盒马的鲫鱼被抽检超标了，不禁给消费者心里下了一记重锤：连口碑较好牌子也大的盒马也中枪还能相信谁？
超市食品抽检不合格早已成了常规现象。据南方都市报报道，2019年上半年，国内大型商超上频频被爆出农产品抽检不合格现象，据统计有30家百强超市被市场监管点名。
相比而言，像盒马、永辉这样的品牌商超各项证照齐全，供应商是大品牌、售后服务有保障的企业，尚且如此频繁出现问题，那流通的其他环节中，农贸市场、小区菜店岂不是更无法相信？作为消费者不仅要向天发问：“我该相信谁？”
不合格商品频出 禁药如何进入养殖端
据《南方都市报》记者对2019年上半年国家市场监管总局和各省级市场监管局公布的食品不合格情况通报进行统计梳理，对照中国连锁经营协会今年5月发布的“2018年中国快速消费品（超市/便利店）连锁百强”榜单，发现共有30家百强超市便利店企业被点名，涉及266批次不合格食品。
在被点名的30个品牌中，永辉超市、华润万家和沃尔玛出现次数最多，它们同时也在上述百强榜单中名列前茅，居第四、第一和第三位。其中，永辉超市旗下多个门店半年内共有72批次食品被通报不合格。
据统计，2019年上半年，百强超市便利店品牌共有48批次不合格食品为水产类，鱼类占比最大，包括鲫鱼、黑鱼、鲈鱼、带鱼等品种。鲫鱼以12批次不合格数量最多，主要原因为恩诺沙星超标。其他鱼类还存在违规添加孔雀石绿、地西泮等问题。
在鲫鱼、白鲢鱼等水产品中被检出9次的地西泮又名安定，这种药物可以降低新鲜活鱼对外界的感知能力，降低新陈代谢，保证其经过运输后仍然鲜活，但其在鱼体内残留是永久性的，可以通过食物链传递给人类。农业部规定，该物质在动物性食品中不得检出。
此外，不合格的水产品还出现了另一种禁用药物——孔雀石绿。孔雀石绿是一种人工合成的有机化合物，在进入水生动物体内后，会快速代谢成脂溶性的无色孔雀石绿，具有潜在的致癌、致畸、致突变的作用。《动物性食品中兽药最高残留限量》（原农业部公告第235号）中规定，孔雀石绿在动物性食品中不得检出，且需实名购买。
细究原因，以往被查的不合格产品不是水产品查出禁用农兽药、就是蔬菜重金属污染。这些农产品进入流通环节，“孔雀石绿”这样的禁用药物甚至需要实名购买，国家管控如此严格下，“孔雀石绿”怎么进入养殖端的？
行业乱象谁来承担
有相关专家表示：大型商超一般都有自己的供应链和供应商准入标准，出现不合格食品的情况值得关注。特别是针对农兽药残留超标问题在抽检中相对突出的现象，部分有毒有害的农药已经禁售甚至禁止生产了，还能在食品中检出，说明还有不法加工厂在运作。
有调查显示：从食品安全问题产生的环节来看，65.47 %的消费者认为食品的种植和生产加工环节最容易出现安全隐患。
对于供应上游的不法加工厂、农产品生产企业以及种植农户也要纳入监管体系中来，只从商超端抽查，治标不治本，只有“水至清则无鱼”，在全行业链条清晰可查，可追溯的情况下，才能让消费者食安且心安！
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