现当下,中国人乃至全世界对于健康的重视程度空前高涨。4月15日,春雨医生CEO王羽潇用视频的方式跟大家简单分享了自己对于低糖的看法,科普了低糖健康生活方式, 这个所有人都关注的低糖话题还有许多点值得去了解和细究。我们一起来看看低糖到底是什么?
糖分摄入“看不见” 危害却不少
在了解低糖生活之前,我们需要明白几个问题:什么是糖分;摄入过多糖分有哪些危害。
什么是糖分?
糖分是人体的核心营养成分,适量的糖分保证身体机能正常运作。而糖化是指在不受酶的控制下,蛋白质或脂质分子上附加糖类分子的过程。当人体新陈代谢放缓的时候,体内的糖分(葡萄糖、果糖、半乳糖)就会不断积累,当没有消耗掉的糖分和蛋白质(主要是胶原蛋白和弹力蛋白)相互作用后,通过非糖酶基化反应,使胶原蛋白断裂或转化,最终生成晚期糖基代终末产物(AGEs)。
在特定条件下,糖跟蛋白质相遇就会变成褐色、发黄发脆,举一个生活中的例子,在我们生活中所说的炒糖色其实就是糖和蛋白质发生了糖化反应。
过多摄入糖分,产生糖化反应会产生哪些危害?
01 产生皱纹
因为游离的糖会与我们的真皮层的胶原蛋白结合,通过非糖酶基化反应,让胶原蛋白变得又脆又硬,皮肤失去营养和弹性,皱纹也会增多。
02 皮肤暗沉
糖化反应会让我们的皮肤变黄变黑,因为游离的糖会让络氨酸酶在黑色素形成的过程中变得更加活跃,就增加了黑色素的生成。
03 痘痘增多
糖分容易刺激雄性激素,让皮肤过度角化,导致皮脂腺分泌过多,堵塞毛孔,引起炎症反应,很容易形成痤疮和痘痘。
04 肥胖和血糖高
过量的糖会造成肝脏肥胖、血糖高,大脑也会变的迟钝,严重时还会造成一系列的身体疾病。
简而言之,糖分看起来不起眼,但是摄入过多,危害却不少。
抗糖不戒糖 正确低糖观
虽然糖分摄入过多危害大,但是我们必须清楚的认识到,糖分是人体必须的营养成分,每一个追求健康生活的人,都应该辩证的去看待糖分对身体的影响,树立“抗糖,却不能彻底戒糖”的科学低糖观。
其实,糖是一种能让人快乐的碳水化合物。有研究指出,导致肥胖的原因不是脂肪而是碳水化合物。如果减少糖的摄入,就是减少碳水化合物的摄入,会更有利于体内脂肪的燃烧,可以帮助减重。
但是人不可能完全离开糖,人体活动的能量70%都是来源于糖提供的。而且糖的种类多种多样,我们常吃的米,面、蔬菜都含有糖分,只是米跟面的淀粉会用来提供能量热量,而蔬菜的纤维素虽然是含糖,但不产生热量。而且多吃新鲜蔬菜,会使得身体更加的健康。所以糖并不都是坏的,不要把糖随意“定罪”了。
我们长期以来和糖分相爱相杀,但是一些多余的糖分却是我们应该戒掉的。据调查了解,一瓶可乐里面含有的蔗糖大概有35克,一杯奶茶里面的含糖量大概有40克,因此,拒绝这些含糖量过高的甜食,是开启低糖生活的第一步。
除了甜食以外,精细淀粉食物也是糖分“大户”。以大米为例,大米的主要组成部分为淀粉这种多糖,含量高达75%,在体内水解代谢后生成葡萄糖。而大米、面食都是我们必不可少的能量来源,所以想要真正达成低糖生活,如何科学有效的降低主食的糖分摄入才是问题的关键。
主食降糖并不是把大象放进冰箱里的问题
可能会有读者不解,我们都知道主食含糖量很高,可是对于一般人而言,无法实现降低主食里的糖分含量,而一味的节食也不是长久之计,这不成为了“把大象放进冰箱里”的问题了吗?
其实,让普通人也能轻松实现主食降糖,让低糖生活简单实现的愿景随着科技进步已经在实现。以4月15日美的刚刚发布的低糖电饭煲为例,据了解,该款电饭煲是中家院权威认证的“低糖电饭煲”的升级版,在蒸煮米饭的过程中,通过大火煮沸保证口感、澎湃沥糖让还原糖含量降低50%、恒温蒸熟让抗性淀粉含量提高23%,三道程序,实现了米饭的有效降糖,让普通人也能轻松实现低糖生活。
更重要的是,凭借美的的IoT技术,人们只要通过手机连接,电饭煲就可以实现“软件云升级”,使得没有搭载低糖程序烹饪曲线的电饭煲也能云升级,从而具备低糖功能。在硬件上只需要增加沥糖釜,即可完成低糖升级,这也极大的降低了人们走入低糖生活的门槛。
春雨医生在这里也呼吁大家,实现低糖生活就是对自己的身体负责,希望每一个热爱生活、热爱健康的人们,都可以树立正确的低糖观,用科学的方式,拥有低糖健康生活。
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