文/调皮电商编辑部
01
《向往的生活》是湖南卫视一档大热的慢综艺，节目一直以来都秉承“扶农助农”的宗旨，最新一季《向往的生活4》就在节目开头增加了现在风头正劲的直播带货环节，何炅还特意请来了带货女王薇娅，帮助西双版纳的果农销售滞销水果。
销售情况那肯定不用质疑了，那简直是锣鼓喧天鞭炮齐鸣人山人海……
战报显示，薇娅在蘑菇屋一个小时的直播活动中，无论哪种商品都会在上架瞬间被秒空。在线观看人次累计超过1945万，售出农产品共计19579份，销售额达5246682.35元，共帮助了西双版纳195个村子的1750户村民。
销售成绩喜人，农民囤积的水果全部出手，节目收获看点和口碑，本来是皆大欢喜。可没想到的是，这次助农活动却以翻车收尾！
事后有媒体报道，薇娅这次助农直播收到了大批差评。翻看涉事淘宝店的买家评价，确实很多都在反映水果不熟，甚至腐烂、发臭等问题。无论是口感还是质量都很令人失望。
从评价中也能看出，其实大家在买之前因为公益助农的缘故，早就有了一些心理准备，质量一般可以不追究，居然还有缺斤少两的情况就有点过分了。
有人说公益嘛就不要要求那么多，其实网友给到这样的评价也是能够理解，虽说是从公益角度出发，但买家毕竟是消费者，消费者就有权利对所买商品进行评价。
针对大量网友的质疑，前几天薇娅在人民网的《两会夜话》中给出了回应“现在最大的问题是标准化的问题，我此前带货贫困地区的提子，我看到的是很大个，但是买家收到的都是烂的，不是产品不好，而是物流的原因。”
对于薇娅的解释，很多朋友表示不满意，认为这就是薇娅的甩锅行为。
还有消息说，《向往的生活》节目组本来想请李佳琦，但是被李佳琦以接了别的推广为由婉拒，之后才找的薇娅。网友猜测李佳琦推拒的很大原因就是因为水果不好品控，不想惹这个麻烦。
02
水果直播翻车的事件还有很多。
调皮电商在知识星球的《直播案例库》上，介绍过一个叫甘有琴的网红，甘是广西灵山县人，一个人带动一个县的那种网红，短视频累计超过1236期，全网粉丝达到上千万，视频播放量超过一亿。
在她的带领下，灵山县的电商发展迅猛，目前已经达到了3000多家，通过电商销售的水果高达400多万斤！各大水果和其他农产品厂商纷纷找她代言。还曾经上过央视，被评为“乡村振兴带头人”。
可就是这样一个水果电商大王，也在水果直播上翻过车。甘有琴在自家皇帝柑大丰收时，开启了预售，订单蜂拥而来，自己家的不够卖，甘有琴就把订单分给其他果农。短短一周共为全村卖出皇帝柑10万斤。
货源混乱，品控自然出现问题，网上铺天盖地的骂声。“九妹就是个骗子，果子以次充好”，“平时这么淳朴，没想到这么不厚道！”甘有琴知道真正的考验来了，这次的事故如果处理不好，她将失去粉丝的信任，这么久的努力就将成为泡影。
她诚恳的录制道歉视频，积极赔偿每一位买家，一家家打电话进行安抚……最终网店损失8万元。此后，网店只做水果单品并严格把守质量关。如今她的网店已经开在了全国各地，发展了70多个代理商。
水果直播为什么频频翻车？有什么好方法可以避免？
03
首先就是薇娅说的运输问题。
第一物理损伤。
与其他食品不同，水果在采摘后并没有死亡，依然在呼吸。绝大多数水果含水80%以上，属于鲜嫩易腐性产品，如果在运输装卸操作中不注意就会遭受破损，破损后的水果会很快腐坏，甚至累及整箱水果。
第二水分流失。
水果保鲜的关键其实就是保持水分。因为水果的呼吸代谢以及温度蒸发都要消耗水分，还会导致重量下降。所以要在运输中减少空气在产品周围的流动，适当地加强运输中水果的湿度控制，减少包装对蒸气的渗透性等方法来减少水分流失。
第三 防止聚热。
防止聚热的主要方法就是加强通风，比如在堆放包装件时，使各包装之间空气可以自由流动。特别是要注意利用运输工具行驶时产生的空气流动，使空气流过货堆甚至流过包装件内部。在高温季节，还要注意遮盖货物，不能让阳光直射。
