近年来,零食市场发展已经进入到了快速增长的阶段之中,大家对于零食的要求也变得越来越高了,为了更好的满足大家的需求,三只松鼠一直不断提升自己。
根据2018年中国卤制品行业发展趋势分析显示,卤制品市场规模预计在2020年达到1201亿元,仅次于膨化食品,鸭脖作为其主要产业将成为排头兵。
随着鸭脖产业发展升级,各大企业都推出鸭脖产品,三只松鼠也不例外。三只松鼠率先制造统一包装的抖胃味肉食系列,根据数据统计,三只松鼠鸭脖上线一个月的时间月成交12万笔,排名第一名,现如今再次推出15厘米长鸭脖创意产品。
产品的快速迭代是品牌潮流也是推手
年轻消费者善变的消费需求倒逼产品不断升级,符合新消费习惯的产品正在慢慢占领传统消费品的市场份额。此时,通过产品的快速的带实现品牌换新已经成为行业规律,制造顺应中国市场趋势的迭代产品已经成为了各大企业对标的核心能力。
纵观当今市场变化,产品迭代速度直接影响到其生命周期。三只松鼠的迭代是有目共睹的事情,为满足消费者需求不断变化需求,该企业在天猫旗舰店显示每个月均有新品上线。其中鸭制品已经裂变出24款产品,根据三只松鼠鸭制品负责人来说,三只松鼠鸭货产品全系列迭代工程耗时需要120天,这个速度在快速更新迭代的休闲零食品牌市场中并不是常见,为保障产品快速迭代,三只松鼠研发团队通过驻场大幅缩短研发时间,短期内进行15次有规模的试吃评测,做20多次试验,最终实现短期换代的目标,研发出抖胃鸭脖系列。
根据了解,三只松鼠在抖胃味鸭脖制作的时候,在消费数据实时更新的背景之下,经历了11次产品迭代,为解决消费者感喟鸭脖口味单一的问题,研发团队将口味的层次感当做攻克难点,设计出先甜、后辣、回味麻的复杂风味路线,赢得消费者喜欢。针对回流数据,吃要不不愿意弄脏手的需求,三只松鼠设立优雅大口吃肉理念,通过驻场观察以及实地考察,对鸭脖长度进行多次测量,推出15厘米长鸭脖新品,采用机器进行切割,严格保证最终食用长度以及便利性。
如今,大数据是的需求端和供给侧的两面一体特征慢慢显露出来,三只松鼠深知其道。充分利用现有消费数据,将鸭脖爱好者需求进行深度挖掘,以追求便利以及风味为本,成就创新本源,建立起围绕自己产品的生态系统。
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