美国的外卖大战是什么样子？

原标题：美国的外卖大战是什么样子？

中国的外卖大战暴风雨过后已经趋于平静，现如今外卖已经成为生活的一部分，不可或缺的程度等同于电能、网络和地铁：平日里没有什么存在感，但一旦出事或者停运，重要性就会立刻凸显出来。相比之下，美国的外卖行业此前并不火爆，一来没有太多的白人青年愿意从事如此枯燥、单调的工作；二来美国人的用餐习惯和居住特点，也不利于外卖行业发展，但新冠病毒今年在美国肆无忌惮，整个国家都已失控，普通家庭的用餐习惯正在逐渐改变，美国外卖行业因此得以大跨步发展，消费者之于外卖的依赖正日益加深。当然，类似外卖这样的线上+线下合作的行业，要想真正变得成熟稳定且有利可图，不仅需要与日俱增的订单、蜂拥而至的资本，更需要产业链的长期耐心。从这个角度讲，美国的外卖大战应该同中国有相似之处，但不同的社会制度又会造成本质性差异。

坦白讲，中国互联网创业总会有一种急于挤出瓶的癫狂，大家喜欢先奔跑起来，再寻找方向。只要奔跑起来，就会有“滚烫”的热钱疯狂涌进来。有些创业者志存高远，想要青史留名，有的创业者只是过把瘾，趁着热潮赚一笔钱而已，于是常常会出现“大规模混战”的局面，而中国互联网的创业热潮总会以“巨头收购龙头创业者”而告终。正如中国外卖在经过军阀割据状态之后，最终仅仅留下饿了么、美团双雄坐镇，且均背靠大树。

四强对决，美国的外卖大战只是寡头之战？

相关数据显示，2019年美国食品外卖市场的价值为530亿美元，预计到2023年将会增长到约880亿美元，也就是说，大概四年的时间，美国外卖市场就有350亿美元的成长空间。面对如此巨大的市场潜力，各路资本自然不会轻易错过，他们不仅有望把美国的外卖体系搭建地成熟稳定，也有望催生出一两家类似中国饿了么、美团的外卖巨头。从现在的美国外卖市场格局看，有四家公司占据着最主要的市场份额，分别是DoorDash、Grubhub、Uber Eats 和Postmates. 显然，这四家公司在全球范围内知名度最高的自然是Ubers Eats.，但它却是成立时间最晚的美国外卖公司，而且众所周知，Uber的主业是共享交通，更尴尬的是，Grubhub自2004年就成立外卖公司，算是美国外卖之鼻祖，但直到现在都没有盈利，他们找不到合适的Business Model，只能耐心寻找潜在的收购买家。

相比之下，DoorDash虽然成立比较晚，但发展势头非常猛，先后完成7轮融资，估值已经达到150亿美元，其中，不乏软银等大财团的凶猛支持。随着资金到位，DoorDash快速扩张版图，占据整个市场45%份额，位居四强之首。而四强最末的Postmates则最终以26.5亿美元的价格被Uber收购。在完成收购之后，Uber Eats 和Postmated仍然会独立运行，只是会将后台部分技术和运营合并，用最通俗的说法就是：整合资源。

相比于中国的“大规模混战”，美国的外卖大战更像是寡头之战，毕竟，他们那边的投资者更加理智，也更加珍惜自己创立的品牌，但外卖作为一个“准民生行业”的特质在中国和美国却都是一样的，这就意味着，美国外卖行业大概率会保留一到两家巨头，持续稳定、润物无声地服务普通家庭。事实上，外卖四强已然因Uber的收购而变成三强。此外，Uber作为典型的互联网巨头，野心勃勃地横亘于外卖赛道，Uber Eats只是其入场券，他们更希望通过收购和资源整合来“称雄”外卖市场。所以，除了收购Postmated之外，Uber更是早早地与常年亏损的Grubhub接触，双方花费一个月的时间已经在“收购价格”上达成一致，但如此收购很有可能遭遇反垄断组织“否决”，两家公司在否决之后的“分手费”上无法有效沟通，最终导致此项收购搁浅。而恰逢此时，欧洲平台Just Eat Takeway则有意斥资73亿美元收购Grubhub，交易一旦完成，将会催生出全球最大的外卖公司。

外卖大战犹如滚动的春雷，潇洒激越，但暴风雨过后，平静才是天空的本色。大规模混战也好，寡头打架也罢，它们带来的福利和麻烦都是暂时的，最终市场仅能有双雄或者三强来主导，然后，逐步形成“国计民生”之大项目。

美国的外卖小哥也会上演生死时速吗？

如前文所述，一个国家的外卖体系想要变得稳定必须要有足够的时间来磨合。公司获得财团的投资有可能是“一瞬间”的事儿，但要真正地建立好自己的外卖体系，则需要日积月累地深耕，特别是外卖小哥资源以及相应的管理制度。事实上，中国此前的大规模混战使得这个行业野蛮生长，也催生出大量腌臜、不光彩的事情。最早遭遇曝光的是，外卖行业的卫生问题，有些只做外卖的店面，卫生条件不达标，脏兮兮的后厨和靓丽的外卖图片形成非常强烈的反差，好在经过CCTV曝光整顿，这些情况已经非常少了。

平心而论，美国在食品方面的管制比中国更严格，老美非常尊重自己的身体感受，一般的美国企业、美国饭店是不敢拿“食品”来挑战法律底线的，这就意味着，外卖大战的焦点应该是争夺现有的优质食品资源上。此外，美国是一个多民族国家，移民已经成为其主流社会的重要组成部分，所以，外卖产品的细分，也会成为大战中的杀手锏之一，比如有一些外卖公司专门提供亚裔食品，有一些外卖公司则更喜欢迎合印度籍的打工者，开发出适用于他们的外卖服务。最后，小哥素质也是外卖服务的重要组成部分，曾几何时，这些黄蓝小哥们是中国最具新闻价值的群体，他们才华横溢，参加中国诗词大会、天天向上，替顾客做数学题、打王者荣耀都不是事儿，只能说：这个群体的规模，实在太过于庞大。

相比之下，美国的基础人力资源非常匮乏，所以，他们不得不放弃基础制造业，同样的，外卖小哥资源也是其外卖大战中的决定性因素。

透视一个国家有三个层次，分别是技术、制度和文化，美国拥有全球最先进的技术，他们已然建立起清醒的法律制度，这些又在数百年的演进中形成文化。最终这种以科技、机械为主导的文化，使得他们发明出大量的设备。笔者认为，美国遇到外卖小哥资源问题时，大概率会开发出“机器人”来取代自然打工者，彼时的外卖大战将会是“科技战”。(科技新发现 康斯坦丁/文)

生成海报

免责声明：本网站内容主要来自原创、合作伙伴供稿和第三方自媒体作者投稿，凡在本网站出现的信息，均仅供参考。本网站将尽力确保所提供信息的准确性及可靠性，但不保证有关资料的准确性及可靠性，读者在使用前请进一步核实，并对任何自主决定的行为负责。本网站对有关资料所引致的错误、不确或遗漏，概不负任何法律责任。任何单位或个人认为本网站中的网页或链接内容可能涉嫌侵犯其知识产权或存在不实内容时，应及时向本网站提出书面权利通知或不实情况说明，并提供身份证明、权属证明及详细侵权或不实情况证明。本网站在收到上述法律文件后，将会依法尽快联系相关文章源头核实，沟通删除相关内容或断开相关链接。