随着电商行业如火如荼的发展，被称为最后一片蓝海的生鲜电商也吸引了越来越多的目光。在行业内一片生鲜电商，一片生鲜电商迎来欣欣向荣之时，生鲜电商的发展方向也越来越清晰。
自建物流或是行业伪命题
事实上，生鲜市场潜力巨大已是多方共识，过去十年间互联网在多方面对生活的介入对让用户开始将品质和便利性作为消费的重要考虑因素。数据显示2013年生鲜电商的交易规模130亿，2014年约260亿，2015年400亿左右，未来5年仍存在更大的想象空间。
不过在这个渗透率仅为1%，市场预期规模却高达千亿元的潜力市场中，面向消费者终端的第三方冷链B2C宅 配物流发展至今仍然极其缓慢，最后一公里配送水平参差不齐。为了解决这个困境，以京东为代表的生鲜电商平台开始耗巨资大举在全国建设自有仓储与冷链物流配 送体系。但这里存在一个很大的误区，就是把物流和物流方案设计、物流基础设施建设有些混淆，以为自建物流就是要买车，建仓库，实际上这是两码事。
日前，在北京所举办的一场中国生鲜电商发展研讨会上，物流和行业专家们针对目前行业内大量热钱涌入、B2C纷纷自建冷链物流的现状，指出目前电商建冷链是个伪命题，重复建设带来资源浪费成本最终将转嫁到消费者身上，并直指京东做生鲜的主要原因，或是因为京东物流成本太重，必须靠生鲜这种复购率高的行业来分担成本，缓解持续亏损局面。
生鲜电商经营的果蔬、肉禽等产品，仓储需要分为常温、恒温、8°-15°、0°-8°、零下18°五个温度区，这是非常高昂的建仓成本。以一个5000平米的标准温区冷库来说，硬件投入要在2000万上下，若仓储覆盖华东、华南、华北三大区域，起码需要1亿元的成本。而以国内冷链园为例，上海冷链利用率仅为67%。这种前面烧钱引流，后面烧钱建仓的模式导致资源配置极为不合理，正如喵鲜生总经理何春雷所说“总不能为了喝牛奶，就直接牵头牛回家养吧？”
当下的现状，类京东的生鲜平台虽然一定程度上完成了自建冷链物流，但目前仍然亏损状态，仍需依靠“平台输血”来补自己的虚。根据第三方数据，目前冷链成本普遍占据客单价40%-60%，这种重复建设带来资源浪费成本最终有将转嫁到消费者身上，从而使得整个行业进入一种恶性循环之中。
所以对生鲜电商来说，自建物流是要有自己的供应链规划和物流管理体系，而不是单纯重金进行冷库基础设施的重复建设。况且目前陆续出现的配套冷链企业，也为先 解决产品确定性问题，后解决到货确定性问题的冷链物流模式提供了保障，更符合生鲜电商现阶段的发展需求。此时资源也能更多的投入到上游农产品标准化、售后 服务标准化等核心问题中。
市场乱象之下，喵鲜生的创新探索
在2015年，生鲜电商市场的高速发展得到了资本市场的认可，你只需要略看一下这个圈子里的主要玩家，就会明白它是多么的“炙手可热”。易果生鲜、沱沱工社、本来生活、天天果园、中粮我买、顺丰优选、美味七七等纷纷扎堆布局，同质化现象极其严重。在这样的背景下，天猫旗下生鲜平台喵鲜生的探索则为行业注入了一股清流。具体来说，喵鲜生的成功主要分为以下几步。
1、海外直采，打通生鲜跨境流程
我们知道以目前主流生鲜产品的流通环节而言，层层进口商、代理商分销下来，最终到社区门店时要拿走近15%的利润甚至更高，所以到消费者手中的价格就可以想象了。
而 作为拥有巨大稳定消费用户的平台，喵鲜生打通海外跨境直采这个链条后，一站式进货、消费可以将中间成本降下来。其依靠阿里的资源与资金优势也有能力将平台 打造成一个进口生鲜的全产业链条，深入各个源头产业链，解决目前生鲜产品流通中存在的跨境难、成本高等问题，做到真正的原产地直供，并最终实现一站式购 齐。
喵鲜生通过和国外供应商合作，可以帮助他们了解中国消费者的需求，进而将生鲜产品一站式从源头送到消费者家门口。从某种程度上来说，这将拓宽生鲜电商平台关于供应链的定义，让其关注商品本身的流转，做到由商品所连接的商家和消费者。
2、服务标准，满足个性化需求
对一个有明显季节性特点以及保质时间短的生鲜平台来说，物流水平是衡量其发展能力的重要因素。而自建物流的伪命题上述我们也已经讨论过了。
喵鲜生最大的改变则体现在经营方式上，平台对商品进行统一的仓储物流，用户购买的多件商品将一次性送到，仅仅是以常温、保鲜、冷冻来区分的包裹。由于生鲜品类的特殊性，整个链条上存在很多单凭商家自身难以解决的问题，喵鲜生将出面统一打通和串联各方面资源。
除了供应链方面的升级，喵鲜生还改变了销售模式，其商品展现将不再是简单的货架形式，而是基于现在的频道，推出预售+众筹的销售模式的销售模式。同时进行场景化的购物推荐和套餐，以及菜谱式的导购。
生鲜网购对产品质量要求极高，喵鲜生通过标准化的服务很大程度上确保了消费者对品质的要求。而供应链方面的升级，则很好的对接了用户越来越具体的个性化需求。目前天猫生鲜物流配送范围可达全国301个城市，主要覆盖一二线城市和部分三线城市，包括新疆等偏远地区目前也开通了配送，并有延时赔付服务。
3、行业破局，大数据引领生鲜未来
其实随着消费升级，任何行业都将面对海量交易数据，结合大数据将会产生很多全新的商业模式，而生鲜行业自然也无法免俗。大数据应用对生鲜行业带来的提升，将体现在从产地到加工、包装、仓储、配送等各个方面，贯穿整个产业链。
喵鲜生则是很好的借助了阿里巴巴电商的大数据资源，这使得其可以清楚知晓用户的消费习惯和需求，以市场倒逼机制反向推动农产品的品质提升和农业产业的升级。喵鲜生能够针对季节性的商品采用C2B预售的模式，并最终实现让供应链变得更短很大程度上也得益于此。
未来的生鲜市场一定个性化的时代，喵鲜生和阿里大数据的结合将能够发挥巨大的能量。阿里的全网数据，无论是阿里妈妈、支付宝、阿里去啊、淘系都将实现数据打 通，从而将数据和消费者的使用习惯和生活习惯紧密联合。通过这些数据的整合，能够进行更有针对性的营销和推广，这将成为助力喵鲜生成为行业黑马。
平台型的生鲜市场存在很大的缺陷与不足，如生鲜产品规格复杂多样，生鲜市场产品难以大规模化生产等。但对未来的喵鲜生来说这却可能是一个机会，阿里的电商基因决定了喵鲜生会不同于常规的生鲜平台。
正如易果生鲜、沱沱工社、本来生活、中粮我买、顺丰优选、美味七七、宅鲜配等平台分别在天猫开店。背靠阿里巴巴的喵鲜生将要打造的会是生鲜生态圈，一切生鲜平台都可以围绕在这个生态之中。而这或许只是开始。
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