相关数据显示，2014年中国生鲜电商市场规模有望迈上1000亿元台阶。有观点认为，对于传统零售商而言，生鲜不仅是行业内竞争的焦点，也是对抗电商的最后一根救命稻草，甚至有人提出了“生鲜活、卖场活”的论断。因为生鲜重复购买率高、周期短。如果做得好，对于增加用户的黏度、忠诚度，都有很大的好处，能够为卖场带来客流。然而，被传统零售业当做攒客法宝的“生鲜食品”,近年来也被电商瞄上了。而线下超市为对抗电商冲击，亦纷纷进一步加码生鲜业务，发挥自身优势。一时间，线上线下生鲜大战热火朝天。
永辉--农超对接基地
1.与上蔬公司合作开设“生鲜超市”进军上海市
2.加快后台和物流建设，在上海宝山区已建立一期面积5000平方米的物流中心。
3.永辉超市在全国建立150多个农超对接基地。与约78个农民专业合作社、农业产业化龙头企业以及种植养殖大户对接。
物美--生鲜事业部
2013年4月1日，物美商业成立生鲜事业部，从商品结构、定价策略、精准订货、及时补货、细化陈列、分级销售等各个环节进行改良。生鲜品类的自营销售额占比由不足50%提升到近70%.2013年12月，物美商业集团副总裁于剑波称，物美已经由以杂货、百货为主体转型为以生鲜为龙头的快速消费品销售模式。
重百股份--生鲜采购竞价平台
1. 重百股份超市事业部投入重庆首个生鲜采购竞价平台。
2.在部分中心商圈的重百、新世纪超市门店服务台，市民通过扫描商品上的追溯码，可以查到自己购买产品的源头产地等情况。
家乐福--生鲜早市
1. 家乐福主管表示，目前积极扩展小型店，以超市生态经营，生鲜和熟食都是主角。
2. 武汉家乐福将顾客带到蔡甸农场踏青采摘，现场买菜。
3. 石家庄家乐福保龙仓柏林店推出生鲜早市。
百大易商城--入驻京东开放平台
合肥百货旗下百大易商城拟以“中国特产安徽馆”的形式入驻京东开放平台，充分依托公司零售、农批市场业务等资源，重点开展安徽省名特优特产及安徽区域生鲜经营等网络布局和销售。
永旺--高端生鲜
1. 永旺将生鲜食品作为促销的主打产品。朝阳大悦城永旺超市，“生鲜食品”促销成为周末的必修课。
2.永旺青岛中心广场店引进“美思佰乐”,抢滩高端生鲜超市。
联华超市--生鲜基地
联华超市通过农超对接建立了319家企业生鲜基地，旗下便利店对鲜食盒饭等即食商品引入新供应商。
京客隆--生鲜采购直配到店
京客隆通过扩大蔬菜基地和驻地采购直配到店的比例，减少蔬菜流转环节，降低损耗。同时加强生鲜的价格管理。
中百仓储--生鲜物流园
1.中百集团在武汉江夏建生鲜物流园，服务旗下超市业态。2.中百仓储网上超市引入生鲜、快捷菜、早点等
沃尔玛--生鲜配送中心
1.沃尔玛在中国设立了5个干货配送中心和6个生鲜配送中心，在广东的生鲜配送中心试行水果冷链配送。争取到2014年底，沃尔玛的冷链配送系统覆盖全国所有门店。
2.春节期间，全国400家门店推出“生鲜早市”特卖时段：在每天上午10点前，“生鲜早市”标牌区的指定蔬菜、鲜肉及海鲜类产品以特惠价销售。
3.2013年12月，沃尔玛宣布，山姆会员网上商店进一步扩大上海站和深圳站的生鲜直送服务区域。
线上电商发力生鲜市场
1号生鲜--原产地特供基地
1.1号店生鲜采取原产地特供基地模式，目前1号商城比较成熟的项目有山东沂蒙的生态黑猪特供基地。直供基地采用1号店物流体系和第三方物流相结合的模式。
2.1号店在北京的生鲜业务全面采用战略合作伙伴--沃尔玛的供应链。
3.依靠1号店自身“4+1”管理模式（即4重监管+违规处罚模式：在供应商审核、产品入库检查、存储配送管理、售后产品质量问题处理及追溯4个阶段进行监督保障，对违规供应商处罚），对供应商和产品管控。
