高速增长的中国咖啡市场，又有新动向。6月初，Onecup易杯与Costa咖世家联合宣布，双方达成战略合作。同期，双方共创的“纯 萃”美式系列胶囊咖啡，也正式登陆Onecup天猫、京东旗舰店。
Onecup方面透露，此次合作，是看中了Costa在咖啡饮品开发方面的专业优势，以及多年深耕咖啡供应链的资源优势。联合头部品牌，实现饮品专业化，打造多样化饮品平台，Onecup试图对标美国绿山咖啡， 以“胶囊+胶囊机”模式，探路正在高速增长的中国咖啡市场。此次合作，则是Costa布局家庭咖啡消费市场的关键落子。自2018年被可口可乐并购之后， Costa就开启了多栖发展之路，布局门店、外卖、家庭等多元消费场景。 未来，双方将聚焦家庭咖啡消费场景，陆续推出系列新品，同期，双方还将在渠道层面达成深度合作。
联名新品首发，品质上乘，价格下行
6月初，Costa COFFEE × Onecup 的联名胶囊咖啡，正式在线首发。这次首发的“纯萃”美式系列新品，包含两个口味:意式拼配、哥伦比亚单品咖啡，堪称双方强强联合、各施所长的匠心之作。 咖世家意式拼配，100%甄选南美阿拉比卡咖啡豆，通过中度烘焙的方式，释放咖啡豆中的坚果和焦糖风味;精心研磨，让咖啡口感平衡顺滑。哥伦比亚单品，100%甄选南美阿拉比卡咖啡豆，通过深度烘焙的方式，释放咖啡豆中的巧克力和果香风味;精心研磨，让咖啡口感丰富饱满。为了保证地道原味，咖啡豆将由Costa在伦敦工厂完成烘焙，加工环节保证零添加。而后，再由Onecup接棒，完成咖啡豆的研磨参数设定、灌装、成品生产等，配合Onecup 胶囊咖啡机使用，通过微压滴滤的方式，释放咖啡豆本味。双方强强联手之下，“纯萃”系列新品，实现了从豆到杯的考究，为消费者提供便捷，健康的居家咖啡之旅。 据悉，今年秋天，双方还将围绕消费者反馈和需求，陆续上线联名奶咖类咖啡新品。口味上乘，定价亲民，这款咖啡新品的每杯售价仅为4.5元，仅为同类胶囊咖啡的三分之二 左右。
双方的合作，还将延伸至终端销售环节。联名产品上市后，除了在Onecup天猫、京东官方旗舰店上线，也会亮相Costa门店。Costa 将在中国500多家门店中，精选30家门店，同步销售联名咖啡。一方面，发挥Onecup线上渠道全域覆盖的整体优势，一方面，借道Costa门店主攻一二线市场，双方共同构建了重点市场聚焦引爆，全域市场广为覆盖的销售网络。口味地道，价格厚道，渠道完善，这款联名胶囊咖啡，有望从首发新品变为行业爆品。
强强联合，锚定家庭咖啡消费市场
这场跨界合作，瞄准的是蓬勃增长的中国咖啡市场。由CBNData与Tmall联合发布《2019年线上咖啡行业趋势洞察》(以下简称《咖啡趋势洞 察》)显示，2020年，中国咖啡市场规模有望达到3000亿人民币，年均复合增速超过 25%，以此测算，2025年，中国咖啡市场规模将迈过万亿大关。而家庭咖啡消费，是增长最快的一极。可以类比的是全球市场。第三方咨询公司NCA的调研数据表明，2018年全球人均每天消费咖啡2.06杯，其中，家庭场景消费1.37杯，占比高达66.5%，远高于工作、餐饮等场景。无论遥望全球市场，还是回望中国市场，家用咖啡消费场景，都是咖啡消费的核心场景，而便捷的胶囊咖啡，则是家庭咖啡消费增长的核心驱动力。前述《咖啡趋势洞察》报告显示，目前，胶囊咖啡的年平均增速超过50%，是增速最快的品类之一。
