形态,原本是筷时尚拥有的实用新型专利,很多品牌在跟进生产的时候,都与筷时尚洽谈进行专利合作。后来随着行业的发展,生产厂商越来越多,筷时尚主动放弃了自己的专利权,与行业共享,才有了今天的电商明星类目。

“微火锅15年4月产品初上线,16年就上了淘宝主会场,这几年一直保持快速增长,今年7月的增长,比去年双十一的市场规模都要大很多。”筷时尚创始人武小刚对调皮电商回忆,他对小火锅行业火箭般的发展速度并不感到意外,“自热小火锅是方便面消费的升级,火锅消费的降级,我们一开始就测算过,有千亿的市场规模”。

遭遇惨烈价格战

武小刚没预料到的是,在通往千亿目标的路上,是一次比一次狠的价格战。

“从17年5月、6月开始,就陆陆续续开始价格战了。今年夸张到什么程度,电商零售包邮价,已经比经销商发货价还要低了!而且不管你做到多狠,总有比你更狠的。比如某品牌是业内最早用9.9的低价杀出来的,今年6月,有人做出了8.9,又把它杀了下去。”

面对惨烈的价格战,筷时尚内部也曾有两种不同意见:

一种认为必须跟,否则会被市场边缘化;

另一种认为不能跟,牺牲毛利率,甚至赔钱做出来的销量是有毒的销量,不可持续。

而且,自热小火锅这个行业又有其特殊性:原材料供应高度分散,生产自动化程度低,加上一盒自热火锅的生产至少涉及5家工厂(没有任何一个工厂具备产品完整生产的能力),因而整个行业高度依赖代工。

这意味着,产品同质化,无论谁有什么创新,都很容易被模仿;成本透明,即使烧钱打价格战,也无法烧出竞争壁垒。就像前面提到的案例,9.9的价格屠夫,还会被8.9的新屠夫赶下来。

武小刚认为,面对这样的价格混战,线性思维的跟或不跟,都不是好选择。

老套路的电商企业都死

什么叫线性思维?

电商发展到今天,所有能赚钱的机会都已经被无数人试验过了,如果你单纯做线上,还用千万人试过的方式去做电商,最好的结果就是不亏钱,能做到微利就是顶尖高手。

因为苦恼于价格战要不要跟,过去几个月,武小刚跟很多圈内的电商朋友请教聊天,他发现靠淘客、上活动这种老套路的人都死了,现在能赚到钱的都是有独特方法论的人。比如他有一个在四川电商圈排名前几的朋友,他们定位的竞争力是供应链、库房,专做厨房调味品类,能做到流水化打包。

如果是线性公司,很快会受到冲击,因为你高度依赖某个产品、某个渠道。就像做爆品的电商公司,在面对价格战时,跟就没有利润,不跟就没有销量,其实已经没有选择。

所以,武小刚决定,要做一个复合的企业,即:

复合的产品。丰富SKU,拉长产品线,不依赖爆款。

复合的渠道。不单纯只做线上,在线上价格战时甚至可以主动收缩电商渠道。

复合团队。团队要跳出电商的思维定势,不能只懂线上,不懂线下。

这个定位想明白了,武小刚和他的团队顿时有种豁然开朗的感觉。

在线下找到更广阔的市场

复合企业听上去很美好,实际上是全方位提高了经营的难度。

比如,开发差异化的新产品,武小刚透露,筷时尚目前在尝试的方向包括部队火锅、佛跳墙、甚至自热燕窝。这些新产品所需的原材料,等于要重新去组织不同的供应链。新品还要经过市场培育,跟动辄百万盒的成熟产品比,有很高的淘汰率,而这是产品公司必须付出的代价。

发展复合渠道,对一个原本定位电商的公司,更是巨大挑战。线下经销商开发和管理是一件门槛很高的事。武小刚告诉调戏电商,之前他们线下渠道是放养的状态,经销商主动找到他要求做,今年想明白复合公司的定位后,他们扩充了线下的团队,都是15年线下经验的市场人员,从省代细化到市代。

同时,线上采取收缩战略,不再追求做到TOP5,线上销量从今年三四月的80%占比,下降到现在30-40%——筷时尚的线上销量并没有下滑,占比的下滑纯粹是因为线下拓展了空白市场。

为了绕开淘系的价格战,筷时尚意外找到了一片更广阔的天地!

线下获客0成本,这不是做梦吧?

更重要的是,武小刚发现,与很多人的概念正相反,对他们这种新消费产品来说,线下的渠道效率比线上高太多了!

以获客成本为例,筷时尚通过线上直通车获取一个新客要30块,线下获客成本几乎为零。

因为筷时尚是业内沉淀最久的品牌,产品品质与巨头品牌完全一样(很多合作工厂都是筷时尚先用,这些巨头再跟进),巨头品牌的价格定位是30-40元,筷时尚是10-25元。对经销商来说,筷时尚的产品优质低价,非常好卖,卖场的费用他们都愿意主动承担。

从资金周转时间看,线下也秒杀线上。线上一般7-10天周转,线下经销商托盘现款,完全可以实现订单式生产。

资金周转是一切商业的核心,现金流健康,才有能力扩充品类,扩大生产,完善团队搭建,这一切都与品牌的竞争力息息相关,最终支持企业在行业混战的局面中活下来,而且活得越来越好。

只对投资人说的干货分享

上个月,武小刚在调皮电商会员群抛出“价格战跟还是不跟”的话题,引发热烈讨论,我们根据群友的聊天内容整理出的文章《最痛的抉择:淘宝商家发起的惨烈价格战,跟?还是不跟?》也得到了很多业内人士点赞。

筷时尚一直在探索电商公司向产品公司的转型之路。现在转型效果初步显现,武小刚对企业的方法论也有更深刻的认识。

本周三晚8点,应调皮电商邀请,筷时尚创始人武小刚将首次对外分享(偷偷说一声,武总说很多内容他只跟投资人说过),面对行业惨烈的价格战,筷时尚跳出电商固定思维的转型之路。

无论你是困扰于电商价格战“跟还是不跟”的电商运营,

还是苦恼于线上天花板无法突破的卖家,

又或是思考线上线下渠道冲突的品牌方,

这都是你不能错过的一次实战经验分享!

还等什么?快加小编VX:fengyundashen报名参加吧!

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2019-09-10
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