7月1日，以“智慧餐饮发展”为主题的中国餐饮智能化及成长趋势论坛峰会在国家会议中心举行。本次峰会在“北京国际酒店用品及餐饮博览会”的基础上，由上海博华国际展览有限公司联合客如云、51社保、互动吧、Canva设计平台、店长直聘、勺子课堂共同主办，旨在通过经典案例的分享，为当下餐企老板解决“用工难、薪酬难、传播难、管理难”等现实问题提供思路。
客如云创始人兼CEO彭雷、店长直聘商业中心副总裁王翔、勺子课堂创始人/CEO宋宣、51社保研究中心专家庚鑫、Canva设计平台资深专家张琪、百度北京分公司营销策划部总监付艳蓓亲临现场并进行了主题演讲。
此次峰会，客如云市场总监夏玉媛作为主持人推进峰会进程，近300位餐饮、零售、服务业商家代表及20余家行业内专业媒体到场参会并进行了全程报道。
大数据赋能餐饮业 各方观点激烈碰撞
作为本次峰会主办方的上海博华国际展览有限公司副总经理范海燕首先致开场欢迎辞，她表示上海博华国际展览有限公司一直关注酒店餐饮发展体系的展览会，为餐企、供应商等搭建沟通和商贸的配对平台。
在目前餐饮发展已经逐步迈向智能化，通过大数据以及智能科技解决经营管理中的问题的大环境下，范海燕也希望借由本次峰会上的分享，为餐企代表未来战略发展提供思路，共同推动餐饮行业的未来发展。
众所周知，人才是企业发展的根基，对于餐饮行业来说更是如此。根据大数据显示，虽然目前就业市场人员数量充足，但餐企却很难招聘到合适的人才，对此，店长直聘商业中心副总裁王翔就“聚焦新时代 如何高效招聘”为题进行了分享，通过分析餐饮行业岗位需求、当下“蓝领一族”求职意向及心理、薪酬、成本意识等内容，向与会嘉宾讲述了如何将大数据与现实相结合，将“精细化”运用于招聘当中，招到并留住好员工。
勺子课堂创始人/CEO宋宣随后进行了题为“店长成长快 门店业绩高”的演讲，他表示当前的餐饮企业应该讲求“精耕细作”。值得一提的是，宋宣还提出了一个创新观点“品类只能决定赛道大小，不能决定生意好坏”，用海底捞、巴奴的经营模式为例进行分析，号召餐饮企业回归门店、回归店长、回归一线，不被“品类”绑架而是努力实现让数据服务于人，服务于经营，这样才能实现盈利。
此外，51社保研究中心专家庚鑫、Canva设计平台张琪、百度北京分公司营销策划部总监付艳蓓也针对餐企老板如何灵活缴纳社保、餐饮品牌如何塑造形象、AI智能赋能餐饮分别进行了题为“新业态下劳动力趋势判断与顶层设计思维”、“餐饮行业如何用高颜值为品牌加分”、“AI赋能 度未来”的主题演讲。
与会的餐饮、零售、服务行业代表在现场与演讲嘉宾进行了沟通和交流，也在本次峰会中学到了很多专业实用的知识，现场氛围极为火爆。
餐饮业进入精耕时代 智能升级势不可挡
各位嘉宾在分享时不约而同地提到了当前餐饮正在迈向“集约化”，大数据以及智能化设备已经成为企业运营的必备条件，那么对于餐饮行业来说，应该如何应对“集约化”现象，在经营中又应该如何通过软硬件设备对企业的数据、报表、供应链进行实时监控和管理?
对此，本次峰会的主办方客如云创始人兼CEO彭雷进行了主题为“拐点已至 智赋商家”的分享。彭雷表示，截止到2018年财年结束，中国餐饮市场商户数量已达到600万+，其中整体可被智能化的目标市场商户量达到250万，渗透率已经达到10%，这也意味着行业“拐点已至”，未来即将面临的将是餐饮SaaS行业的规模之战。
据彭雷预测，未来一年中，餐饮B端智能化将迎来爆发式增长，中国本地生活SaaS化商家量将呈翻倍增长，市场渗透率将达到20%，届时智能化设备将会成为餐饮、零售、服务业企业经营管理的必备之选。
而作为餐饮SaaS行业的领军企业，客如云将不止单纯做收银软硬件，更重要的是在做生态。彭雷表示，客如云拥有产品服务“三板斧”，那就是极致的软硬件产品、面向全国100个城市以上的销售和服务能力、从SaaS到生态再到增值服务的全方位功能，这也是客如云的优势和价值所在。
在当前餐饮行业集约化发展的大环境下，彭雷提出了“六层集约理论”，无论是平台入口集约、品牌集约、信息智能化集约、供应链集约、人力资源集约还是金融集约，对餐饮企业的要求都越来越高，传统的收银方式已经不足以满足在当下集约化大环境下企业的经营管理需求。
而使用客如云产品后，不仅能够为餐企解决餐饮、零售、服务业商家经营过程中基础的排队、点单、外卖、收银服务，更能为其提供营销、供应链、金融、大数据等增值服务，助力他们更好的完成企业的经营管理。
客如云品牌升级 启用全新Slogan智赋商家
客如云自2012年成立以来，一直专注为餐饮、零售、美业等服务业商家提供软硬一体的SaaS整体解决方案。经过7年的发展以及不断实现对行业的“预见”，如今客如云已服务近20万家门店，包含海底捞、万科集团、必普集团、比格比萨、松桂坊在内的大型连锁企业都是客如云的服务客户。
在“集约化”的大环境下，今年4月客如云紧跟形势进行了品牌的升级转型，并启用全新Slogan：连锁就用客如云，重点发力品质客户，为更多大型连锁商户提供全方位的经营解决方案，在新的餐饮行业发展阶段，帮助他们实现“店开天下 客如云来”的目标。
为了更好的服务商户，客如云也开启了全面的扩张计划。未来一个月内其将在20个城市开设直营分公司，届时其直营分公司数量将达到70余个并遍布全国各地，在任何城市都可以享受到客如云的产品及服务。另外，客如云销售、研发团队也将得到大规模扩充，为迎战“餐饮SaaS下半场”做好充足准备。
本次峰会在热烈的气氛中落下帷幕。与会者纷纷表示在会上与餐企创始人、CEO等高层零距离接触，聆听他们分享实际案例，为今后的企业经营管理提供了思路，可谓受益匪浅。今后，客如云也会更多的与包括51社保、互动吧、Canva设计平台、店长直聘、勺子课堂在内多种类型的供应商达成深度合作，为餐企提供连接“人财物客”的平台，敬请期待!
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