何东特稿：是茶三分药[下]

何东/文

有太多人惧茶，或因为某有几次睡前多喝了几口，或是沏泡时多投了半把茶叶，结果就闹得整宵睡不着，辗转反侧间满脑海里一直清醒地过电影。要么就是有过严重醉茶经历，那天沉地陷，心里发虚的感觉，确实难受到无法形容。

但这都是因为茶没喝对付，罪不在茶，就赖您自己。首先茶不但是“药饮”，它还属于软性瘾品，所以分寸拿捏稍有疏忽，就可能让飘飘欲仙一变而成身心的一时受罪。

有人就问：既然如此，那我还跟茶叶受这些罪干嘛呢？

先说两件生活中的真事——

其一：感冒初起那嗓子眼着火想咳又咳不出的难受，实在会让人一想起就感觉焦虑吧？那好，试一试正确饮茶只需半年，即使再遇偶感风寒，我敢打保票，如上喉咙焦灼之症状，就会被茶气彻底解表除根。要说，这还只能算是饮茶的短期良效。

其二：我有位朋友的父亲，年过八十去体检，让大夫大吃一惊：您高寿八旬，肾功能却相当于五十岁呀！这就是茶喝对了，并且还坚持数十年必有好处。

宋代曾有这样的记载：说唐大中三年（公元849年）有位“进一”和尚，因其120岁的高寿，而被皇上召进京城；皇上当时向他讨教：你如此长命，平时都在服用何种灵丹妙药？进一和尚回答：老僧自幼家贫，终日只以粗茶相伴，平素所到之处只求清茶一碗足矣，因此才活到这把年纪。皇上听后随即赏赐名贵茶叶若干于他。

但天下凡事都会利弊同在。而人活于世，每天每日都要面对吃喝，那就更要时时学会权衡其中利弊了。

我们既求饮茶之利，自然先要知道茶之弊又是什么？

姑且先从茶也是瘾品之一说起。发达国家早有分类细致相关科研专家，将茶叶与烟草、酒、咖啡、鸦片、吗啡、大麻、古柯、可卡因；统统列入可刺激和影响人精神状态的瘾品。但在所有瘾品当中，除茶、咖啡和酒，其它各项都被严厉禁止或仅限于严控之下的药用范围之内。

有人之所以由喝茶不当会睡不着觉，就因为茶叶本来和咖啡一样，它先天即有解除困倦和提神之效用。有人类学家认为：过于匆忙、焦虑、紧张的现代社会生活，本身就属于对个体精神的强制囚禁，而人的自身神经传导系统，在诱发幸福感和快感供应方面，又是那样的节俭与吝啬，所以人本能就会渴望借助外在瘾品而逃避“过得太辛苦的自我”。甚至不惜以犯罪和死亡的沉重代价，去换取解除精神重负的哪怕一时短暂的“幸福感”。

但在所有瘾品中，如今唯有茶叶和咖啡已被全世界所公认：它们既能提升人的精神状态同时也有益于健康。然而即便如此，人在饮用茶叶或咖啡时，还是应当记住中国的两句成语：适可而之与过犹不及。比如象法国著名作家巴尔扎克，就是因为终生过量饮用超浓咖啡，而导致心脏病猝发而死。

明代著名大医药学家李时珍，他本人就喜好饮茶，年轻时“每有新茗，必至数碗”还要喝到“两腋习习生风”才感觉浑身痛快。他在以几十年苦心完成的192万字医药巨著《本草纲目》当中，这样分析茶之利弊——

“茶苦而寒，阴中之阴，……最能降火。火为百病，火降则上清矣。”若年轻又身强力壮，心肺脾胃常多生虚火，所以此时最宜喝茶。又兼茶有祛解酒食之毒的作用，还能让人不昏不睡神思清爽。这些都是茶对人的良性功效。

但对于那些贫血气弱身体虚寒之人，如长久饮茶，就会元气暗损脾胃恶寒，让人面黄肌瘦甚至造成种种内疾。这就是茶对某些不适者之害处了。

所以现代中医学家，既认为茶乃“万病之药”，同时又会告诫茶之瘾者，必须根据自身健康状况并饮茶适度，才能让它成为养生的良好相伴。所谓适度，一是指茶水浓淡要适中，而不可因嗜好而太过浓烈；二是要控制饮茶数量，一天以8－10杯为宜，否则过量而饮，就会陡然增加肾脏负担。再比如贫血、神经衰弱、习惯性便秘、甲状腺功能亢进、结核病患者，超量饮茶都可能导致病情加重。而严重的胃病及十二指肠溃疡、肝、肾病患者，更在不宜于饮茶之列。此外妇女在怀孕期间，若喝茶过浓过多，还会引发体内贫血，使新生儿因母体供血不足而体重减轻。

还有关于饮茶的细致禁忌，根本不是此篇短文所能详尽告知的，还需去找内行中医专门问教。这样才能让饮茶为健康助益而不致于成为身体的敌人。

俗话说：良药苦口利于病；

我话说：好茶涩口长于寿；

此言又何以见得又根据是啥？

自古以来，老人长寿都有雅称。具体又有喜、米、白、茶寿之分。

喜寿是指77岁，因草书的喜字看似“七十七”；米寿是指88岁，因米字看似上下联合的“八十八”；白寿是指99岁，因百字去一横即为白字。

最高者茶寿就是108岁。

我们就来拆一下“茶”字：最上边的草字头，形似古汉字的“廿（意为：二十）”；其下形似：“八”和“十”；再左一撇右一捺又多一个“八”；因此上下叠加就成了吉祥人意的：108。

民间为长者祝寿，常会送贺贴“寿比南山”。那么人要是能长饮好茶再加上仔细好好喝茶，不就等于是把“108”之高寿，日益内存在自己肚皮当中了嘛？

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