据国家商务部数据显示，今年6月初猪肉批发价为每公斤21.59元，但在近日，猪肉批发价每公斤已达35.11元，三个月上涨逾60%。为此，网民调侃“二师兄身价已贵过师父”，“猪肉自由”也成为网络热词。
针对于此，国务院接连推出应对措施——9月10日，国务院办公厅印发《关于稳定生猪生产促进转型升级的意见》;9月11日，国务院常务会议提出要抓紧落实猪肉保供稳价措施，纠正不合理禁养限养规定。这是继8月21日之后，一个月内，国务院常务会议第二次将如何稳定猪肉价格作为重要议题。
在谈到近期猪肉价格上涨问题时，京东数字科技旗下京东农牧副总经理李佳隆向记者表示：“中国猪肉产量、销量均占全球近一半，靠进口猪肉不能填补我国的市场需求缺口，要解决当前的猪肉价格飙涨问题，最重要的是从稳定生产方面着手。”
业界分析人士普遍认为，今年的猪肉价格涨势格外猛烈是三大因素叠加造成的：首先，受到非洲猪瘟疫情影响导致供给减少。去年爆发非洲猪瘟，中国大范围扑杀感染生猪，导致生猪出栏数量、存栏数量双双下降;其次是“猪周期”因素，中国生猪业已经出现多次周期性波动。如2003年、2004年，猪价高，导致生猪生产发展很快，结果到了2005年、2006年，猪价又大跌，养猪户不得不大量减少母猪，加上“蓝耳病”发生，总体母猪存栏骤降，结果又导致2007年、2008年猪价大涨，随后，又开始一轮猪价下跌。这种周期性大幅波动，使养殖户叫苦不迭，“赚一年、赔一年”，“价高伤民、价贱伤农”。第三，是一些地方因环保等因素限制养猪，关停部分养猪场，导致养猪产能减少。
未来如何遏制猪肉价格快速上涨的势头?猪肉产能如何尽快恢复?
在国家出台一系列政策举措的同时，产业界也快速行动了起来。最近一个时期，牧原股份、大北农、唐人神、天邦股份等多家生猪养殖上市公司相继发布公告，表示将扩张产能。业内人士认为，上市公司加大扩产步伐，增加市场供应，预计产能会在1年半左右集中释放。上市公司相继扩产有助于行业集中度的提升，未来规模化养殖将是大趋势。
除了生猪养殖企业之外，科技的力量也值得关注。中国工程院院士赵春江在日前召开的中国畜牧业协会信息分会成立大会上指出，我国畜牧产业的发展仍然面临一些重大问题，如养殖场规模小、标准化程度不高、人工成本高、科技含量不高、重大疫病的防控能力不强、养殖业污染较严重等问题，因此信息化已到了发展的重要时间窗口，以信息化驱动畜牧业现代化，提高生产效率，优化资源配置，降低生产成本，提升产品质量已经成为未来趋势。
李佳隆则表示，未来一个时期将是生猪养殖产业转型升级的关键期，专业养殖企业或专业化养殖合作社将成为未来发展方向。包括京东数科在内的科技公司，希望能够将自身科技能力与农牧业生产紧密结合，助力农牧产业实现数字化、智能化的升级改造，也将更多优质安心的农副产品送上老百姓的餐桌。
据了解，京东数科已经与包括吉林精气神、成都元宝枫、重庆六九畜牧等十几家养殖企业达成合作，其中与精气神的合作已经完成部署，养殖巡检机器人、饲喂机器人、3D农业级摄像头、伸缩式半限位猪栏等先进设备，帮助精气神提高了养殖生产效率，降低了饲料和人力成本。尤其值得关注的是，机器人能够识别并分析猪的叫声和咳嗽声，对猪进行疾病检测。一旦判定某头猪疑似患病，会立即对检测到的信息进行分析，迅速形成应对方案，传达给猪场的兽医或饲养员，让他们能够最快捷地处理好猪的病情。
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