文|李东楼(微信号:lidonglou)
在过去几年，喝咖啡正在成为国内办公室白领们的一个新习惯，甚至已经成为了一种消费潮流。一个明显的案例是星巴克目前已经开遍了国内大中城市的大街小巷。星巴克方面更是在之前表示，将在2019年在中国境内开设多达3400家星巴克门店。此外另一家连锁咖啡巨头COSTA咖啡也宣布到2020年国内的门店数量达到900家以上。
胶囊咖啡机市场正在孕育爆发
而在最近，我还注意到，京东众筹上有一款叫做CALLBELL科贝尔单杯胶囊咖啡机的产品正在参加众筹，产品刚刚参加众筹一天便已经超额完成众筹目标，这则充分说明了咖啡机在国内的巨大潜在需求。
实际上，在咖啡馆里喝咖啡只是已经养成喝咖啡习惯的白领们的一种消费场景。更多的时候，人们更需要在办公室或家中更便捷的喝到咖啡，因此速溶咖啡在之前是白领们更多的选择。不过目前已经被很多研究机构证实速溶咖啡不仅由于脱离咖啡豆浓度，而且额外加入其它增加风味的奶油、糖浆、咖啡伴侣等，使得咖啡因的浓度降低，因此提神效果并不显著，而且最关键的是，速溶咖啡还可能危害人的健康，尤其是其中的多酚类物质和咖啡因对人体的作用却有待商榷。更让人感到担心的是，速溶咖啡在生产过程中，为了满足人们的口感需求，往往会加入大量的糖，而糖的过多摄入也不利于人体健康。
而现在，随着人们消费水平的不断提高，人们开始更加注重生活品质和健康，能不能不去咖啡馆而在自己家中或办公室里喝到口感纯正的现磨咖啡就成为了咖啡一族们的强烈需求。而这也正是胶囊咖啡机被发明的原因，资料显示，1990年初期约翰希尔文（John Sylvan）与大学室友联手发明胶囊咖啡，并推出胶囊咖啡机Keurig，并于1997年将所拥有的股份卖给绿山公司，而根据绿山公司的财报显示，其2015年度的销售额达到了45.2亿美金。
此外，很多咖啡业国际巨头或家电企业早就看到这一需求，并在较早之前就尝试推出了胶囊咖啡机，以满足人们在办公室和家庭生活中冲泡咖啡的需要。比如雀巢，早在上世纪70年代就提出了胶囊咖啡机的概念产品，不过在2005年之后，其生产的胶囊咖啡机才开始畅销。根据媒体在2013年一项调查显示，平均每3个美国家庭就拥有一台胶囊咖啡机。
而在国内，这一市场并未被充分开发，拥有胶囊咖啡机的家庭可能不到百分之一，而更多的白领在办公室还都还在喝速溶咖啡。而面对现在越来越多的国人喜欢上喝咖啡，国内胶囊咖啡机的市场空间可以说是越来越广阔。在京东上搜索胶囊咖啡机，有多达35个品牌，1000多种产品，不过其中绝大数都是洋品牌，国内的家电业巨头当中，仅有九阳推出了胶囊豆浆机，其他家电巨头则都没有涉猎，这可能也是包括科贝尔在内的众多创业公司看重这一市场机遇的原因。
CALLBELL科贝尔单杯胶囊咖啡机为何众筹成功？
事实上，在京东众筹上搜索“咖啡机”这个关键词，相关的产品众筹有十余个，不过在过往的众筹当中，并不是每一款咖啡胶囊机的产品众筹都取得了成功，有不少参与众筹的产品都没有达到预期，有的产品的支持率甚至还不到10%，而CALLBELL科贝尔单杯胶囊咖啡机能够参加京东众筹的第一天就轻松完成了众筹目标，也算创造了一个小小的奇迹，而这归根结底是可能有两个重要原因促成的。
