中国，茶叶的原产地，因其复杂的地理环境和千百年的文化传承，孕育出了丰富的茶叶品种和糅合儒、释、道的中国茶文化，并独成一体。同样在千年的岁月里，日本茶的种类虽然相对单一但也形成了特色鲜明的日本茶道文化。
贵茶欧标抹茶茶园
在日本基本只产绿茶，日本绿茶分为煎茶、玉露、抹茶等类型，这些茶又被称为“不发酵茶”，即茶叶采摘后不经发酵，直接杀青、揉捻、干燥、烘干。但因栽种方式、蒸制时间、揉捻次数等不同，造就了各种风味完全不同的茶品。
煎茶是日本人的口粮茶，产量占八成
煎茶始于中国，《茶经》的问世，标志着中国茶道的诞生，日本的煎茶道保留了中国煎茶道的传统，如煎茶道和茶具都有一套完整的体系，这也是我们最常听说的日本茶道之一。
煎茶的茶叶是露天种植，区别于玉露、抹茶的遮荫覆盖。首先采茶树顶端的鲜嫩茶芽，然后蒸气杀青，再揉成细卷状，烘干而成。好的煎茶色泽墨绿油亮，冲泡后鲜嫩翠绿，少许涩味，茶香清爽，回甘悠长。一般煎茶的蒸制时间约为30秒，超过30秒的叫做“深蒸煎茶”，深蒸后涩味减少。
贵茶欧标抹茶~茶园遮荫覆盖
玉露是日本茶中最高级的茶叶
恩施玉露和日本玉露的制作工艺大同小异，但都属于蒸青茶，其品质各有特色。
玉露可谓日本茶中最高级的茶叶，一是茶树选择苛刻，据说一百棵茶树里也有可能找不出一棵来生产玉露;二是栽培方式不同，玉露的茶树在收获前需要遮荫覆盖，程序繁琐;三是工艺讲究，将嫩芽采下后以高温蒸汽杀青后，急速冷却，再揉成细长的茶叶。玉露的涩味较少，甘甜柔和，茶汤清澄。饮用时，为了充分释放出玉露的味道和香气，要使用50-60度的温水冲泡，玉露的甜味非常有特色，如果使用高温的热水会带出苦味来，就不好喝了。
贵茶欧标抹茶~新露
抹茶是日本的国粹
抹茶源于隋唐，元朝之后日渐式微，远渡日本，逐渐被发扬光大，成为日本的国粹。
被覆茶园中采摘的茶青经过蒸汽杀青，干燥和除脉，分选等步骤，遂成了抹茶的原料：碾茶。碾茶生产也需要遮荫。制作碾茶要求收集比用于生产玉露更大的叶子，同样方法蒸，吹软茶叶，但不需要揉捻，直接烘干，使他们保持原状，然后切成小片。碾茶易于保存，所以茶叶常以碾茶形式保存。
贵茶欧标抹茶产品
和玉露一样，抹茶的栽培过程中也需要遮荫覆盖。但它的遮蔽时间需要达到20天以上。采摘后，和煎茶一样蒸青，抹茶的制作要经过优质绿茶—蒸青—碾茶炉烘烤—低温干燥—研磨—抹茶粉等一系列相当繁琐的部分。
抹茶和玉露的栽培方式比较相似，但饮用方法却大不相同。玉露可以倒入温水直接冲泡，而粉末状的抹茶需要专业的工具和工序方可饮用。
此外抹茶也是应用最广的茶，蛋糕、甜点、冰淇淋等饮食里都可以看到它的身影。
贵茶欧标抹茶~饮品
煎茶、玉露、抹茶、这些日本茶你搞懂了么?此外日本还有一些如乌龙茶之类的半发酵茶，以及红茶这样的发酵茶，还有用菌类发酵的普洱茶等多种类型的茶，这些茶大都是在中国茶的基础上改进，与中国茶相比各有千秋。
相对于抹茶来说，日本把它做到了极致，使得日本抹茶闻名世界，抹茶不但受到日本人民千百年来的喜爱，在欧美等国家也大受欢迎。近年国人对抹茶的兴趣也越来越高，市场需求也不断扩大，而这背后对中国抹茶工艺提出新的挑战，国内的茶叶生产商也纷纷加入抹茶行业大军，倒逼国内抹茶产业升级。
贵茶欧标抹茶~产品新包装
目前贵茶集团沿袭日本传统工艺，引进全自动化生产线，实现智能量产，聘请日本资深抹茶专家全程技术指导，用科学的方法严格控制每批次产品质量，目前使得贵茶欧标抹茶产品保持高质稳定，已做出了和日本相媲美的抹茶。
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