采写/财经故事荟
2022年开春,零售行业鲜见好消息。
传统赛道上,家乐福深圳梅林店宣告2022年5月6日停止营业,此前的3月31日,经营了18年的北京中关村家乐福关门歇业——作为亚洲规模最大的门店,它曾是家乐福津津乐道的一面旗帜。
家乐福开年连关五店,2021年全年,这一数字是20家;沃尔玛在去年也关闭了35家卖场。
新玩家也未见起色——前置仓上市公司不但没能走出亏损,现金流也出现问题,而新零售标杆盒马,也因为关闭4家门店,而招来争议。
在疫情和行业变革的双重影响下,盈利,成了新老零售企业面前的一道坎。
不过也有好消息——它隐藏在三江发布的年报中。5家授权三江购物经营的宁波盒马门店,从2021年12月到2022年3月,连续4个月实现盈利。
总结起来,这场阶段性战役的胜利,似乎也出没什么奇招:降本增效、数字化升级、增强商品力。
三江年报,背后传递的是模式捷报:以前常说模式跑通,现在是“跑盈”。
二线城市能告捷,对于消费能力更高、用户基数更大、复购率更高的一线城市而言,应该离V字的手势更近。
如此看,盒马离全国盈利,还有多远?
这关乎行业士气。
从“自负盈亏”到“二线捷报”
2022年年初关于盒马的新闻,足以震动行业,两件大事:1、阿里推行“经营责任制”,盒马等BU需要自立门户,自负盈亏。2、盒马敲定的2022年发展目标,其中明确提到,要“勒紧裤腰带”,从“单店盈利提升为全面盈利”。
这次,宁波盒马的年报释放着牵一发而动全身的信号。
资料显示,这5家宁波盒马门店,由盒马与三江合作经营,品牌、商品、运营,业态与盒马其他区域并无不同,因此可以窥一区而见全貌。
其实,早在2019年,阿里巴巴投资者日上就曾透露,截至该年9月底,营运超12个月的自营盒马鲜生门店(均位于上海),经调整EBITDA成功录得盈利。
去年12月,盒马新开四城均已实现首月盈利。加上宁波盒马,三次秀出的成绩单,分别对应三种状况——一线城市老店,二线城市新店,二线城市老店。这与叮咚买菜、每日优鲜的盈利区域大不相同。
此前,每日优鲜和叮咚买菜阶段性盈利的区域,其一都是位于其总部大本营——叮咚在上海,每日优鲜在北京。总部市场认同度高,订单密度大,公司倾注的资源最多,因此,盈利来说相对容易。
其二,两者盈利区域都在一线城市——北京或上海,这里消费力强,客单价高,订单密集,进而降低履约成本率,扭亏为盈,难度较低。比如,根据测算,叮咚买菜的全国平均客单价为54.14元,比上海的这一数据66元少了12元。
相比之下,二线城市宁波的用户消费能力,要低于一线城市,客单价也较低,而且,宁波既非盒马总部大本营,也非其最早运营的市场——比上海首店晚开一年,从各个维度来看,要在宁波实现持续盈利,其实难度更高。
从这个维度来看,盒马作为典型的消费升级业态,如果能在消费力较弱的二线城市,解出了盈利难题,那么在其他一二线城市盈利,也顺理成章。
留住年轻人,才有未来
看新零售未来能否跨越盈利这道坎,关键要看它是否年轻。
“年轻”不在于企业经营了几年,而是它是否能取得年轻人的信任和青睐。
先从用户结构来看,盒马用户主要为25岁-45岁区间的城市白领。这一群体的消费力较强,消费欲望高,人均客单价较高,在消费结构中,除了青菜水果,还愿意下单更多高客单价商品,整体客均客单价更高。
因此,即便在保持高性价比的定价机制下,也能通过高客单价以及单均高毛利,覆盖履约成本,走向常态盈利。
此外,盒马在商品力和供应链上的长板,让其具备了二元身份——“零售商”、“品牌商”合一,也支撑了其经营效率的持续改善。
目前来看,传统商超、社区团购,主要身份还是“渠道商”,这一模式的优势在于相对轻便,无需介入到商品定位、研发、生产中,但短板在于商品同质化高,容易落入价格战红海。
而盒马强势的自有品牌,既可通过差异性和个性化,换取高粘性的专一客户,也能以此保留高毛利空间。
有新意,才有吸引力
纵观头部的全球零售巨头,无论是沃尔玛还是Costco,自有品牌都是其核心竞争力。
如今,沃尔玛中国的自有品牌整体SKU数已近4000款。自有品牌推高了沃尔玛的毛利率,常年维持25%左右,相比之下,大多数超市的毛利率仅有10%-15%左右。而Costco开发的自有品牌Kirkland,对其GMV的贡献占比已经高达四分之一。
对比两位美国前辈,盒马X会员店步子迈得更大更快,其自有品牌占比超过40%,远超山姆会员店的16.89%与Costco的28.17%。
以正当风口的预制菜为例,2021年,盒马预制菜销售额同比增70%。高增长,依赖于盒马一揽子的研发创新能力。
盒马预制菜,80%-90%的产品都是自主研发。在研发速度上,盒马是以周为计算单位迭代。时令商品对于全年销售额的贡献占比一半左右。
当然,盒马预制菜同样要算成本账,其做法是把成本拆分到元素级,以用户需求为研发原点,同时也基于供应链能力,不偏离高性价比的标尺。
从这个维度来看,盒马未来走向全面盈利,是赖于商品力、供应链,超越了“杀敌1000,自损800”的“价格战”,升维到了价值战。而锚定消费升级的新零售,其决胜局必然在“价值战”的新主场上。
过去几十年,老牌商超其实享受长期的低租金,先发优势凸显,而盒马等新玩家作为后来者,手里拿到的牌并不好。
随着20年长租约陆续到期,更多的好位置闲置出来,整个竞争态势也趋于公平利好,这也助攻新零售玩家走向盈利新常态。
免责声明:此文内容为第三方自媒体作者发布的观察或评论性文章,所有文字和图片版权归作者所有,且仅代表作者个人观点,与极客网无关。文章仅供读者参考,并请自行核实相关内容。投诉邮箱:editor@fromgeek.com。
免责声明:本网站内容主要来自原创、合作伙伴供稿和第三方自媒体作者投稿,凡在本网站出现的信息,均仅供参考。本网站将尽力确保所提供信息的准确性及可靠性,但不保证有关资料的准确性及可靠性,读者在使用前请进一步核实,并对任何自主决定的行为负责。本网站对有关资料所引致的错误、不确或遗漏,概不负任何法律责任。任何单位或个人认为本网站中的网页或链接内容可能涉嫌侵犯其知识产权或存在不实内容时,应及时向本网站提出书面权利通知或不实情况说明,并提供身份证明、权属证明及详细侵权或不实情况证明。本网站在收到上述法律文件后,将会依法尽快联系相关文章源头核实,沟通删除相关内容或断开相关链接。