年轻人也成为了咖啡增量的主要贡献者。报告显示，2017年首次“网购”咖啡的新用户占比超六成，29岁以下群体的占比，高于老用户，而便捷性，则是年轻用户消费咖啡的普遍偏好，胶囊咖啡机，恰好呼应了这一特性。Onecup顺势而为，也把主战场瞄准了家庭咖啡消费市场，得以快速崛起。Costa自2019被可口可乐并购之后，也开始在门店业务之外，拓展其他消费场景。值得一提的是，同样聚焦家庭咖啡消费的绿山咖啡被并购之前，可口可乐曾是其单一最大股东，显然，品尝过红利的可口可乐，不会轻易放弃家庭咖啡消费市场。成立于1971年的Costa，已经在全球30多个国家开设了4,000多家门店。以其手工制作的匠心和正宗地道口味，连续九年被评为“英国最受欢迎咖啡连锁店品牌”。而Onecup则由九阳集团董事长王旭宁创立，主攻胶囊机及胶囊饮品研发，在国产胶囊咖啡机的研发和市场体量上，逐渐稳固国内领先地位。2018年，Onecup拿到了今日资本的投资，后者由投资女王徐新创办。Onecup总经理王旖含曾在2018年新品上市发布会时强调，Onecup打造的是基于中国用户 热饮需求的多功能胶囊饮品机，广覆豆浆、奶茶、咖啡等品类，可以一站式满足中国家庭多元饮品的需求。在双方合作中，Onecup基于胶囊咖啡机品类的领先优势，以及对于中国家庭饮品消费的深切洞察，联手深耕咖啡市场50年的Costa，充分发挥后者咖啡产品研发的专业经验，以及咖啡供应链的资源优势，共同阳谋家庭咖啡消费的增长红利。
打造“饮品+”平台，复刻“中国绿山”
绿山咖啡是一家总部位于美国的咖啡公司，2015年被德国家族财团并购私有化之时，其估值高达140亿美金左右。绿山成就超百亿美金巨头，要归功于开创性的商业模式：一是定位精准，锚定家庭咖啡消费场景，二是通过“咖啡机+咖啡胶囊”深度锁定用户，其中，咖啡机是绿山咖啡的用户入口，咖啡胶囊则贡献了源源不断的长期营收和利润。其三，绿山咖啡的咖啡机，不仅是用户入口，还是平台入口，咖啡、茶或热可可生产商的产品，也可以在绿山咖啡机上冲泡制作——由此，绿山咖啡通过咖啡机，打造了一个开放共赢的生态平台。
反观Onecup，其实也在复刻绿山咖啡的轨迹。与新品胶囊同步上市的Onecup最新Life版机器，在保留网红颜值和多功能的前提下，定价低至599元，首发价更低至499元，显亲民属性，以更低门槛，获取广域用户——这个价格甚至低于绿山咖啡机，后者售价超过100美元。手持低价胶囊饮品机，敲开用户大门，再通过口味地道、价格实惠的专业头部品牌胶囊及自有品牌饮品胶囊，长期锁定客户，获取长期收益，这正是“中国绿山”Onecup的核心商业模 式。
此外，Onecup也在加速打造“饮品+”生态。目前，Onecup聚焦的三大饮品品类里，除了咖啡品类与Costa合作外，在豆浆品类里，则由九阳共同研发，九阳早年起家于豆浆行业，深耕一杯好豆浆20余年。而在奶茶品类，Onecup也正在洽谈行业龙头，寻找合作机会。中国咖啡市场虽然潜伏万亿红利，但竞争激烈，入场者络绎不绝，要想在突围红海，必须另辟蹊径。Onecup在用户端，基于“胶囊饮品机+胶囊”锁定长期客户，从0到1，构建一种全新的商业模型，避免了和其他入场者的同质化竞争;同时，在供应端，从1到N，快速聚拢顶级资源，联手巨头打造“饮品+”平台，实现发展，唯有如此，才能冲出重围，成为中国咖啡市场上的有力竞争者。
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