在近日举行的“2019环球旅讯峰会&数字旅游展”上,一组最新统计数据显示,今年上半年,中国以零售总额近27亿,正式超越美国成为全球最大的消费市场,旅游行业更是保持了高速增长。但一个值得深思的现象是,作为副行业的酒店行业,尤其是单体酒店,盈利状况却不尽乐观。
如何应对行业的结构性挑战?在现场,华住集团CEO张敏指出了行业未来的三个重要的趋势:第一是走向连锁化,从分散走向整合。第二是直销,以摆脱对OTA的依赖;第三则是积极拥抱人工智能。
低成本输出服务标准化是连锁化关键
连锁化的优势自不必说,一个好的连锁品牌对于一个酒店而言,意味着更加充沛的客源,稳定的客源长久下来才能实现更高更稳定的RevPAR;但更关键的因素还在于,连锁酒店的标准化管理,将最大化为业主降本减负,因而成为众多中小单体酒店升级转型的理想途径。
然而目前我国酒店业的连锁化程度不足20%,存在极大的整合空间,如何整合这80%的存量酒店?H连锁酒店创始人兼CEO夏青宁认为,单体酒店市场不是一个赢家通吃的市场,而是寡头统治的市场,可以用最低成本做到服务标准化的公司将成为行业第一。
H连锁酒店的“轻连锁”模式便极好的印证了此观点。轻准入、轻投入、轻起步、轻标准和轻链接,最大程度降低成本投入。虽然是低成本、低门槛,但H连锁酒店能够在保持低成本、低投入的前提下,为酒店建立标准化的服务体系,并且通过落地酒店服务标准化,为住客带来“好住不贵”的住宿体验。无论是从业主角度,还是用户角度,H连锁酒店都做到了“标准化”。
“人”与“科技”为抓手
在模式之外,酒店连锁化的管理也离不开“人”,是将服务标准化落到基层的关键角色。H连锁酒店通过一系列智能工具赋能店长,使店长的工作节点化、流程化:什么时候打扫卫生、打扫到什么程度;什么时候布草、布草洗涤要求;前台接待流程、怎样减少住客等待。通过智能化手段让店长的管理事半功倍,帮助单体酒店降本增效。服务标准化带来了效率的提升,提升了住客住宿体验,最大限度沉淀用户,提升酒店经营业绩。
在“人”与“科技”的双重支撑下,H连锁酒店的合作酒店都收获了业绩的大幅提升——广州美领宾馆收入上涨60%;浙江台州丽豪之星假日酒店收入增长超70%;昆明金色港湾商务铂金酒店收入暴增90%。通过一系列数据,可以看到H连锁酒店落地的服务标准化为签约酒店带来的改变。
通过人机协同,一方面可以让店长的工作更加智能,效率最大化;另一方面,由于店长成本占到了总成本的1/3,管理上的智能化与标准化,也使单体酒店逐渐摆脱对店长的强依赖。未来,在标准化运作成熟之后,H连锁酒店可能会从目前的“一店一长”发展到“主副店长”,帮助酒店在保证服务品质的前提下减少人力成本。
服务标准化是单体酒店提高整体服务水平的重要方式,而优质的服务才能够更好地吸引用户、沉淀用户。因此,H连锁酒店的服务标准化,无疑是撬动单体酒店转型升级的一剂良药。“H连锁酒店在12个月内可以实现单店盈利,36个月内将实现整体公司盈利。”对于未来,夏青宁信心十足。
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