9月2日消息，在2022中国电子商务大会上，中国预制菜产业联盟常务副秘书长、一亩田集团副总裁彭南峰发表了题为《预制菜助推乡村产业融合发展》的演讲。他指出，预制菜目前受到的社会关注度之高类似于二十年前的互联网，不仅能够将产地端的农业更快速的升级迭代，还能让一二三产业更好地融合。
彭南峰表示，美国的麦当劳、肯德基一直是餐饮企业标准化的标杆，如今，中餐希望通过预制菜用工业化表达农业的载体和渠道得到突破。
预制菜发展核心三要素是成本、配方和渠道，尽可能降低成本，掌握原材料的优势，突破关键技术节点，形成独特口味和风味，是该赛道参与者未来胜出的关键。
据悉，2022中国电子商务大会于9月1日-2日在北京国家会议中心举办。大会由商务部、北京市人民政府主办，商务部电子商务司、北京市商务局承办。会议高度聚焦数字经济与实体经济的融合贯通、展现“丝路电商”国际合作成果、探索新模式新业态的高质量创新。
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