机场高铁成打年货新地图 央视点赞良品铺子

过了腊八就是年。浓浓的年味，不仅在岁序更新里，更是在热火朝天的年货市场里。

虽然对于都市年轻群体来说，丰富且忙碌的日常淡化了年节的色彩，但踏上回家旅程的那一刻，似乎只有大包小包装满行囊，才足以表达一片火热的归心。

随着春运这场全国大迁徙一步步接近峰值，一个迭代中的中国正逐渐呈现，不仅新型交通、智慧出行让人轻装上阵，在央视的镜头下，许多平时抽不出时间的都市白领，在回家途中顺便为家人打年货，成了今年春运的一道独特风景；机场、高铁站这些交通枢纽，也成为了“年货新地图”。

央视《新闻直播间》报道，主打健康时尚牌的良品铺子，因最为贴合年轻群体买年货需求，成为深圳机场、大兴机场年货服务的风向标。位于深圳机场的良品铺子门店提前半个月就摆上了年货“谢礼”，连日来持续热销。

鼠年新风尚：春运途中打年货

“机场做好年货服务”，是央视《流动的中国：春运2020》系列专题中颇为有趣的一个话题。

鼠年春节来得早，返乡流、学生流、旅游探亲流叠加，而随着80后、90后成为主流，他们多元化的需求为交通枢纽的服务带来新命题和新商机。

国家发改委综合运输研究所研究员谢雨蓉认为：今年春运期间，大家可能更关注出行沿途的体验。旅客不仅是出行需求在提升，休闲、餐饮、娱乐等需求也不断衍生，所以相关部门、相关企业也在力求提升服务效率。

除了交通出行，各大机场、高铁站正承载着越来越多的功能，其中，深圳机场就率先打出了“年货服务”这张牌。

在央视镜头中，深圳机场良品铺子门店内熙熙攘攘，丰富的零食品类吸引了不少年轻的白领和大学生来选购。和老一辈“讲面子、比堆头”的思想不同，年轻群体送礼更洒脱、也更讲究，比起打包摞小包的“土特产”，他们的关键词换成了“时尚”、“健康”、“颜值”、“实用主义”等等。这股年货新风尚，使得传统的烟酒茶落伍了，老少咸宜的零食礼盒成了最受欢迎的选择。

据良品铺子负责人介绍，今年的年货礼盒“谢礼”就特别受欢迎，预计销量将超过去年30%。除了消费趋势带来的红利，良品铺子基于消费数据，根据细分群体的喜好提供了坚果、肉类、果干等不同主打产品以及高中低价位选择，迎合了年轻群体个性化的需求。

良品铺子以“高端+文创”争锋春节档

继中秋敦煌礼盒之后，鼠年春节，良品铺子将“高端+文创”的产品策略推陈出新。国潮风的“良品谢礼”系列，无疑领跑了零食“春节档”。

命名为“谢礼”，其含义是呼吁年轻人在春节这个最重要的节日里，回归传统文化礼仪，心怀对长辈、亲友的感恩之情。为了迎合年轻群体的兴趣，呼唤他们回归年味，谢礼挖掘了传统的敦煌壁画艺术元素，并转化为现代感的手绘插图，运用于包装上。

画面中，旋转的飘带、放射状的背景线条、国潮风格的字体……呈现出飘逸大气的风格。经过再创作的敦煌插画色彩丰富而鲜艳，层次丰富、想象奇特。几只拟人化的小老鼠，对鼠年春节进行点题。而坚果、欢乐庆祝的小人儿、云朵图案，则营造出欢娱喜庆的气氛。

礼盒中所用的敦煌元素包含飞天、反弹琵琶、翼马、凤凰等，具有吉祥如意的寓意，在春节这一传统佳节主题之下，体现了对华夏文化精髓的传承和再创造，也唤起年轻人对悠久历史和传统文化的热爱与自信。

在“谢礼”系列中，一款售价999元的“四海求凰”高端礼盒最为吸睛。无论从价位还是食材来看，这款礼盒都打破了零食礼盒的传统界定。礼盒的原料是从全球范围精选的12款高级食材，因此命名为“四海求凰”。12款零食由3位零食行业大师和技艺精湛的匠人倾力打造，7位米其林星厨联名推荐，工艺考究、口味正宗，堪称是能够代表当下国产零食最高标准的产品。

尤其是在原材料的选择上，良品铺子“脑洞大开”，如果说鸡蛋干、香辣卤藕是妈妈手里的小菜，在这款礼盒中，擅长把小吃名菜做成美味零食的良品铺子，可谓是端出了一道“佛跳墙”，用燕窝、鲍鱼、海参这些名贵的珍馐进一步撞开了中国消费者对零食的想象空间。

食材精选：打开零食年货新空间的钥匙

提起“年货”，中国消费者脑海中多半会浮现“花生、瓜子、京果、酥糖”这些传统的零嘴儿。许多80后童年的春节记忆中，这几样都是大人才爱吃的零嘴儿，只有大白兔奶糖能带来一丝欣喜了。

去年以来，大白兔奶糖风靡一时，也在无声地提醒我们：不知不觉，那个年代已经如此久远。随着时代的前进，人们的日子越过越好，对于年货的需求也变成了在走亲访友时能够拿得出手的“年礼”，意大利的费列罗巧克力、丹麦的蓝罐曲奇、新西兰的佳沛奇异果……这些进口品牌逐渐占领了中国的春节市场。

国产零食品牌在近几年虽然凭着礼盒占据了一席之地，但由于缺乏做优做精的标准化思维，始终无法做到在高端市场卡位。而今年，良品铺子成为了“搅局者”。

2019年初，良品铺子在行业内首先提出高端零食战略。人们往往误以为高端等于高价，事实上，原料精选这一理念的提出，包括锁定产地、品种、栽培方式、采收标准等，才是零食高端化的源头，它填补了国内零食行业的空白。

以“四海求凰”中的手剥松子为例，原料来自巴基斯坦与阿富汗接壤的高山河谷，每一颗松子都要经过三年的生长才能被采摘。此外，海参、鲍鱼、燕窝这类滋补品，在市场上存在着良莠不齐的乱象，而良品铺子凭借13年积累的经验迅速找到了筛选标准：海参要只选生长两年以上的辽参，鲍鱼只选深海皱纹盘鲍，燕窝只选东南亚金丝燕的巢穴……标准的价值就在这里，它是向消费者传递“高端”的解码器。

加工制造和运输环节也是供应链能力的重要体现。仍然举手剥松子的例子，刚刚采收的松子原料在巴基斯坦最大加工厂粗加工，经过三轮人工挑选，剔除坏籽、破籽、杂质，再空运中国，同样在国内最大的坚果加工企业进行精加工。流通环节中温度、湿度、易碎保护，以及在中国的存储，每一个环节都有着极高的精度要求。

如此高标准的代表作，在“亲民”化的国内零食市场是否会水土不服？事实上，礼盒上线短短几天，在零推广的情况下，卖出了300多盒，这意味着高端零食年货市场仍有着巨大的需求空间。

这一波消费升级的红利，正在倒逼中国消费行业的头部企业快速成长升级，以全球最高标准生产最优质的的产品，而能够输出标准、并在全球范围内快速整合和调度最优质的资源，往往决定了企业下一步能走多远，良品铺子无疑是这场高端卡位赛中的佼佼者。

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