线下起家的良品铺子 靠消费者研究造就零食王国

岁末年初，休闲零食品牌良品铺子提出将“高端零食”作为品牌战略和企业战略。这一概念可以说是精准地命中了近两年消费品市场的整体发展趋势。有行业机构发布调研结论显示，2017年以来，随着市场竞争愈发激烈，消费升级及创新成为市场增长的主要动力，消费品的品类结构变化不大，但消费趋向均向更安全、健康、高端的产品升级。

与此同时，消费者越来越追求便利、品质感，营销模式也更加注重消费者的体验，提升消费者对产品的粘性，实现互联网精准营销。上述规则，在良品铺子的门店及数字化运营中也完全切题。

一家线下起家的传统零售品牌，为何会这么懂得消费者?这是由于12年来，走心的消费者研究在良品铺子从未缺席。

所谓兵马未动，粮草先行。早在良品铺子创立之初，消费者洞察就赋予良品铺子把握市场的智囊。2006年，董事长杨红春在武汉最繁华的武广商圈开了第一家店，只有三十多平方米，仅销售60多款零食。可这样一家小店背后的用心却不简单：他带着团队蹲在商圈，整整调研了两个月，洞悉消费者最爱吃的品种和口味;另一方面，他到全国各地选品，跑了上百家工厂探究受欢迎的零食是怎样做出来的，光机票就花了10万元，相当于门店一年的租金。

如今良品铺子销售1000多款零食，全部是从消费大数据中获取精确的会员画像，预测不同的消费需求和场景而研发的。

为了捕捉变化多端的消费趋势，良品铺子以周为单位研究消费大数据，平均每月抓取超过200万条顾客评论，通过反馈数据来洞察消费者的行为和偏好。一方面，分析用户最新的喜好，研发新产品，最新的下午茶系列和孕妇零食就是这样诞生的;另一方面，已上线的产品，根据消费者的反馈来调整口味。

新零售时代，运营中的挑战都可以归为大数据挑战的范畴。目前良品铺子的服务器每月新增数据容量达到1个多TB，包括服务评价数据、商品评论数据、社交媒体数据、地理位置数据、移动APP数据、活动注册信息、门店交易信息，等等，形成了庞大的数据源。

未来良品铺子要做一家玩转大数据的科技公司，借助数据实现更深入的洞察和分析，推动管理精细化，最终实现“以消费者体验为中心”的企业运营效率提升。

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