为什么说未来食物是很难吃的？

人类科技，日新月异，不断的改变着人们的生活方式和状态，包括人们的食物，其中，伴随着基因工程和细胞工程产品的问世，人类社会的食物变得多种多样。

ayson Lusk的新书里详细介绍了如何用科学和技术来拯救世界的超级食品。他描述了一个与妻子在拉斯维加斯难忘的美食之旅，在一个非常著名的餐厅里，名厨Bobby Flay在这里掌勺，他们点了餐厅的招牌菜——山羊奶酪酱，这是一道开胃菜，他们觉得无比可口，所以他的妻子买了Flay的食谱，并决定回家试试.

亲爱的们，他们的失望就此开始。首先，他们到处寻找合适的辣椒，然后花了很多时间来烤辣椒，弄成酱，再把各种干奶酪放在一个盘子里。食谱说只需半小时就可以准备好这道菜，但他们却花了整整一个下午。结果呢？失败告终!

想得到这样的美味，除非找到一位手艺精湛的厨师，没有抱怨，没有薪水的为我们做一道这样完美的菜。想了想，只有机器人才能做到。Moley Robotics机器人厨房本质上是两个非常昂贵的机械手臂，同时还配备了炉灶、烤箱以及各种厨具，运行ROS机器人系统，可以通过房间内的动作捕捉摄像头记录人类厨师的操作，并进行采样及效仿，从而实现精确的烹饪体验。Moley Robotics的愿景是用户可以从数字商店中下载食谱，并通过机器人厨房简单快捷地制作美食。至少从目前的体验来看，Moley Robotics机器人厨房制作的蟹肉浓汤是十分美味的。另外，该公司还计划加入视觉系统，让机械手臂更加聪明，能够辨别是否放入正确的配料，而不是无脑地复制动作，从而实现更安全、可靠的操作。我们的未来厨房就是机器人的天下，而我们也将吃到许多不自然的美味。

还有一些不自然也包括在农业技术上。例如“精准农业”，它是巧妙的通过采样技术和大数据进行分析，让农民定制水，应用化肥和植物农药，减少资源强度和养殖环境的影响。2008年，加利福尼亚公选民投票通过了一项法案，要求鸡蛋生产者为蛋鸡提供足够宽敞舒适的生活条件。加州的鸡蛋生产商已耗资数百万美元安装“群落式鸡笼”。每只鸡笼里大约有60只母鸡。这种群落式鸡笼约有福特F-150皮卡车的后箱那么大。而在这个国家大约2.8亿只下蛋鸡中，约有90%仍被关在只有档案柜抽屉那么大的层架式鸡笼里。

我马上要提到的“粉红肉渣”也是不自然美味中的一种。“粉红肉渣”是一种氨化无骨肉类配料，取材于动物的头、尾、足等“边角料”，并经氢氧化铵消毒处理。在2009年底，《纽约时报》就对“粉红肉渣”生产技术的发明者和供应商“牛肉产品”公司（下称“BPI”）做过深度调查报道。上世纪90年代，美国牛肉加工业人士发现，屠宰场剩余牛肉可被加工为符合汉堡供应商要求的瘦牛肉。但是，由于这些“边角料”牛肉中大肠杆菌和沙门氏菌含量非常高，如何除菌以符合美国监管部门的相关规定是关键。BPI研究称，可在“边角料”牛肉传输管道中注入氨气，氨气遇牛肉中的水分后将提高牛肉碱性，从而增强杀菌效果。2001年，BPI负责人埃尔顿·罗斯致信美国政府部门表示，氨气法能将“边角料”牛肉中的大肠杆菌和沙门氏菌“几乎除尽”，由于其碱性较高，将其与常用牛肉制成的牛绞肉相混制成汉堡，更能确保卫生安全。那么“粉红肉渣”将继续存在，虽然我们知道它的成份让人呕吐，但人们还是络绎不绝，吃得津津有味！

对于吃货而言，未来的食物如此难以下咽，那我们如何满足自己的小胃呢？（科幻星系 康斯坦丁/文）微信：khxx-wk

科幻星系官方微信公众号：kehuanxx

生成海报

免责声明：本网站内容主要来自原创、合作伙伴供稿和第三方自媒体作者投稿，凡在本网站出现的信息，均仅供参考。本网站将尽力确保所提供信息的准确性及可靠性，但不保证有关资料的准确性及可靠性，读者在使用前请进一步核实，并对任何自主决定的行为负责。本网站对有关资料所引致的错误、不确或遗漏，概不负任何法律责任。任何单位或个人认为本网站中的网页或链接内容可能涉嫌侵犯其知识产权或存在不实内容时，应及时向本网站提出书面权利通知或不实情况说明，并提供身份证明、权属证明及详细侵权或不实情况证明。本网站在收到上述法律文件后，将会依法尽快联系相关文章源头核实，沟通删除相关内容或断开相关链接。