广州人嗜好饮茶，广州的早茶文化源远流长，传承至今。早上见面打招呼就是问“饮咗茶未”，以此作为问候早安的代名词，可见对饮茶的喜爱。一日之计在于晨，“一盅两件”，是广州人一天的开始。“一盅”是指一壶茶，“两件”是指配上两个茶点，一茗一尝表达了广州人陶然的生活习惯，也是“食在广州”的一大特色。
饮早茶，最讲究的就是悠闲惬意;一般享用一顿早茶都需要1个小时到2个小时的时间，需要慢慢品、细细尝。而火爆的茶楼、酒家，大多门庭若市，大排长龙;吃的人，看到那么多人等候在侧，自己慢慢吃都会觉得不好意思，失了陶然享受美食的乐趣;等的人，饿着肚子等了半天，心情烦躁不说，排上位后只管大快朵颐，也就没了细细品尝之心。对于餐厅而言，要做到生意火爆而又兼顾食客自在，真的是一个难题。
创办于光绪六年(1880年)的陶陶居，历经百年屹立不倒，声名远播，或许可以给到广大餐饮人一些启发。
叹茶吟诗亦陶然，当文化结合传统
早茶文化是广州人文化生活的体现，重两点，一个是“慢”，一个是“精致”。
陶陶居以茶点出名，为了菜品的出品新鲜和最佳口感，坚持的是传统现场手工制作，即点即蒸。也为了能尽快地为食客提供美食，一间800平方米的门店差不多要用到150多位员工。
而陶陶居的名，不光源于其慢工出细活的精致菜肴，还在其悠远深积的文化氛围。其内广为搜集名人字画、诗词对联，悬挂于店堂四壁，室内玻璃屏风均刻有诗画，陈设雅致，一度成为文人墨客雅聚之所，鲁迅、许广平、巴金都曾是它的座上客。
闲雅的文化氛围让食客能沉浸其中，享受一段自在的慢时光;也让陶陶居的掌门人尹江波得出了“慢慢跑可以跑得更远”的“慢”文化。在焦虑的当下，这一点是难能可贵的坚持。
淡妆浓抹总相宜，当时尚结合传统
老字号的价值源于传统，而出路则在于创新。陶陶居在坚持传承的同时，也不忘紧跟潮流。在菜品上推陈出新，一道老广传统菜式，咕噜肉，在这里被颠覆，用冰块覆盖咕噜，混合糖醋等酱料，加入芒果、蓝莓等新鲜水果，五彩缤纷，肥瘦均匀。可谓老菜新作的典范。
在店内装饰上，在融合了新时代元素的同时，不忘保留老西关风情。木雕流金的摆饰，五彩斑斓的满洲窗以及清宫之气的槛窗，充满了古朴华丽的格调，具有浓郁的岭南韵味。而每一个餐桌上那些造型各异的吊灯，却又让轻松复古的氛围一下子氤氲开来，古饰新装，别有一番趣味，迅速地给人留下深刻的记忆。
美味遇上陶陶居，当科技结合传统
历经几代人刻苦经营的陶陶居老店，可同时接待1300多人进餐，是广州最著名的大型酒家之一。作为百年老店，根植于广州老西关的陶陶居，在食尚国味饮食集团的运营下，2015年8月走出老西关，在广州、深圳、厦门开设了多家分店，这是迈出地域的一步。随着知名度的提高，吸引了无数的食客慕名前来，排队的人潮也日渐高涨。
与此同时，也是陶陶居和智慧餐饮服务商——美味不用等合作的开始，这是迈向科技的一步。实际上，百年老店跟上时代的步伐，与其“慢慢来”的理念并不矛盾，在文化氛围、精致的出品上依然是“慢”，但在服务和发展上，必须结合科技，让自己“快”起来，因为餐饮业竞争激烈，时不我待。只有做到内核运营的快，才能展现外场陶然的慢。
陶陶居门店接入了美味排队、预订这两大功能。美味不用等APP和微信服务号，可以帮助消费者提前排队取号、预订位置，大大缩短了顾客等待的时间。
通过美味不用等APP，输入陶陶居，即可看到所有门店的排队情况，可以根据每个门店的排队人数，选择排队较少，较便利的门店。
同时，实时查看排队进程和叫号提醒功能还可以进行客户的分流，对于商家来说，也是一种减压。不用在就餐高峰的时候，再安排人力、物力去安抚等位的客人，导致员工产生烦躁的情绪。不仅减少了排队用户的流失率，也优化了用户体验。对于在店内用餐的食客来说，没有那么多人在门口排队，用餐时就不用面对众多注视的眼光，享受美食也能更自在和随意。
不仅如此，美味不用等还致力于不断地优化商家服务，未来可通过大数据分析为陶陶居进行运营诊断，降低其人力成本。可以配合美味不用等预点餐、秒付等功能，提升堂内服务和后厨出单，以及柜台结算的效率。不仅可以节省人工，提高门店翻台率，还能进一步提升客户体验。通过与科技的结合，产生的“快”，来服务传统的“慢”。
美味不用等锚定了基于大数据和人工智能技术的智慧餐饮，基于餐饮管理者用户需求及数据反馈，及时迭代更新产品与服务内容，进而实现商业生态的不断进化，并逐步呈现出极具潜力的生态效应。成立五年来，美味已累计服务15亿人次，节约国民时间约4.66亿小时，创造社会价值超过53.11亿元。
文化是“地利”，时尚是“天时”，科技是“人合”，三者已俱全，陶陶居和美味一起，与君一醉共陶然。
免责声明：本网站内容主要来自原创、合作伙伴供稿和第三方自媒体作者投稿，凡在本网站出现的信息，均仅供参考。本网站将尽力确保所提供信息的准确性及可靠性，但不保证有关资料的准确性及可靠性，读者在使用前请进一步核实，并对任何自主决定的行为负责。本网站对有关资料所引致的错误、不确或遗漏，概不负任何法律责任。任何单位或个人认为本网站中的网页或链接内容可能涉嫌侵犯其知识产权或存在不实内容时，应及时向本网站提出书面权利通知或不实情况说明，并提供身份证明、权属证明及详细侵权或不实情况证明。本网站在收到上述法律文件后，将会依法尽快联系相关文章源头核实，沟通删除相关内容或断开相关链接。
