国内喝开水的习惯源远流长，只不过古人更习惯用滚水来泡茶，而今天我们更多提倡的是多喝开水。这放在三十年前，那时候水源环境基本上零污染，自来水烧开后就能将水中的细菌、病毒等微生物逐一杀死，喝开水等同于有效的杀菌手段，对人们的健康利大于弊。
但是，面对现在受污染的水源，水煮沸并不能“杀死”重金属、砷化物、氰化物、亚硝酸盐、有机污染物，比如农药、杀虫剂、合成洗涤剂等有害物质。
因此，我们继续保持这个习惯非明智之选，我们分析一下，开水有以下四个弊端：
1、溶解氧流失：烧开的水，没有了氧气，成为“死水”，浇花花枯萎，养鱼鱼不活，也让喝开水人群的身体少了一个吸收氧气的渠道，只靠呼吸补充氧气(而喝冷水的人群多一个补充氧的渠道)，不利于人体吸收与新陈代谢，细胞因缺氧而变异也是致癌的重要原因。
长期如此，与喝直饮水的人群相比，我认为会影响体质。
2、产生热源体：水中细菌和病毒虽被杀死，但尸体还在水中，这种尸腐性物质也是一种致病源，一种毒素。进入人体后即成为医学上所说的“热源体”，临床上常见的“无名热”多源于此。对人体健康不利，尤其是婴幼儿。
3、消毒副产物：自来水中的余氯在高温时与水中的尸腐性物质等有机物反应，生成致癌的三氯甲烷。烧开后三氯甲烷的致癌性会提高4倍。
4、有害物质浓度提高：水中的金属、重金属、亚硝酸盐、农药、激素等随着水的烧开，浓度也有所提高，长期如此，会造成人体不同程度的中毒。
水烧开可除去大多数挥发性的有机物，但水中的致癌物大多源于非挥发性有机物(如三氯乙酸)。因此水烧开后水中的致癌物反而比生水增加。
三点建议：
1、改习惯：作为成年人，我们喝开水已成为习惯。但是，现在的水污染状况，加大了喝开水的弊端，为了健康，习惯是可以改的。
2、培养习惯：为了我们的子孙后代代，我们可以让小孩从小时候起多一种选择，喝直饮水。让孩子养成喝直饮水的习惯。
3、达标的直饮水：喝冷水的前提是你要把水处理成达到直饮水的标准才行。一般来说，就我国现在大部分的水源状况和自来水厂的处理工艺，要使水质达到直饮标准，必须选择含有反渗透膜滤芯的净水器。
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