随着消费大环境的改变和消费群体的年轻化，国人对厨电产品需求不再仅仅是解决温饱，更多的是通过烹饪来传达自己的情感和需求，“玩”出新花样。
“烘焙”是一个舶来词，它是西方饮食文化传入中国的产物。这种乐趣时尚、自带社交属性的烹饪方式，在年轻人之中迅速生根发芽。由于烤箱具有不可被中式传统烹饪工具替代的特点，烤箱类产品在市场上受到欢迎。
“蒸”这种烹饪方式的流行，则是近些年来提倡健康生活理念的结果。不管是追求全家健康的养生妈妈，还是“泡面加枸杞、熬夜配晚起”的年轻人，少油少盐、营养美味的蒸菜无疑都极度符合她们所追求的健康生活理念，时尚便捷的电蒸箱产品也因此在厨房中快速普及。
因此，无论是烤箱还是蒸箱，都已经成为现代人厨房中必不可少的一份子。近日，方太推出了一款灶蒸烤烹饪机。灶具与蒸箱、烤箱的新奇结合，会成为厨电领域新风口吗?
蒸烤双强，满足多种烹饪需求
一平米见方的面积，却集合了36种烹饪方式，方太这款灶蒸烤烹饪机，一经推出便极度吸人眼球。
灶蒸烤烹饪机由上下一体的炊具与蒸、烤箱构成。位于上方的是可实现炖炒功能的灶具，配备4.5KW超大火力，国家一级能效，热效率高达63%，完美实现大火力、不费气，快速烹饪的同时又节能环保。灶具配有一体式操控界面，烹饪少弯腰，从此做饭不再是“苦差事”。
位于下方的是集蒸、烤、蒸烤结合多种烹饪方式于一身的蒸烤箱，无论蒸还是烤，都轻松完成。方太相关负责人向记者介绍，为了追求完美的蒸汽效果，方太通过探访蒸菜之乡、采访蒸菜大师，找到传承传统蒸“旺火速蒸、蒸汽充足”的特点，在此基础上发明了双蒸汽发生器、双倍大蒸汽等技术，实现对温度、时间、湿度的精确控制，更好地实现了蒸箱产品“蒸汽大、温度高、控温准”的核心烹饪功能。同时，这款灶蒸烤烹饪机还支持蒸烤结合的烹饪方式，满足用户多样化的烹饪需求。
此外，方太还与周晓燕、卢永良等大厨合作，开发智能菜单，无需选择时间和温度，只要将处理好的食材放入蒸箱，通过方太幸福家APP指引操作选择对应的菜单，就可以轻松烹饪出大厨级菜品，80道智能菜单，可蒸可烤可蒸烤，提升你的烹饪成就感。方太相关负责人告诉记者，他们还将进一步挖掘烹饪大师、民间烹饪达人的智慧，陆续推出更多适合中国饮食习惯智能菜单。
方太灶蒸烤烹饪机的嵌入式设计，让设备与厨房融为一体，看上去美观大方，符合消费者对于审美方面的需求。其次，产品设有烘干功能，烹饪结束后开启，会有效减少积水，炉头易拆好清洗，为烹饪过后的清洁工作减负。蒸烤箱采用了磁膜不锈钢内胆，不易变色生锈，不会产生对人体有害的物质。
技术成就品牌高度
蒸箱作为厨电市场中的新兴品类，目前竞争较为激烈，众多知名品牌下场，试图在蒸箱新蓝海中寻找一席之地。此时，谁能够掌握最核心的技术，谁就能抓住消费者的“心”，占据更多市场份额。根据中怡康数据，2019年蒸箱品类中，销售量、销售额方太都稳居第一位。随着集成烹饪中心、灶蒸烤烹饪机等集成型新产品的推出，下半年蒸箱市场中，方太的优势更加明显。
方太蒸箱相关负责人告诉记者，从2009年推出第一款嵌入式电蒸箱到现在，核心的蒸汽发生技术已经迭代升级到第四代，方太在“蒸”技术的成熟度、性能的稳定性和产品的耐用性等方面深耕已久。
比方说方太的灶蒸烤烹饪机，就运用了方太原创的大蒸汽发生技术，蒸箱的最高烹饪温度可提升至120℃，能够快速锁住食材中的营养成分，让营养也能“原汁原味”。同时，灶蒸烤烹饪机内置辅助加热膜，让顶部不滴水，与超薄低吸油烟机实现烟蒸烤联动，更大程度减少了蒸烤烹饪中，蒸汽、油烟等厨房环境的污染。
作为厨电行业的领头“老大”，引领蒸箱行业健康有序发展，是方太人肩上必须担负的责任。2018年5月，方太主导起草的浙江制造标准《嵌入式电蒸箱》(T/ZZB 0347-2018)通过评审开始实施，为的蒸箱行业提供了从主要技术指标、监测方式、质量承诺，到包括升温时间、蒸汽供给能力等在内的烹饪时刻指标与测试方式的统一量化标准，让中国蒸箱行业向“从有到精”方向健康升级。
“大道之学，在明明德，在亲民，在止于至善”，这一直是方太品牌恪守的座右铭，也是方太能够一次次引领行业进行创新的基石。“未来方太还会继续提供更多符合消费者使用需求的现代化烹饪产品。在产品形式和功能组合上更加多元化，满足更多细分市场的需求;在交互体验上下功夫，提供智能化操作、更轻松的清洁打理，更全面的保养服务等;聚焦产品创新开发，把更多的资源聚焦产品技术开发和实现用户的体验价值上。”方太的负责人告诉记者。
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