何东特稿：茶米油盐酱醋柴[上]

何东/文

地铁除外，开车、坐车、骑车，在北京到处可见这样的橱窗招牌：“烟酒茶专卖”。

嗯……茶被排在了最末一位。

而自古以来，我国又有“开门七件事”之说。

那意思是：百姓每日为之奔波的生活，就是“柴米油盐酱醋茶”。久而久之，此七字又成为人们为自己谋生计的代言民谚。

据不可靠传说：稻米是宋朝人的主要口粮。“酱”到了宋朝才明确专指：酱油。而醋在宋代之前，都算不上百姓食用的必需品——借此开个玩笑：所谓“吃醋”也许从宋朝之后，才被渐渐借用到了男女三角关系当中。

茶叶据称从唐朝以至北宋，一直乃高端奢侈品，在底层民间并不常见。

可开门七件事代代相传，茶叶不知为何，又被摆到了最后一位？就像如今各商店橱窗玻璃上印的一样。

然而眼前摆明的社会规定却是：

公共场所被严厉禁烟，否则就要重罚你的钱包。酒驾更到处在查——一旦被当场拿下，后边就是拘留和蹲班房。但从没听说：在公共场合要禁茶罚款；在火车站、在机场不许喝茶。

因此从眼前“烟酒茶”的座次排位，到古而至今的“开门七事”，茶之优秀品质一直都被严重低估，甚至还可说是被侮辱与损害了。

一直饱含谦逊美德的茶叶，它对国人的好处还不止于低调自己。它不但可以美化社会，并且还能够优雅你我的人生。

所以茶又别有其名：聪明的树叶。

比如：人们盛夏在北京闹市逛街，从各个角落都能闻见那弥漫泛起的干臭之气；还包括拥挤人群体肤滋生的异味儿；可是当您正被薰得心塞之际，假如就近寻一家茶叶店走入其中，只花十分钟东闻闻西看看，不必真买——因为太贵！再转身而出时，我保证您一定心清气爽，脑子登时也会比刚才明白许多。如今世道，到处都弥漫着让人越忙越蠢的氛围。

而茶又为何物？

它就是能让人通窍的灵叶。

再说北京空气质量已坏透了吧？但在茶叶店供职的人当中，几乎就少有得肺病的。

每年让无数父母焦心的学生高考，烟不许抽、酒更不让喝。那么父母就不妨在儿女的衣袋里装一小包高级“茉莉花茶”；当孩儿们面对考卷难题胀脑时，深吸一口茶之香气，兴许心神一清再答，后边还能多加分数。

有些平时吃口不忌的人，嘴里常散发严重口臭，而专门这样的家伙，更习惯到处吹牛乱喷，也算是夏季天里的不文明之一。

可如果酷暑期间谁在出门前口含几片茶叶，之后无论再怎么喷话，也都是口散余香。包括那些体胖女性，完全不必浑身乱抹表面浓香其实恶味异常的进口香水，只消在怀里揣些茶叶，别人准不会再捏鼻子躲闪。

盛夏炎炎之下，人本来就容易昏头气燥，而被排在茶之前的“烟、酒”，抽多喝多更会让人晕上再加迷糊。可茶呢？它最基本的个性就是：冷静；因此如能茶叶时时随身，就等于让自己多了一份清凉。

比如，空气憋闷时茶可散郁气，您情绪郁闷中尝几口清茶，当下就能感觉心透神开；

再所谓“春困秋乏夏打盹”，茶却还能散睡气，您若一时发困、打不起精神，喝一杯好茶，即能消除困意；

除消郁闷去困意之外，饮茶还能帮人静养生气；如今种种“养生”之说，都在教人吃这吃那，恰恰忘了夏令时节，人最易“病从口入”；而好茶一口就能助人“病从口出”。所以古代郎中，都劝人饮茶以去病气。

因为茶能扶正去邪，将刚劲罡气植入人们胸怀，于夏天种种细菌滋生中防毒而避邪。

古人有言：饮茶乃君子自爱之德行。

如上种种，仅仅粗糙罗列一番茶本该位列第一上品的笼统好处。致于茶还有哪些领先于“米油盐酱醋柴”的生动掌故，且听下文再作分解。

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