其一，产品具有非常高性价比。目前大多数胶囊咖啡机的价格偏贵，比如雀巢、德龙等洋品牌的胶囊咖啡机动辄都是几千元，这让很多白领消费起来有些吃力。而CALLBELL科贝尔咖啡机京东众筹199元的底价完全秒杀了众多洋品牌，比参加众筹的其它胶囊咖啡机产品要便宜不少，而且最重要的是使用简单，功能也更加强大，比如能够冲泡各种规格的胶囊咖啡或茶，又比如能够以85度的恒温冲泡咖啡以确保咖啡的最佳口感等等。这与小米当初进入手机市场的策略一致，就先打造一款具有性价比的爆品，打响品牌，从而为后续的产品普及打下了基础。
其二，面向办公室白领人群，定位精准。目前洋品牌推出的胶囊咖啡机大多数针对家庭，而这可能与北美西欧国家用户的喝咖啡习惯有关，而在国内白领是最大的咖啡消费人群，他们饮用咖啡的场景更多是在办公室，并不在家中或咖啡馆里，这就意味着在办公室喝到高品质的咖啡才是他们的硬需求，而定位为私人桌面咖啡师的科贝尔咖啡机则造型小巧，可以放在办公室桌面的任意角落，而且其锅炉的使用功率为750W，这也方便用户在办公桌面上直接取电，这显然填补了咖啡机市场这一块空隙，能够受到用户欢迎也就在情理之中。
成为爆品，科贝尔胶囊咖啡机或需具备三个条件
不过，对于科贝尔来说，这款单杯胶囊咖啡机的众筹成功并不代表未来就是一片坦途，要想成为每个爱喝咖啡的办公室白领们的必需品，可能还需要有在产品方面进行进一步打磨和创新。
首先，需要有更多智能化的功能，制造更多的时尚科技感。目前来看，胶囊咖啡机已经有几十年的历史，在国外流行也有十多年，但是这些胶囊咖啡机在功能体验方面并没有跟随着时代的变化而有进行创新，而现在人们在选择商品时，除了看重性价比之外，也开始看重产品是否具有黑科技，或者功能方面是否先进等等。而作为胶囊咖啡机的新起之秀，科贝尔如果能够创新出更多的智能化的新奇实用功能，很可能会受到更多的欢迎。
其次，需要有档次更丰富产品，以满足人们多样化的需求。目前科贝尔仅仅只推出这一款具有高性价比的产品，这虽然能够满足很多看重性价比的人群的需求，但同时也会让更多的喜好高消费的白领精英人群望而却步，也使得消费者缺少更丰富的选择，从而使得潜在消费者流失。而根据科贝尔方面透露，这次推出这款单杯胶囊咖啡杯只是一个开始，后续还有更多款式的产品推出。
最后，目前国内的胶囊咖啡机市场未被普及，甚至很多白领对于胶囊咖啡机还有点陌生，这一市场仍需要进行教育。如何让更多的人接受在办公室使用胶囊咖啡机？如何让已经使用上胶囊咖啡机的用户自发形成传播口碑？如何满足更多人的口味，提供各种丰富品类的胶囊咖啡等等，这些或许都是需要科贝尔去研究和突破的。
总体来看，CALLBELL科贝尔单杯胶囊咖啡机能够在刚刚推上市场时就获得认可，证明了这款产品具有很大的商业潜力，而众筹成功可能只是一个起点，一旦CALLBELL科贝尔胶囊咖啡机得到办公室白领的青睐，后续可能有更多的国内外竞争对手加入，科贝尔必须继续修炼自己的内功，并在产品方面更具创新力才有可能有更大的发展。
李东楼是著名的泛科技和营销类自媒体。除了这里，他还是新浪优秀专栏作者和科技名博，并是钛媒体、百度百家、新浪创事记、创业邦、快鲤鱼等多个专业科技网站专栏作者，搜狐IT、今日头条自媒体认证作者，百度阅读认证作家、《经理人杂志》、《东方国门》等传统媒体长期撰稿人。微信公众号：瑞莱观点
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