麻辣烫，是餐饮行业内一种非常受欢迎的品类。它不仅营养丰富，而且方便快捷。无论是一人就餐，还是多人围坐，都有着不错的就餐体验。随着麻辣烫品类的一片飘红，越来越多的餐饮创业者选择麻辣烫品类作为自己的经营项目，但若想真正经营好一家麻辣烫门店，真的那么容易吗?
目前，麻辣烫市场已日趋成熟，发展至今，无论从品种、经营形式，还是食材、风味等方面，均已呈现出“多元化”的特点。同时，麻辣烫也出现了很多食用方法和形式，可谓“花样百出”。但随着市场竞争的日益激烈，也面临着很多问题：首先，口味单一，产品差异化小，大多数品牌比起在汤底上创新更多是从烹饪手法上进行创新;其次，环境简陋，消费体验差。绝大部分麻辣烫门店的经营仍停留在原始模式上，往往忽略了消费升级的背景下，顾客除了性价比外，消费体验的升级也是至关重要的。如何提升市场竞争力?这让很多商家为之苦恼，今天我们就来看看“觅姐”这家麻辣烫品牌是如何在市场上脱颖而出，以至两年时间内，在全国迅速开出1500余家门店，创造餐饮行业又一神话的。
据了解，“觅姐”麻辣烫品牌创立于上海，隶属于上海晓烹信息科技有限公司。目前，该品牌在北京、上海、广州、深圳、广西、四川、南京等全国多个城市共计开设千余家门店。
大骨熬汤，健康营养
“觅姐”麻辣烫的精髓在于煮，而精煮的汤底更是秘制调配的麻辣骨汤汤底，汤底精选上等大骨，经过高温熬制而成，骨汤风味让人回味无穷，营养价值丰富。
此外，在保留传统秘制汤底营养价值的同时，通过聘请资深营养师精心研究制作方法，创造性的采用单锅单煮，淘汰了传统麻辣烫大锅煮的方式，确保食材更加健康。“觅姐”食材种类丰富多样，包含各类当季的新鲜蔬菜、豆制品、菌类、牛羊肉、海鲜、肉类等，应有尽有，满足消费者的不同口味需求。
智能化运营，顾客体验为王
“觅姐”借助科技力量加持，智能经营可谓如虎添翼。据了解，为了加快门店高效的实现智能化运营，“觅姐”与深耕餐饮SaaS技术领域7年的客如云达成深度合作。截止到11月，“觅姐”将全国覆盖的其中150连锁门店全部上线客如云智能收银系统，通过引入客如云智能收银一体机OnPOS SE及其搭载的智能收银门店管理系统，实现智能点餐、收银、外卖、报表、排队等服务，全面助力提升自身门店的经营效率，为消费者营造更智能、更前沿的就餐体验。
在外卖方面，“觅姐”经营地也是有声有色。通过客如云智能收银系统对接了多个主流外卖渠道，实现自动配送、外卖接单、处理、配送等全流程外卖服务。通过客如云智能门店管理系统对接外卖服务，让“觅姐”门店的收银员无需再像以往那样进行多设备切换，通过客如云智能收银一体机OnPOS SE可掌控全局,实现外卖高效运营管理。目前，“觅姐”外卖经营的份额已占到餐厅营收总额的七成。
此外，多维度的报表功能也为“觅姐”解决了在门店运营、财务管理等不同维度的管理痛点。管理者通过后台可直观查询到所有数据，从而进行准确对账，其中，报表也包含门店运营、三方外卖、自营外卖平台数据等等，也为后期销售给出了更多建议。另外，登录K-mobile 也可让管理者实现随时随地查看各个门店的经营数据，高效便捷地制定更多的销售策略。
目前，“觅姐”与餐饮零售SaaS领域的领军企业客如云正式达成战略合作，客如云将助力“觅姐”麻辣烫品牌全面提高门店运营管理能力，让工作变得更高效。未来，客如云强有力的售后团队也将持续跟进“觅姐”各个城市使用设备的技术问题，保证优质的售后服务，致力为商户提供更好的使用体验。
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