概括来说主要就是做好质量检查，选择适合水果特点的包装，装载要留有通风空隙，途中保持水果所要求的的温度。
其次就是货源不好掌握。
如薇娅所说看到的提子都又大又甜，但是在包装过程中果农是否都会选择同样品相的水果呢?这又不像工业产品，批量生产，能做到标准化。这就要求商家和主播要做好品控把关，严格检查筛选。这也是大家对薇娅的回复表示不满的原因。
最后就是口味和口感不好掌握。
品相还可以用肉眼看，那味道呢。就算一颗树上长出来的果子也一定会有酸有甜。又因为要给运输留时间，所以网上的水果都是没有熟透就摘下来的。那么就导致有的水果到你手里的时候要么就没熟要么就熟过了头，总之口感都不会太好。
04
与水果同样令人头疼的还有鲜花。520罗永浩的翻车事件大家想必也都有耳闻。
5月15日，罗永浩直播带货花点玫瑰，正值520来临之际，销量火爆。没想到19号就有人在各大社交平台反映花有质量问题。5月20日事件彻底发酵，任谁开开心心收到花，打开一看居然是枯萎、腐烂的，那心情都不会好，搞不好还要遭到女朋友的一顿暴打。
事情越来越严重，这简直称得上是罗永浩直播以来遭遇的最大的翻车事故。
罗永浩收到网友的投诉后率先做出回应，连发30条微博表示歉意的同时也向“花点时间”讨要说法：“花点时间居然还在担心‘品牌影响’，可笑，有胆量发几千份烂花，还害怕‘品牌影响’？”罗永浩在微博中这么写道。
当天晚上罗永浩就公布了赔偿方案：所有在罗永浩直播间购买“花点时间”玫瑰的用户将得到双倍现金返还。
随后不久，晚间23:46分，“花点时间”CEO朱月怡通过官方微博发布致歉信。对玫瑰质量问题作出解释：“因为时间紧张，我们原有在架销售的玫瑰花包装盒无法满足直播间需求，所以我们以牛皮纸盒替代原有包装盒，随之调低了价格，这是一个错误的决定。”
牛皮纸盒具有吸湿作用，会吸收鲜花释放的水份，从而导致鲜花脱水。而花点时间并未像以往一样在鲜花和牛皮纸盒之间增加塑料薄膜进行隔水，这是导致鲜花出现质量问题的致命原因。
可见鲜花的运输管理也是重中之重，在这种情况下，不少鲜花电商品牌都选择了重仓供应链、重配基础设施，可是这也导致了成本的上升。
05
上面说的只是比较浅显的表面原因，其实生鲜一直是电商发展过程中迈不过去的坑。对于生鲜到底如何适应电商场景也一直在摸索中。
无论是从线下零售升级成的PC电商还是之后的移动互联网电商都狼狈失败，020时代，“许鲜”创业者自以为找到了新鲜水果电商背景下的细分市场，但最终以倒闭告终。
新零售发展起来了，创业者以为可以万无一失了，“每日优鲜、盒马、京东到家”纷纷崛起，虽然现在也发展的如火如荼，但实际都在亏损运营。终于轮到今年最热的直播，生鲜搭上直播带货这条快车就一定挣钱吗？本以为网红+直播的组合必然爆火，没想到纷纷翻车。
生鲜不是工业品，不能批量模式生产。生鲜周期短运输难的特性决定生鲜必然不能用订单爆发的模式来做，因为农产品的仓储物流能力跟不上，品控不过关，包装运输成为最大的痛点。即使是在零售圈摸爬滚打了多年的传统商超，一般也是把生鲜作为引流，很少有靠生鲜挣钱的。
综合以上，我们得出了一个不成熟的结论：网红直播+生鲜=大概率翻车。
那难道生鲜在直播时代就没有出路了吗？并不是。只要不追求爆单，按小而美的思路做完全没问题。抖音快手上有很多农户自播，成绩都很不错。例如前几天靠卖杏走红网络的80岁崔奶奶，5天卖出40箱杏。虽然一天几十单看上去不起眼，但换算成年销售量就是一二百万啊。
最后：
对网红来说：如果你做生鲜直播就要做好翻车的准备，提前准备好公关策略。
对消费者来说：如果你选择购买直播的助农产品，就要做好钱打水漂的准备。
对农户来说：能自己播就自己播，千万别找网红带货，不然翻车的结果，很难避免。
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