还没听过“全场景零售”？818之夜央视现场揭秘

傍晚时分,一家三口在电影院看完大片后,高兴地来到了“餐厅”。而不到10分钟,刚刚还活蹦乱跳的新鲜海鲜波士顿龙虾、面包蟹就被加工成了“美味大餐”,一家子人便大块朵颐了起来。餐后,爸爸走到一旁的“书架区”翻看起钟爱的小说,而妈妈则带着儿子到游乐区继续玩了起来;在儿子与小伙伴们嬉戏打闹之余,妈妈还点开了手机APP,点了份自己喜欢的波士顿龙虾,想着明天就送到家,而自己就亲手下厨做给家人吃。

这样的情形,几乎每天都会发生在北京慈云寺苏宁易购广场中。除了上述的小家庭,还有为数众多的公司白领、社区居民也都与这家商业广场存在着“非一般的关系”。对于他们而言,这家商业广场除了能够满足自己的消费需求,也成为了生活中不可或缺的重要场景。

(图:郝嘉与央视记者一起逛广场)

8月18日,苏宁易购发烧购物节当晚,北京苏宁易购总经理郝嘉便与央视新媒体记者一同逛了这家商业广场,而这一趟被全程直播,实地实景对“全场景零售”进行了深入介绍。

深夜食堂配原地直采 让“夜经济”燃起来

直播是在19点28分开始,广场人流如织。这一方面得益于818发烧节当天正值周末,另一方面则是因为“夜经济”正当时。

就在7月,北京市商务局推出“夜间经济13条”,进一步推动和繁荣夜间经济发展,培育消费新增长点,促进消费提质升级。而慈云寺苏宁易购广场从7月26日开业起,就将营业时间延长到了凌晨2点,打造深夜食堂、精耕夜间经济、丰富城市生活图景。

北京苏宁易购总经理郝嘉带领记者来到苏鲜生“深夜食堂”。两位点了两份从水箱里捞起的十分新鲜的梭子蟹和波士顿龙虾,称重,智能支付,趁着厨房师傅忙活等待菜品上桌的时间,两人又把苏鲜生的特色区域逛了一圈:有五大莲池原酿,把杯子放上去就可以自动盛满的啤酒区;也有汇集世界各国各地精品牛肉的牛肉区;瓜果蔬菜区则致力于成为消费者身边的“菜篮子”,“果篮子”,以原产地直采为主打的苏鲜生可以将最新鲜的果蔬直达货架,为北京的消费者带来最新鲜的味蕾体验。

(图:记者和郝嘉在苏鲜生挑选特价海鲜)

逛完一圈,叫号器响起,烹饪的海鲜大餐也端上餐桌。香辣帝王蟹和龙虾冒着热气,鲜香美味让主持人赞不绝口。

随后主持人来到广场书架区,这里有汇集线下热门电器的极物区,家用电器等家电品类表现亮眼,这片区域自然也收到消费者的光顾和青睐。最后,主持人来到书架区,这里不仅拥有图书角,还为小朋友们准备了帐篷等场景设备,提供了小孩子动手益智的场所。

“苏鲜生”是苏宁超市的线下延伸门店,不仅囊括了零食、饮料等日常超市精品,还涵盖蔬果、牛奶、肉类及进口海鲜、河鲜等生鲜产品和进口的美妆、食品等,满足消费者各类品质需求。同时,苏鲜生精品超市内还设有餐饮专区、鲜花专区,满足消费者不同需求。

随着消费水平的日益提升,消费者对生鲜产地源头产品的需求日益旺盛。而通过高效整合供应链体系,产地直采不仅能让消费者买到更多源头定制、产地直采的优质商品,也能压缩中间环节、降低成本,让消费者享受到更实惠的价格。

苏鲜生的一个亮点就是主打“鲜”字。郝嘉表示:“我们有以澳洲龙虾、波士顿龙虾、鲍鱼、面包蟹等30多种海鲜为主的海鲜,都是打着‘飞的’直运而来。”而现场海鲜加工则解决了如今年轻用户不擅长烹饪的难题,厨师各个厨艺精湛,满足吃货们对海鲜制作的各种需求。

目前,苏鲜生已有100多个海外直采基地,买手团队遍布全球147个国家和地区,覆盖果蔬、海鲜等众多品类。

此外,苏鲜生在果蔬方面也是做足了心思,以消费者身边的“菜篮子““果篮子”产地直采为主打的苏鲜生,新鲜果蔬从“菜园”“果园”直达苏鲜生货架,为消费者带来最新鲜的味蕾体验。值得一提的是,苏宁物流目前共投入使用46个生鲜冷链仓,覆盖218个城市,这也进一步保证了消费者轻松享用尝鲜。

打通全渠道、全场景、多业态 “零售+X”新模式来袭

今年7月26日,慈云寺苏宁易购广场在经过一番升级后,以全新2.0版本面世。作为北京首家智慧零售商业综合体,它可以为消费者提供全场景的高品质服务,全面满足用户的消费需求。郝嘉介绍到,所谓全场景零售,就是基于圈层和网格化,针对不同人搭建不同的消费场景;全场景不再是有限的、单一的场所,而是业态、场景和业务等层面的重构布局。

用郝嘉的话来说,慈云寺苏宁易购广场成功融合了苏宁自有的多元业态,如苏宁影城、苏鲜生、苏宁红孩子、苏宁体育、苏宁极物等,都被囊括其中,从而组成了一个完整生态链,能够为消费者提供品质化产品与服务。

(图:苏宁极物区域汇集热门电器品类,受到消费者喜爱和光顾)

以位于广场负一层的苏宁影城为例,“影城+零售”的模式不仅是对传统商业模式的革新,更是重塑了消费体验。苏宁影城“结盟”苏鲜生,打造映像餐饮厅,为影迷提供就餐服务。这里除了具有高科技的巨幕影院之外,周围还有国际米兰和苏宁极物的购物专区。主持人来到苏宁影城的影厅内部,这里不仅有巨幅画幕给观众带来极致的观影体验,还可以根据自己的喜好扫描座位上的二维码进行线上预定餐点,影城人员会将食物送到观影座位上,在观影的同时享受美食。

如今的影城已经不仅是只满足消费者看片这一单一消费需求的场所,而是从场景、服务、营销等层面实现场景入口体验消费的完美结合,把线上线下商品线延伸进来、把支付方式链接进来、把物流服务能力导入进来、把会员权益和社群运营贯通起来、把体育与文创的内容扩充进来,增加消费者体验的同时,延长顾客停留时间、增强用户粘性、打开销售增长空间、突破行业增长天花板。

当然,“影城+零售”的升级转型,更是“餐饮+零售”、“图书+零售”等零售新场景变化的缩影。

(图:记者在苏宁影城观影厅里扫码点餐)

此外,苏鲜生“线上配送+线下体验”的经营模式,双线相辅相成,消费者既能亲临门店现场体验品尝,又能通过线上配送和苏宁强大的物流网络实现3公里内1小时配送服务,享受双线融合、一站式购足的便捷服务。

不难发现,苏宁正在营造社区完整的生活空间,让线上线下、到店到家消费闭环日趋成熟完善,让消费者在任何时间、任何地点、可以实现任何服务。

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