餐饮O2O有明天 大众点评已领跑

别看互联网行业声势浩大，但直到今天真正赚到大钱的不外乎三个行业，即游戏、广告和电商。来到移动互联网时代，游戏拔得头筹抢先起飞，广告水土不服处于落后，业界开始将目光瞄向电商，企图依托于移动终端的LBS特性，用O2O理念重新定义移动互联网时代的电商。衣食住行用，餐饮作为人类最刚性的需求之一，自然首当其冲成为众公司“O2O化”的对象。

当前中国餐饮O2O的参与者，可以大致分为三类：一类是大众点评、美团网等互联网平台公司；一类是海底捞、俏江南等实体餐饮商户；还有一类是饿了么、淘点点等以O2O名义创业的新兴企业。目前这三类企业的动作都不小，有的是想干一番大事业，有的是想干掉别人，有的是为了不被别人干掉。但不管怎样，竞争越烈意味着市场越好，我认为餐饮O2O行业有明天——而且作为一个强需求，我认为它的明天很光明。

前景光明，但道路艰辛，这是当前餐饮O2O面临的严酷现状。在互联网思维具备的前提下，线上线下资源整合是餐饮O2O的关键，也是最大的难题。比较来说，我觉得大众点评目前在餐饮行业的布局比较完整，信息——团购和优惠券——外卖——订座点餐——CRM会员管理，整套链条完备，处于领跑位置。

本月，大众点评又有新动向，一周之内先后宣布入股餐饮ERP厂商天财商龙和上海石川，具体投资金额未透露，据说持股比例超过10%。这些举措被视为是大众点评持续纵深布局、深耕餐饮O2O领域的例证。笔者也不禁为这种做法点赞。甚至可以说，这是我见过的企业中，在拓展餐饮O2O时最“走心”的做法，这比那些把核心放在扫街圈商户、补贴圈用户的企业的常规做法，要高明许多。为何？

首先，闭环的餐饮O2O需要打通线上线下，做到信息的对接和实时同步，餐饮ERP软件能朝这个方向升级发展。大众点评此举通过“控制”餐饮ERP软件企业，正是为了打通这个环节，为信息的无缝对接，为交易的全程可控扫清障碍。这一点如果做得好，最简单的就可以想象，今后线上线下间的联系再已无需优惠券或、手机短信或是其它“暗号”对接，体验大幅上升。

其次，此举这有助于提高餐饮商户的信息化水平，扩大市场体量并逐步实现规范化运作。不得不说，除了一些大型的餐饮企业外，当前整个餐饮行业的信息化水平还十分低下。举个简单例子，几乎还没有商户做到让顾客通过网上就能看到有多少人在实体店排队，从而不必浪费等待时间。目前商户最基础的收银管理系统已经普及，但更复杂的还涉及到人员关系、后厨、财务以及供应链管理、会员管理等信息的系统则非常落后，亟需革新以符合新时代的要求。

最后，大众点评通过餐饮ERP软件这个“软件”，当然不单单是为了帮助行业提升信息化水平，最重要的是想做成一种标准，一种打上大众点评烙印的标准，让卷入其中的商户离不开它。说穿了，这既是一种协作整合，也是一种垂直控制——大家各司其职，协作共赢，但商户得在平台的规范下、标准下作业。大众点评现在已经牢牢掌控消费者端，再抓住商户端，餐饮O2O就成功了大半。至于另一小半，则份属调控、配送、卫生管控等其它方面。

互联网不是万能的，交易不能全部搬上网，但互联网会无孔不入地介入每一笔交易，因为今天的互联网已经把住了信息的第一入口。把住入口就要收门票，这是亘古不变的法则，也是大众点评、美团网等互联网平台涉足餐饮O2O的核心逻辑。当然门口很多，如何吸引、推动商户跨进自己的大门，则各家有各家的招数。就目前来看，大众点评从餐饮ERP软件切入很走心，委实先人一步。

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