近年来，抹茶频频出现在大众视野，因其在饮、食、妆等方面的广泛应用，而被年轻人所追捧。前不久，贵茶欧标抹茶连续三次荣登央视，再次让抹茶成为热门话题。不禁要问，贵茶欧标抹茶为何成为高品质抹茶代表霸屏央视?
要弄清这个问题，我们从抹茶的国家标准、贵州标准、欧盟食品安全标准，三个方面来解析。
首先，贵州拥有发展抹茶的独特条件，贵州是全国唯一兼具高海拔、低纬度、寡日照、多云雾、无污染、全境高原的茶区，天然的生态环境，成为贵州抹茶茶产业不可替代的核心竞争力。
其次在抹茶标准方面，贵州颁布了《贵州抹茶》地方标准，其颁布核心指标都高于国标。这是除国标外，国内出具的地方标准，且高于国标。主要表现在生产工艺、等级划分、理化指标、安全指标这四个方面。
生产工艺：贵州抹茶标准，明确了覆盖栽培、蒸气杀青、未经揉捻、以辐射热方式干燥等关键工序,以确保抹茶品质，避免“绿茶粉”这类“李鬼”出现。
等级划分：贵州抹茶标准在原有国标一级和二级的基础上，根据感官指标和茶氨酸总量提出了特级抹茶的标准，凸显了贵州特有生态环境优势下抹茶的更高品质。
分为特级、一 级、二级3个等级。特级和一级适合直接品饮，一级可适合调配冷饮等稠状食品，二级更适合烘焙食品。
国家标准
贵州标准
理化指标：贵州抹茶的理化指标，相对应等级的检测结果都远远要高于国标。抹茶的关键品质指标茶氨酸含量，通过对50批贵州抹茶的检测统计，均高于国标相应等级的质量要求，一级二级与国标相同，将含量高于1.5%定为特级。
国标
贵州标准
安全指标：农药残留限量指标吡虫啉、草甘膦、虫螨腈、啶虫脒、联苯菊酯、茚虫威等6项均严于国家标准，体现了贵州茶产业生态、环保、安全、高品质的发展方向。
作为全国第一个设立抹茶地方标准的省份，足见贵州发展抹茶产业的底气、与信心和野心。除了发布高于国家标准的地方标准之外，更值得一提的是贵州在全国率先禁止使用水溶性农药，禁用农药达到118种。
用欧盟标准 引领抹茶产业
众所周知，欧盟标准是目前是世界上最高的的食品安全标准，是高品质的代表。贵茶欧标抹茶为了达到欧盟标准，生产高品质抹茶，做出了不懈的努力。
建立14万亩欧盟标准茶园：从源头按欧盟标准控制茶叶质量，并在贵州全境组建贵茶联盟，开发符合标准的优质茶园，茶园杜绝使用化肥、农药、除草剂、催芽素，严格监控茶叶质量，确保茶叶质量安全。
欧比抹茶·茶园
现代化工艺为贵茶品质保驾护航：由于抹茶是完全可以入口食用的，对生产环境提出了极高的要求，生产车间内必须做到最大程度的无尘无菌。贵茶集团传承日本最正宗的抹茶工艺和全自动化的制作生产线，引进日本一流的杀菌设备、磨粉制粉的工艺和设备，目前生产出的贵茶欧标抹茶获得日本抹茶专家的称赞，得到了日本、美国、德国等国家采购商的青睐。
欧标抹茶·厂房
贵州要做出高品质抹茶，企业不仅要遵守国家标准和贵州地方标准、更要严要求达到欧盟标准。在此背后是当地政府和企业发展抹茶产业的决心和信心，相信在不久的将来贵州抹茶将更多走出国门，远销全球。
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