冰雪时光怎样通过菜单设计提升茶饮店营业额。菜单对于一家奶茶店的经营有多重要,可能很多投资者不以为然。但康奈尔大学教授Brian Wansink 等专家证实,菜单设计直接影响餐厅销量。如果菜单设计不够吸引人,这将大大影响奶茶店产品的销量,看似简单的菜单设计,其实内涵玄机。那么怎样通过菜单设计来提升茶饮店销售额呢?冰雪时光茶饮店是怎样实现呢?今天小编就来为大家揭晓答案!
一:怎样打造吸引消费者的菜单设计?
1:冰雪时光茶饮店怎样打造优秀菜单
好的菜单设计不仅直接影响营业额,还承接了品牌定位,体现了商业模式和品牌的差异化。相反,设计不好则可能毁掉一家茶饮店。
菜单有一个万能公式——最小的投入,获得最多的共赢价值/让客户满意,体验价值感高/让员工工作不劳累/让供应商有利可图,最终达到品牌方,消费者,员工乃至供应商多方的共赢。
那想要打造一份优秀的菜单,首先在菜单形式的选择上以顾客需求为基本,以品类为参考,以创造性价比体验为主要目的。
譬如,冰雪时光菜单设计,以年轻人主要消费客群。目标场景为朋友小聚或出街游玩的必备饮品,在情绪目标上满足年轻人或职场人休闲、放松、追求高性价比的需求,因此冰雪时光菜单设计选择了简单大气的形式,给到消费者更好体验感的同时也符合了消费者休闲点餐享受生活的情绪需求。
2、如何在菜单设计上,对消费者进行“点单控制”?
冰雪时光菜单设计根据目标客群结构,对于爆品进行了不同人数套餐内容的输出,茶饮店整体sku较少,因此在分类版块上做了细分,给到消费者更详细的菜单引导,实现点单控制。
3、如何在菜单上传递出品牌传达?
菜单另一重要作用就是品牌表达。在菜单整体排版上,冰雪时光茶饮店运用了很多品牌VI中的色彩元素进行整合,配合冰雪时光经营理念规划了和客户的第一触点。
二:未来餐饮竞争的新方向是什么?
餐饮时代经历了1.0到2.0到3.0时代的转变,新冠疫情的爆发则更加剧了餐饮4.0时代的到来,“品牌化”和”无边界化“已然成为未来餐饮竞争的新方向。
可现如今,打造一个好的茶饮品牌,不是产品好,找个好地段就行,到底茶饮店家们怎么做,才能打造好“茶饮品牌塑造”?
餐饮1.0的时代,消费者有需求,有门店有产品即可满足消费者;
餐饮2.0时代,随着竞争的加剧,为了抢夺消费者,餐饮门店开始通过设计提高美观及舒适度;
餐饮3.0时代,当优良的门店设计成为每家店的标配时,餐饮品牌化成为竞争的新标杆。
随着大数据和茶饮行业信息化发展,做好品牌成了茶饮行业的新门槛:好的品牌设计可以为门店赋能,增强品牌的竞争力。好的品牌不仅仅等于一套好看的视觉设计和空间设计,好的品牌应该是:一整套完整的商业逻辑和设计好的客户认知。
三:如何打造一个“品牌竞争力强”的茶饮店?
其实说白了,品牌就是一个“被识别/被认知/被记忆/被消费/被传播的过程。”只有当茶饮店投资者明白自己针对什么样的消费客群,通过什么样的产品来提供怎样的服务和体验,满足他们什么需求,给他们带来的怎样的情绪和情感感受。才能更好的抓住消费者的痛点,为他们提供满意的产品。
如品牌自带ip的属性时,则需要对ip和品牌进行强绑定,通过ip完成品牌和消费者的沟通,通过不断露出的ip形成新的品牌资产。
乔布斯曾说,别问消费者想要什么,企业的目标是要去创造那些消费者想要而又表达不出来的需求。对于茶饮店发展来说,不外如是。
从基于饱腹需求到以产品品质为先,再到如今定制化服务、品牌先行,餐饮行业“品牌化”和”无边界化“越发明显。每个人都想站在改革的风口迎风起舞,但是如何抓住?如何做到极致?才是关键,是突破。
冰雪时光怎样通过菜单设计提升茶饮店营业额,很多茶饮店投资者都了解选址是十分重要的,但是对于菜单的重视程度并不是很足,那么从此刻开始,想要实现奶茶店的成功,那么方方面面的细节投资者都要注意,为实现奶茶店的长期火爆打基础。以上就是冰雪时光今日分享内容了,一定要收藏,想要了解更多,那就继续关注冰雪时光!
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