厨易时代--厨易站
1. 厨易时代采用社区建厨易站的方式来解决最后一公里难题。通过与社区所在便利店合作、在社区建厨易站，实现定点定时一日三餐配送。
2.针对用户收入水平和消费习惯的差异，对产品进行了细分，为年轻白领和双职工家庭提供半成品菜和加工菜，而对于买菜时间充裕的老年人群体，则提供在价格上具有优势的、更大众化的产品。
甫田网--投资和控股农场
通过投资和控股农场来保证产品的品质和有序的供给。对一部分农场，甫田网用独家买断的方式与之合作，而另一部分则是通过投资获取决策权。由于对农场有十足的掌控，即便是未来甫田网的采购量成倍增长，供货这块也不会受到太大影响。
顺丰优选--季节性预售直供
1.平台品类定位在高附加值产品，高客单价降低了单位订单的物流成本的亏损风险。
2.采用配合季节性的直供模式，荔枝、大闸蟹等季节性产品的预售直供。
沱沱工社--建立清退机制
1.上游自建一个1000多亩的农场，打自有品牌销售，其余产品由供应商提供；以有机为主，其次是绿色安全食品。
2. 建立“清退机制”,一旦顾客反映产品出现问题，就放弃这个供应商；
3.建有4000余平米，集冷藏、冷冻库和加工车间为一体的现代化仓储配送物流中心。
鲜直达 --自建配送团队
1.依托北方最大蔬菜产地山东潍坊，基地直供。
2.自建50人的配送团队，保证头天下单第二天早上送达。
生鲜“超市”困境
1.毛利率普遍偏低。
与电商做生鲜高毛利率不同的是，传统超市企业目前经营的生鲜品类毛利率普遍偏低。这使得目前超市的生鲜品类基本都是亏损的状态。
2.中间环节成本投入高
做生鲜不仅需要专业的食品采购人员，还需要一流的物流和配送体系，并且能够让蔬菜、瓜果第一时间就从田间到餐桌，还要保证市场行情不好的时候，能确保农户的利益，自己扛亏损的压力。这一系列的环节，都需要巨大的成本投入。
3. 电商冲击
到了2013年，一些主流电商的“生鲜超市”纷纷上线，部分电商为争夺市场，价格比超市便宜，分流了部分超市人流。
生鲜“电商”困境
1.冷链物流是生鲜电商的最大制约。
网购一般三天收到货物，但对于生鲜来说，三天的时间太长了。这在一定程度上，将生鲜电商局限在本地化里面。另外最大的挑战是成本高，包括固定资产投入、温控设备成本（冷藏箱、冷冻箱、冰盒、冰袋等）、人力成本、天气成本等，此外还包括能耗、商品损耗等供应链管理的成本。此外，冷链物流下沉依托于当地经济状况、订单规模，难以下沉至三四五线城市。
2.盈利模式难探索
生鲜电商的盈利模式都是电商网站的模式，找不到一个核心的盈利模式，被模仿被超越是正常的。
3.用户习惯以及信任
生鲜电商用户习惯的改变比起其它更加的困难，生鲜的购买者都是需要来做饭吃，需要的是快新鲜，而且用户习惯是线下购买生鲜，线上购买人群匹配会少很多，造成了生鲜电商单子分散多，造成配送困难。
分类：商超O2O、行业观察 标签：O2O融合
免责声明：本网站内容主要来自原创、合作伙伴供稿和第三方自媒体作者投稿，凡在本网站出现的信息，均仅供参考。本网站将尽力确保所提供信息的准确性及可靠性，但不保证有关资料的准确性及可靠性，读者在使用前请进一步核实，并对任何自主决定的行为负责。本网站对有关资料所引致的错误、不确或遗漏，概不负任何法律责任。任何单位或个人认为本网站中的网页或链接内容可能涉嫌侵犯其知识产权或存在不实内容时，应及时向本网站提出书面权利通知或不实情况说明，并提供身份证明、权属证明及详细侵权或不实情况证明。本网站在收到上述法律文件后，将会依法尽快联系相关文章源头核实，沟通删除相关内容或断开相关链接。
