拼多多“火锅节”排行榜出炉：滋补养生锅受欢迎，北派、粤式火锅正在崛起

拼多多“火锅节”热辣持续。12月22日，拼多多发布火锅主题产品排行榜，榜单对参与活动的近20万款产品进行了系统性分类，共分火锅底料、火锅涮品、火锅水果和火锅电器四个品类，并按活动首日销量排出了各品类的前十名。

▲拼多多首届“火锅节”热辣持续。消费者可通过拼多多APP“限时秒杀”进入活动主会场。（韩兴 摄）

榜单显示，今年北派滋补和粤式养生火锅底料备受欢迎，占据“火锅底料排行榜”半壁江山；海鲜“贵族”鲍鱼冲进“火锅涮品排行榜”前十；智利车厘子和丹东草莓携手步入“火锅水果排行榜”；而在“火锅电器排行榜”中，美的独占两席，宿舍学生用小火锅冲进榜单前五。

据悉，拼多多首届“火锅节”于21日正式开启，甄选了全国各地火锅涮品尖货，通过大幅补贴让利，活动产品均优惠至全网最低价，极大地满足了消费者舌尖上的需求。

火锅底料：川渝系牛油底料仍占主导，北派、粤式正在崛起

底料决定火锅的味道。大众对火锅的喜爱，从火锅门店的数量可见一斑。数据显示，截至2018年底，全国火锅门店数量近40万家，川渝火锅占比高达64.2%。这也与拼多多“火锅节”中火锅底料排行榜数据相符，川渝系牛油底料占主导地位，海底捞、德庄、大红袍和桥头牌牛油底料纷纷上榜且排名靠前。

  ▲拼多多“火锅节”火锅底料热销排行榜，川渝系牛油底料仍占主导。

今年来，由于受疫情的影响，人们对健康饮食关注度明显提高，口味清淡反而更为契合消费者健康膳食的需求。以番茄和肥牛清汤火锅等为代表的北派、粤系火锅迅速崛起，相关火锅底料直接占据了排行榜四席。

其中，番茄火锅底料在本次“火锅节”中出彩，因其酸甜的口味更能激发味蕾，销量一路上扬，海底捞番茄味底料更是冲进排行榜前三位。

号称“绿色火锅”的德庄清一色，也逐渐崭露头角，需求大幅增加，并登上了榜单。它的出现填补了用新鲜原材料生产火锅底料的空白，也打破了传统“红色”火锅的刻板印象，一款视觉上的绿色火锅盛宴悄然进入千万家。

火锅涮品：海鲜“贵族”鲍鱼冲进前十，牛肉拔得头筹

吃火锅必点的涮品中，肯定少不了牛羊肉。都说牛羊不分家，但是拼多多火锅涮品排行榜显示，牛肉拔得头筹，羊肉屈居第三。这主要因为活动期间，拼多多推出的火锅主题万人团中包含了众多享受巨额优惠的牛腱肉、牛腩肉产品，助推了牛肉整体销量。

▲拼多多“火锅节”火锅涮品热销排行榜，牛肉拔得头筹。

涮完肉后，接下来就该轮到河海鲜了。近年来，随着消费者对河海鲜喜爱程度的提升，致使其销量一路看涨。其中，基围虾和生鱼片成为此类中的“宠儿”，因含有丰富的胶原蛋白，榜上有名也属实至名归。

而作为海鲜“贵族”的鲍鱼，也在此次活动中也冲进榜单前十。打开拼多多百亿补贴频道，可以看到1斤8只的鲍鱼，补贴后价格是54元，瞬间俘获消费者的心。丸料类一直都是涮火锅必不可少的食材，像是鱼豆腐和牛肉丸登上了榜单，分别处在第五位和第六位。鸭血有着补血的功效，口感嫩滑，而且有一种弹牙的感觉，也登上本次排行榜。

毛肚作为涮品类的“不老藤”，因为易熟的特性，用筷子夹住放在火锅中上下涮两下即可食用，可以让消费者真正体验到“涮”的乐趣，在本次“火锅节”中，也是力压羊肉，成为销量亚军。

火锅水果：应季橙桔柚类榜中抢眼，智利车厘子、丹东草莓销量大涨

茶余饭后，吃点水果已经成为生活的常态。从火锅水果排行榜中可以看到，橙桔柚等应季水果表现抢眼，占据四席。此前，拼多多曾上线麻阳冰糖橙的万人团和赣南脐橙的产地溯源等活动，极大地激发了消费者的购买热情，带动了相关产品销量持续上涨。

 ▲拼多多“火锅节”火锅水果热销排行榜，智利车厘子和丹东草莓“飞入寻常百姓家”。

智利车厘子和丹东草莓也在排行榜中亮相。12月，智利车厘子和丹东草莓开始陆续上市，为水果市场带来了一抹红色。为了让更多消费者享受到水果的美味，拼多多上线了专项补贴。

此前，拼多多联合智利水果出口商协会樱桃委员会举办“庆圣诞发布会”，5斤JJJ级车厘子只要225元。而丹东草莓，因香甜的口感和鸡蛋大小的个头，牢牢把住草莓界的“霸主”地位，并且通过“原产地直发”模式，可直连消费者餐桌。

热带水果也不甘落后，用云南香蕉、泰国龙眼和海南哈密瓜争下三席。这些水果普遍都饱含水分、口感清爽，消费者在享用火锅的同时，也希望通过这些水果解除油腻。

火锅电器：节日氛围助推下，各品牌“争奇斗艳”

“火锅节”也推动了相关电器产品的销量上涨。在拼多多“百亿补贴”“限时秒杀”的加持下，活动首日平台品牌火锅电器产品订单量同比涨超230%。由于方便使用，一体式电火锅几乎包揽了火锅电器排行榜前十，而分体式电火锅的使用和维护成本相对较高，只有一款上榜。

此外，由于吃火锅普遍是集体行为，所谓众口难调，鸳鸯电锅应需而来，得到越来越多家庭的喜爱。

 ▲拼多多“火锅节”火锅电器热销排行榜，各品牌“争奇斗艳”。

此前，拼多多“多多电器”曾联合美的启动“五好小家电”节，活动深受广大消费者追捧。本次“火锅节”相关数据显示，美的是唯一占据火锅电器排行榜两席的品牌，且其综合销量遥遥领先于其他品牌。

根据中国互联网络发展状况统计报告显示，在我国网民群体中，学生最多，表明相关市场消费潜力巨大。在“火锅节”首日销售情况中，小熊宿舍学生小火锅日销排名第五，此类商品多以价格实惠、实用、安全著称，符合在校大学生的需求。

2020年，受疫情影响，消费者的饮食习惯发生一定改变，尤其进入冬季以来，聚集性用餐在减少，愈来愈多的人们选择网购食材、在家吃火锅。

“拼多多上线‘火锅节’，旨在希望人们用最实惠的价格买到心仪的东西，来享受传统美食。‘火锅节’之后还有‘年货节’，让消费者实惠多多、乐趣多多，一直是拼多多的追求目标。”拼多多“限时秒杀”负责人邹利表示。

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