做菜不好吃，也许与厨艺无关，而是没有选对燃气灶！

聊到做菜，也许有人会说，我的厨艺不高，只会做几道简单的家常小菜。

可是你有没有认真的想一想，究竟是什么导致了你平庸的厨艺?又是什么阻碍了你进一步探索美味的动力呢?

是你对美食不够热爱?还是你不够聪明?

可能你也曾满怀激情的学做一道左宗棠鸡，结果肉块都焦糊了，里面还没有成熟;认真的准备了一个下午的食材，只为煲一个爱心暖汤，结果却噗锅了……

几乎所有热爱烹饪的人都曾遇到这个难题，那就是对于火候的精准控制。调味容易、腌制也只需要将一切交给时间和你的冰箱，唯独没有千百次练习不能掌握的也就是火候了。

火候的千变万化，精细微妙，往往与菜肴制作成败有着最直接的关系。“急火速成熘”、“大火煮粥，小火煨肉”，中华美食文化博大精深，而各类厨艺口诀却无不在强调火候的重要性，就连宋代大诗人、美食家苏东坡也对烹饪中火候有着自己独特的见解，“少着水,慢着火,火候足时它自美”。

以老先生最喜欢的“东坡肉”为例，氽烫熟的上等的五花肉块，需先以旺火煮沸，再用小火焖酥，整个烹制的过程中准确的掌握好火候的切换，才能达到肉酥烂而形不变，油润不腻、入口香糯的标准。此外，一款地道的“东坡肉”中间还少不了陈年花雕酒的助攻，这期间的火候也同样重要，火大，酒挥发的快，味道过淡;火小，酒味过浓，会盖住了肉的香味。可见，想要做出一道更加美味的食物，除了烹饪经验，拥有一款大小火候随心调节的燃气灶才是关键。

方太极火®直喷燃气灶JACB，集保温火、煲汤火、慢炖火、蒸煮火、煎炸火、快炒火、爆炒火七段火力于一身，颠覆了传统燃气灶大火、中火、小火三档火力的常规设置，可以满足200W长效恒温，也能实现4200W极致爆炒，完全实现了“大火够猛，小火够小”的火力极致，满足不同食物烹调方法，以及不同菜品口味的要求。

(方太极火®直喷燃气灶开创性的实现七级火力全面覆盖)

无论是工作日在家煎个黑椒牛排、焗个蒜蓉乳酪大虾、配个水煮西蓝花和奶油蘑菇汤。还是周末想用心的为家人烹制一道荷叶粉蒸肉、香炸带鱼、煲一道老鸭靓汤、配个爆炒时蔬……它都能一一轻松的应对，满足你一切关于美味的创想。

西餐悦目、中餐美味、中西合璧的融合菜有特色，下厨是每个人可以获得爱上生活的最简单与最直接的手段。而只要能够精准掌握大小火，就轻松掌握了当“大厨”的绝招，就算厨艺不精，也能家常小炒随心做，滋补靓汤天天煲。

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