当酒店行业从追逐增量市场进入到深挖存量市场价值的新阶段后，“体量小、数量多”的单体酒店逐渐被关注，特别是被资本裹挟的OYO在行业内快速跑马圈地，引起一阵波澜后，单体酒店如何连锁化成为当下业内热议的焦点。
8月29日，在环球旅讯召开的“预见趋势”峰会上，H连锁酒店创始人兼CEO夏青宁就“拿什么拥抱你，我的单体酒店”发表的行业洞见，吸引了业内人士的高度关注。
(环球旅讯“拿什么拥抱你，我的单体酒店”圆桌现场)
据了解，H连锁酒店在成立8个月内，创造了签约1300余家酒店的成绩，成为OYO在中国最大的竞争对手。
夏青宁认为，单体酒店市场不是一个赢家通吃的市场，但却是寡头统治的市场，可以用最低成本做到服务标准化的公司将成为行业第一。
轻连锁行业未来可期，服务标准化是核心
单体酒店连锁化是必然趋势，酒店行业的供给侧改革已迫在眉睫。在夏青宁看来，中国的经济发展和消费需求，已经走到了市场倒逼产业发生结构性变革的时机，酒店行业也到了从标准连锁向轻连锁过渡的阶段。除了高端酒店，住宿行业近80%的存量酒店都可以在轻连锁模式下被整合，这部分的市场规模近万亿。
如何整合这80%的存量酒店?经过多番调查，夏青宁发现单体酒店业主最核心的需求是：用最少的成本赚最多的钱，这一方面要求连锁管理要低成本，另一方面需要提高住客入住的意愿。
因此，轻连锁模式是低成本、低门槛，但并不意味着低品质。轻连锁品牌能够在保持低成本、低投入的前提下，通过建立酒店服务标准化，为住客带来“好住不贵”的住宿体验。
(H连锁酒店创始人兼CEO夏青宁)
夏青宁认为，服务的标准化需要从两个维度解读：从用户角度来看，是前台服务意识强、解决问题效率高，客房干净整洁、早餐营养卫生，整体住宿体验好住不贵、安全卫生;从酒店业主角度，服务标准化则意味着规范前台服务、客房标准、统一布草洗涤、建立安全消防机制等。
服务标准化是单体酒店实现品质升级、入住率和销售收入提升的必要条件，也是通往轻连锁酒店模式规模化落地的必由之路。
与传统标准连锁的条线管理不同，H连锁酒店采用宽度管理，以服务承诺住客，接受住客反馈监督。在H连锁酒店的门店里，住客提供的反馈是OTA的12倍， 一旦住客投诉酒店服务质量不达标，酒店就需要整改，再严重可能面临摘牌的危险。但如果没能落实好服务标准化，就大举扩张、积累会员，后果可能是灾难性的。
服务标准化落地依靠店长模式
在夏青宁看来，目前酒店连锁化管理离不开“人”，即店长。店长是执行公司决策的核心，也是将服务标准化落到基层的关键角色。
为确保店长在各个酒店最大化地发挥价值，H连锁酒店以店长为核心，搭建一套新型酒店管理组织体系：店长负责立项，其他工作人员跨部门合作为店长赋能，例如早餐小组、OTA合作小组、业主收益分成体系小组等，帮助店长在最短时间内将服务标准化落地、提升酒店销售业绩，让店长成为业主的合作伙伴。
进店之后，店长的首要任务是帮助酒店接轨、融入H连锁酒店的标准化体系：统一布草、统一着装、统一前台服务标准等，更重要的是维持酒店客房整洁，这才是住客关注的重点。经店长监督管理，酒店质检达标后才可以继续合作，不能一味追逐SRN。
有业内人士指出，店长的招聘、成本与管理对轻连锁酒店管理公司都是一种考验。夏青宁解释道：“过去两年，我们发现酒店的人才储备高达15万人，可见酒店行业并不缺少人才。我们已经招聘到1400多位店长，今年可能需要招聘4000-5000位店长，但是如何更有效的管理、保持持续输出酒店服务标准化，我们还在验证。”
服务标准化依靠智能降低成本
除了没有建立标准外，单体酒店缺少资金也是不争的事实。
据夏青宁判断，目前赛道上的各家都是殊途同归，都希望多维度帮助单体酒店摆脱困境，但在他看来，如何帮助单体酒店降本增效才是撬动行业的关键。
据悉，H连锁酒店自主研发了一整套酒店智能管理解决方案。包括辅助店长进行智能化运营的管理工具「飞燕系统」，协助酒店进行日常业务管理的「招财猫」PMS，此外还有「中央预定系统」、会员管理系统以及辅助酒店各岗位协同办公的「八爪鱼中枢平台」等。
由于PMS、会员管理等系统是在华住集团沉淀十余年的系统上进行迭代，所以尽管开发成本很低，却能保证高标准、稳定可靠地为酒店带来管理效率的提升和管理成本的降低。
尽管很多业内人士认同店长的作用，但不可否认的是，店长的成本占总成本的1/3。虽然可以依靠发展会员的费用覆盖，但未来可以通过管理上的智能化、标准化，提升人效，逐渐使单体酒店摆脱对店长的强依赖。
“现阶段，为确保服务标准化，H连锁酒店推行‘一店一长’模式，最近开始拓展‘两店一长’，但未来有可能会发展‘多店一长’的模式。”夏青宁说道。
针对一些价格偏低的单体酒店，H连锁酒店还将尝试无人化运营，进一步帮助酒店在保证服务品质的前提下减少人力、节约成本。
展望未来，夏青宁表示H连锁酒店在12个月内可以实现单店盈利，36个月内将实现整体公司盈利。
免责声明：本网站内容主要来自原创、合作伙伴供稿和第三方自媒体作者投稿，凡在本网站出现的信息，均仅供参考。本网站将尽力确保所提供信息的准确性及可靠性，但不保证有关资料的准确性及可靠性，读者在使用前请进一步核实，并对任何自主决定的行为负责。本网站对有关资料所引致的错误、不确或遗漏，概不负任何法律责任。任何单位或个人认为本网站中的网页或链接内容可能涉嫌侵犯其知识产权或存在不实内容时，应及时向本网站提出书面权利通知或不实情况说明，并提供身份证明、权属证明及详细侵权或不实情况证明。本网站在收到上述法律文件后，将会依法尽快联系相关文章源头核实，沟通删除相关内容或断开相关链接。
