随着科技的快速发展，外卖行业也渐渐走入了我们生活，很多人都习惯在网上订餐。但相信很多人都察觉出来了，人们现在对外卖的时候价格都比之前贵了很多。为什么现在外卖变得越来越贵了呢？
成本高涨，外卖行业何去何从
首先，如今点外卖的人越来越多，快递员的薪资也是水涨船高，所以配送费现在也一直在上涨，平台必须要从配送费上收取回来。其次就是外卖本身了，相信大家在日常生活中都有体验，人们在店里点餐的时候要比在网上订餐便宜很多，因为现在很多外卖平台对商家都要收取一定的费用，而商家也不会做亏本的生意，商家们只能从顾客的身上收取一些费用了。
最后就是外卖平台开始向商户收取费用了，在外卖行业刚刚起步的时候，外卖行业是非常难做的，所以很多外卖平台为了揽收一些外卖商户，收取的费用是非常低的，而随着点外卖的用户越来越多，平台在留住忠实客户的同时向商户收取的费用也越来越高了。那么在当今高成本的行业趋势下，外卖商户该何处何从呢？
解决成本难题，或将改变外卖平台业务重心
9月5日，长虹在四川绵阳隆重推出全球首款打通一三产业的智慧厨房系统。该系统通过数据打通农场种养、净菜加工、冷链配送、智能烹饪到手机点餐、食材溯源等全流程，实现“端云一体”，物流、信息流、资金流高度集成，相互增值，为用户提供安全、味美、高效的智能餐饮服务，或将改变外卖平台业务重心。
据悉，在这套智慧厨房系统中，厨房机器人负责最终菜品的烹制，自动投料、自动炒菜、自动清洁，5台设备只需一人操作，省时省力。启用厨房机器人后，可减少厨师的使用量，节省用工成本。不仅如此，专业的食材配送体系也将减少食材的浪费。潘晓勇告诉记者，经测算，在成都一个原本15人的后厨团队，预计一年可省用工成本19.82万元，并产生长期经济效益。
安全、美味，解决您的后顾之忧
点外卖获得方便的同时，相信很多人也会担心安全问题，毕竟关于苍蝇外卖小店的新闻层出不穷。作为中国家电企业长虹，充分发挥自身的数据运营能力、软件能力与制造能力，构建出全球首款打通一三产业的智慧厨房系统，彻底改变了传统餐食制作流程，通过数据把消费者、厨房机器人、供需交易平台等系统及设备连接在一起，消费者可以通过手机点餐、支付、取餐，厨房机器人按照预制菜谱制作工序智能完成菜品制作、出锅、清洗等动作，供需交易平台完成食材入库、食品溯源、供货等流程。不仅可以减少当前团餐大量的食品浪费现象，还提升了食品流通环节的效率，避免盲目种植与采购。
净菜车间是整个智慧厨房系统的枢纽，连接种植、供应链、厨房机器人等，集物流与配送中心为一体，实现食材标准化、转运容器标准化、料包标准化。高自动化的净菜车间，减少人为参与，尽量避免了二次污染，进一步保障食品安全。
长虹厨房机器人最为核心的是预设菜谱的编制，为了能给用户提供更美味、更稳定、更丰富的菜谱，长虹组建了菜谱研发团队。首先开发广受喜爱的标准化川菜菜谱，该团队由著名烹饪大师、系统工程师组成。目前，长虹菜谱研发团队已经标准化了回锅肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐等65个菜品，455个规格。随着菜谱研发的深入，将有更为丰富的菜品可供选择，这也将对中餐制作标准化产生深远的影响。
目前，长虹厨房机器人已在中国农业大学-长虹实验室、凉山州幼教中心、绵阳师范学院、长虹智造等食堂使用一年有余，并获得了后勤单位和用户的好评。相信随着长虹智慧厨房系统的推行，也定会给外卖平台企业们开设大量自营店带来信心，未来外面行业发展趋势也逐渐明朗。
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