近几年随着我国移动支付等互联网经济深入人们的生活，外卖市场也迎来了爆发式增长。数据显示，中国餐饮外卖2017年的市场规模达到3000亿，2018年已经逼近4000亿。食亨创始人兼CEO方诗魂表示，外卖市场的渗透率和占比会越来越高。方诗魂曾有机会亲历父辈传统餐饮的经营，这段经历让他看到了不少餐饮品牌在新形态的消费理念下找准机会迅速崛起，同时也目睹了众多传统餐饮企业在巨变中消亡。“我看到了他们的痛点，并且知道如何解决他们的痛点。”
2015年，方诗魂凭借敏锐的商业嗅觉，看准了餐饮及零售行业配套服务业的高速发展，决定投身于餐饮行业的创业中。彼时，方诗魂尚未聚焦到外卖代运营这一领域，当初的想法和实现过程并不十分顺利，也遭遇过失败，但方诗魂依然对外卖市场充满信心。然而在这过程中，方诗魂发现多数传统餐饮企业深耕于产品品质与自身产能，已经耗费了大量精力。而在外卖平台线上开店则是与线下完全不同的运营逻辑，需要大量的数据支持，和大量经验丰富的专业运营人员。多数传统餐饮企业缺乏互联网思维，也缺少专业化的线上服务团队，不具备精细化运营的能力。而这恰恰是方诗魂所擅长的，也是市场的的刚需和空白。“当时我觉得在这之中(指外卖代运营行业)应该会诞生不小的机会，在行业中间一定有一家大公司能走出来。”
2017年4月，方诗魂迅速进行企业转型，成立了为餐饮及新零售品牌提供线上代运营为核心的一站式商业解决方案的互联网服务公司——食亨(上海)科技服务有限公司。
食亨在成立初期，方诗魂敏锐的洞察到依靠平台的红利、补贴，一味的打价格战是比较初级的玩法，且是较难持久的，通过大数据+专业人工分析才是市场未来的必然趋势。食亨成立初期就投入了行业内绝无仅有的大量资金用于研发，并且至今还在不断累计增加。这成功为食亨树立起较高的先发优势，助力食亨快速领跑整个行业，也成功吸引了顶级资本的注意。2018年年初，食亨拿到由红杉资本中国基金和高榕资本联合领投、元璟资本跟投的亿元A轮融资。
把食亨的融资历程单拿出来看，会觉得这是一个即便在资本市场逐渐变冷的时候也顺到不行的项目。时隔几个月之后，在2018年10月食亨披露的B1轮融资信息中，食亨的老股东、作为国内风头领域风向标的红杉资本中国加码领投，高榕资本超额跟投、元璟资本持续跟投。A轮的三家投资基金，一个都没少的继续看好。而没多久，2019年2月，两大全球领先的投资机构TPG和软银亚洲风险投资共同成立的合资基金领投了B2轮融资。仅用不到时间两年，食亨的估值达到近20亿人民币。
方诗魂在采访中提到，其实公司账户储备了足够的现金流，而融资一方面是为了扩大人才的储备以及技术的革新，另一方面也是为了长远的战略做足充分的准备。
坐在CEO这个位置的方诗魂，眼里或许并没有旁人的羡慕。他要考虑的是如何在这个赛道保持头部位置，如何让技术迭代加速赋能，如何和头部的餐饮包括新零售品牌做深度合作，如何更好的赋能客户。
就在采访的那天，他重感冒嗓子疼得说不出话，却按时到了公司。在他的办公桌上，放着一些企业管理的应用书籍。这是创业者的即时学习能力，他深知，创业路途可能随时面临重重艰难，他必须能从容坦然的应对解决。
在方诗魂看来，利润和收入是短期目标，他对自己、对食亨都提出了更高的要求：“成长为一个基业长青的企业、成为一家伟大的企业”，这个是方诗魂对食亨的期望。基于垂直于餐饮及新零售业的线上做代运营，他看得到通过数据去赋能和提升效率的更广阔的市场空间。
方诗魂对食亨建造起的无形壁垒十分的有信心。技术、人才、资金是食亨的三大壁垒，“第一，我们拥有行业内最强的数据系统，食亨非常重视数据的积累、规模效应和研发能力，数据会让赋能更加效率。”方诗魂说。“其次，食亨的人才梯队完善充沛，核心团队和技术团队都是业内顶尖的。当技术与人才的结合建立起了先发优势，加上头部品牌的壁垒优势，那么优质资本的进入就会是水到渠成的。”
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