随着国民收入的不断增长，现代消费者的健康消费日趋多元化，营养健康的意识也在不断提升。当年我们提倡“一杯牛奶强壮一个民族”，到了今天，则有了一个更新的理念，类似豆奶这样的植物蛋白也有着非常有价值的营养成分，也非常符合中国人的饮食习惯。所以也越来越成为人们健康饮品的选择。目前，在早餐市场，选择豆浆豆奶的消费者占比近4成，可以说这是一个不次于牛奶的巨大市场。而作为牛奶领军品牌的伊利则敏锐的发现了这个植物蛋白的机遇，继续深耕植物蛋白市场，最近又出植选豆乳新品——植选畅饮型豆乳，引起市场的强烈关注。
几千年传承的优质蛋白
《战国策》里曾说：“民之所食，大抵豆饭霍羹。”从中国人开始种植和食用大豆，到第一杯豆奶被榨取，这看似简单的一步，却历经轩辕黄帝，夏商周和秦汉，竟然用了约3000年的时间。最早关于豆奶的纪录是在一块公元25至220年间制作的石板上，上面刻有古代厨房中正在制作豆浆的情况。所以说，中国人饮用豆奶已经有2000多年的历史，有着深厚的文化传统和食用习惯。
豆奶非常适合中国人的体质。《生命时报》曾指出，由于亚洲人遗传基因的关系，中国可能有约6.6亿人为乳糖不耐受或疑似乳糖不耐受人群，而同样补充蛋白质的饮品的豆奶可满足消费者对于蛋白质摄取的需求。事实上，千百年来，很多素食者一直也都是通过豆制品来获取身体所必须的蛋白质的。
不仅如此，植物性食物含有植物固醇，对胆固醇引起的慢性疾病有着积极的影响，同时豆奶中还有大豆肽，不仅可以健脑，也对血管壁的胆固醇有一定清除作用，甚至可以降血脂，保护心血管。所以豆奶不仅解决了国人乳糖不耐受的难题，而且还有很多益处。
豆奶行业持续升级 伊利树立行业标杆
去年，我国豆奶行业高速发展，近5年的复合增长率超10%。参照日本、台湾人均消费量和销售额，我国豆奶市场至少有3-6倍以上的成长空间，未来市场前景一片大好。
不过在很长一段时间内，中国豆奶产业处于1.0阶段，以散装豆浆为主，工艺和卫生条件简单，产品容易出现豆腥、豆渣等现象，口感不纯。豆浆机也是这时候的产物，借此家庭自榨豆浆豆奶开始流行，不过对于大部分家庭来说，这依旧是一个麻烦的操作，往往没多久，豆浆机就被束之高阁了。
而豆奶产业的2.0时代则以工业化生产的包装豆奶为主，生产技术与工艺水平依然偏低，产品腥涩的问题没有解决，为追求豆奶更好的口感，所以会使用很多添加剂，导致产品保质期短，营养成分损失严重。目前在发达国家，豆奶产业已经发展到了以包装纯豆奶为主的3.0时代，市场更加成熟，经过现代化工艺无添加制作而成，产品口感香浓顺滑，更加健康营养，稀、腥、涩的问题被彻底解决，实现了豆奶产业质的飞跃。但与国外相比，中国的豆奶产业在纯豆奶领域依然空白，并没有达到相应的水准。
去年伊利抓住这个风口推出植选浓香豆乳，继续深耕豆奶行业，短短一年的时间，植选就凭借产品的浓香口感、植物营养以及自然健康品牌号召力获得了众多消费者的青睐，而这和伊利强大的产品能力和研发能力是分不开的。
植选畅饮型豆乳对产品进行了四大升级，包装上，采用PET瓶装，因为PET的材质重量轻、保存性佳，旋盖即饮，干净方便而且卫生易保存。在营养工艺方面，则采用隔氧研磨技术，配合无菌冷灌装技术，保证营养不流失。为了切合消费者的健康诉求，在配方上也进行了升级，该产品只含水、大豆和少量的糖，没有任何添加成分，纯粹健康。在原料上精选黑土种植的非转基因大豆，通过瑞士进口设备的40分钟精准控温烘焙，使大豆脱皮祛腥，将植物蛋白含量从3.6/100ml微调至3.0g/100ML，入口细腻顺滑，口感更清爽。可以说在伊利强大的研发能力和生产能力支撑下，植选产品在品质上达到一个全新的高度，在原料、配方、工艺、口感等多个层面精益求精，与国际最高生产标准接轨，为中国的豆奶行业树立了一个全新的标杆，也打开了全民饮用豆乳制品的新时代。
发力植物蛋白市场 助力伊利实现企业愿景
新时代下，所有的企业都要有一个全新的蜕变，才能跟上时代的变化，时刻引领潮流。而发力植物蛋白市场，就是伊利战略的一个重要突破。从供应牛奶到供应蛋白，伊利不仅扩展了自己的产品外延，同时还坚持了自己的核心追求，让更多的用户需求能够被伊利一站式满足，而不局限在牛奶制品领域，这一点突破是产品的突破，更是理念的突破。
同时，通过对于全球智慧资源的横向整合，伊利还构建了一条“全球智慧链”。建立欧洲研发中心、与有“欧洲食品硅谷”之称的瓦赫宁根大学展开科研合作，打造“中美食品智慧谷”。通过统筹全球智慧，伊利持续为中国乳业赋能，植选畅饮型新品，也得益于伊利不断创新的成果。
依托伊利强大的品牌势能，研发能力以及供应链生产水平，植选豆乳已经是国内最优秀的豆乳品牌之一，而持续的高速增长，也使其迅速迈向国内豆乳行业的龙头地位，迅速抢占市场，成为助力伊利业绩增长的新驱动，也成为中国乃至全世界消费者最信赖的健康饮品，从而帮助伊利实现成为全球最值得信赖的健康食品提供者的愿景。
全球化视野和国际化胸怀是伊利目前最大的优势，以“国际化”和“创新”为双引擎，伊利不断的走在攀登新高峰的路上。相信植选产品的成功只是一个开始，未来伊利还会给我们带来更多优秀的蛋白制品，为国人的健康之路，添砖加瓦。
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