11月28日，证监会网站最新消息显示，良品铺子股份有限公司(以下简称“良品铺子”)首发获通过。这意味着，又一家零食企业即将在A股上市。作为盛产吃货的中国市场来说，能给广大吃货带来质量安全、正宗美味、高端品味的体验成为了这家准上市企业最多的市场期待。
实际上，不光是吃货市场，资本市场对于这家准上市企业同样充满期许。在上市攻坚的关头，良品铺子也着实在高端、安全、正宗这三大消费者终端触角上发挥优势，逐步向市场传递一个信号：上市，我们是认真的，一样都不能少!
零食升级打造高端品质
资料显示，我国休闲食品行业中企业数量众多，产品同质化严重，市场竞争激烈，行业整体毛利水平低。争夺市场份额，打价格战成为业内常态。对消费者而言，随着我国居民生活水平的提高，对休闲食品的需求也从单纯追求口感的大众产品逐渐向追求品质、体验和个性化的品牌产品转变，面对这样的机遇与挑战，良品铺子率先提出要聚焦高端零食战略，不单纯追求价格空间，转而在产品升级迭代的道路上步步耕耘。
近期，良品铺子创始人杨红春表示想通过高端零食成中国零食的代言人，让良品铺子代表中国零食，一提到良品铺子就知道是高品质零食，对标的是日本零食。良品铺子聚焦高端零食战略，为消费者提供高品质、高颜值、高体验感的产品，确立了品牌优势，形成了公司的核心竞争力之一。
实际上，良品铺子在高端战略的布局除了邀请迪丽热巴、吴亦凡等一线流量明星代言，扩大品牌影响力之外，最重要的一步就是产品品类的升级优化。据了解，良品铺子的高端零食合计升级多达120款产品，分别涵盖坚果、红枣果干、海味、肉类、面包蛋糕、饼干膨化、儿童零食、糖巧、花茶冲调和饮料饮品10个品类。拿坚果来说，良品铺子重点进行了“大”颗粒坚果的升级，提升产品的品质，通过对原料的层层把关和筛选，挑选出高等级的产品。
其他特色品类也在行业中展现出不同的竞争优势，比如糖巧分别围绕营养配方的升级、功能性糖果升级开发、养生软膏升级开发和手礼系列的升级开发，来进行产品全面升级;饮料饮品则围绕营养健康饮料系列的开发升级，如燕麦果仁酸奶系列和发酵果汁系列产品;养生滋补手礼开发升级，如燕窝饮品的开发。
不难发现，良品铺子不仅在产品品类进行横向的广度开发，让品类变得丰富多元，甚至已经在纵向的深度挖掘上越走越远，把品类的极致特色和优势发挥的淋漓尽致，这一点也被看作是良品在品类升级上最大的筹码之一。
质量安全与口味正宗并重
公开数据显示：截至今年8月份，国家相关质检机构对良品铺子全渠道产品的抽检合格率达到100%。前三季度，良品铺子迎接外部抽检812批，抽检次数较比去年增长一倍，合格率为100%。
这一成绩同时意味着，300家供应商为良品铺子生产的零食抽检合格率均为100%。良品铺子表示，做到这一点，缘于近年来持续加强对供应商的严格管控，尤其是注重代工企业的绿色供应链建设。
良品铺子的产品核心来源于供应商，对于供应商的选择和管理就尤为重要，在做了高端零食的战略决策之后，从管理供应商上，良品铺子制定了严格的准入标准。良品铺子专门制定了《关于管理供应商的关系管理作业指导书》，要求供应商的引进需要公开透明，在细分市场上选择“数一数二”的供应商进行优先引进，比如，肉类工厂是要求在中国数一数二的工厂，无论在规模，质量还是产品的配方上面，生产规模、自动化程度都必须达到一定的水平。
良品对产品质量安全的“极致保障”还体现在工艺选择上。据良品介绍，公司一直以来都没有放弃“竹筛摊晒”的工艺，很多市面上的工厂都选择放弃并选择效率更高的不锈钢摊晒，但良品的猪肉脯的供应商并没有取消掉原来的最关键最耗时的竹筛工艺，而是选择扩大生产规模，投入更多的成本来升级生产线，依旧以产品质量为核心产出的标注，新建了新的工厂。达到了日产(5w)的生产水平，保证了工厂在技术上的创新。
质量安全之外，良品铺子同样把口味正宗这个食品的“本宗”放在了同样重要的位置，毕竟对于广大吃货来说，无论是高端还是中低端零食，好吃、正宗才是王道。良品铺子在肉类的口味上覆盖八代菜系地道口味：荆楚系列、温州系列、奥尔良系列、盐焗系列、川蜀系列、草原系列、异域系列、台湾系列、淮扬系列、靖江系列等10大风味系列。良品铺子风味肉类系列全渠道销售第一，鸭肉类零食销量互联网全网第一。
口味是否正宗，良品铺子在“辣味”的深入研究值得研究。为了调制出最好吃的肉质品，良品铺子的商品采购人员研究过30种以上的辣椒原料，包括印度S17辣椒、福建辣王、四川子弹头、内蒙古益都红、四川特产的二荆条辣、贵州子弹头辣椒等，分析了辣味的不同等级，以及辣味的味型，只为能把最正宗的肉味风味制品带到顾客面前，不同的辣椒除了有不同的香味，也有不同的辣味持久度及浓烈度，还有不同的感官呈现值。
在上市攻坚战的节点上，包括高瓴资本在内的业内资本势力看好良品铺子的发展，但良品铺子自身走的策略似乎给人一种“快速中求稳健”的节奏感，这跟创始人杨红春的发展初心保持一致。杨红春表示，自己跟团队都是踩刹车，不要对销售目标追求那么高，一支队伍一定不能好大喜功，急功近利，盲目虚荣，仅仅以销量为导向，以价格战为杀手锏。
这跟杨红春过去的背景有关，杨红春大学毕业就做质监，在生产流水线上做质量管理，后来做营销，在一线做销售。杨红春认为，恰恰在形势最好的时候，要反向操作。
在岁末年关之时，良品铺子着力走的“高端、安全、正宗”的发展模式或许能成为其上市攻坚最好的法宝。
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