由单品创新到整体场景，卡萨帝如何玩出厨电行业的新增量？

文|曾响铃

来源|科技向令说（xiangling0815）

在市场似乎见顶的今天，家居家电行业到哪里去找增量，恐怕不少人都在问这个问题，焦虑开始在一些从业者中间蔓延。

但是，机会仍然在。

最近，卡萨帝在2020年全球峰会上发布了命名为“指挥家”的智慧厨电系列。原本一个品牌搞出全新的产品，在行业内也算“例行公事”，但这次似乎有些不同，其背后的“起源”值得行业关注。

一个月前，“全球美食烹饪研究院”在青岛成立，该机构对外称其目的是要“解决如何通过饮食改善人们的健康状况，以及对智慧厨电产品的研发与迭代两个方面的问题”，而此次的“指挥家”智慧厨电即为其结合GE Appliances、斐雪派克等全球资源研发出的阶段性成果。

显然，“指挥家”智慧厨电的发布，从整个行业看，是智慧家庭概念正走向深入，场景不断细化和精深的表现。

与此同时，卡萨帝过去在市场上较为优异的客观市场表现，也在说明高端化、智能化的厨房场景消费需求给厨电行业带来新的发展机遇，部分玩家正通过打造品牌和产品的差异化能力找到新的突破口，它们的做法或值得行业借鉴。

逆势上涨的卡萨帝，与厨电领域的“存量流动型”增量

厨电领域一直是家居家电的热门领域，也是竞争最为惨烈的区域，行业早早地开始见顶。

奥维云网数据显示，截止2019年9月，厨电行业线下渠道零售量为8434万台，同比下降9.97%，零售额622亿元，同比下降8.44%，厨电行业进入2019年来量、额双降的态势仍然在继续。

不过，在这样的行业大势中，一些品牌反而在逆势增长，例如数据显示，高端品牌卡萨帝零售额增幅140.6%，远超行业与竞品。

而卡萨帝为什么在行业见顶时仍然能够获得高增量？答案或许就在我们对“增量”的定义当中。

到顶甚至下滑，这是对于行业“整体”而言的表达，但在行业内部，不同层面、不同属性、不同定位的玩家，会各有不同的表现。于是，就出现了一边是行业存量见顶，一边是个别玩家快速获得增量这种看似矛盾的现象。

以燃气灶产品为例，中怡康数据显示，2018年我国燃气灶零售额为245亿元，同比2017年下降了7.1%，2019年上半年这一趋势在继续，零售额为120亿元，同比下降4.1%。但是，这其中，中高端市场的嵌入式多头灶具却增势强劲，同比增长达14%。

具体到品牌，中怡康最新公布的数据还显示，10月多头灶市场统计数据中，在4000+价位段，卡萨帝份额占比91.3%。

卡萨帝的高占比与其创新投入有直接关系，类似行业首款智慧控温三头灶这样的产品，使得“高端”与“智慧”叠加，催生更大的市场空间。总结起来，在厨电乃至更多家居家电领域，顺应消费升级趋势的高端化，以及在高端概念下的再创新，就能逃离行业的天花板。

卡萨帝智慧厨房启思录：用逆向思维打破从单品到整体的传统玩法？

随着智慧网联时代的推进，有很多玩家也如卡萨帝一样搞所谓“高端化”，也推出各种智慧化的功能，但行业真正涌现“逆势增长”的品牌其实并不多。

事实上，在喧嚣的互联网智能浪潮下，太多的厨电品牌往往都是先考虑带来经济利益的单品，在此基础上再“走到哪算哪”对外打出所谓“智慧场景”招牌，其所谓场景，是由一个个并未从用户具体使用需求出发的单品构建的“物理集合”，用户最终因为体验并未增强甚至“不好用”而放弃对高端与智慧的追求。

场景式体验构建，应该是从整体思维出发，如此，才能让“从用户需求出发”不至于成为一句空话，实现从需求到产品的链路。

试想一下，周末朋友到家中聚餐，在卡萨帝智慧厨房中，炒菜方面，你只需要准备好食材、打开灶具翻炒，烟机会自动开启，并根据你的使用习惯自动设定是否打开烟机照明灯及风量大小；

如果你还要炖燕窝，只需选定智慧烹饪程序，灶具便开始按照程序自动控制炉火大小，进而精确控制锅内温度；同时，多头灶可以同时煎炒、炖煮、烹炸，聚会需要的菜品再多也能吃上热乎菜，并且不会出现糊锅溢锅的情况；

如果你准备烤鸡翅，只需要把鸡翅放进烤箱，剩下的说一句“小优小优，帮我烤鸡翅”，智能烤箱就能搞定一切……

卡萨帝智慧厨电场景的价值，不仅在于每一个产品有多么优秀，更在于这些产品基于用户真实生活需求整合而来的完整、流畅、无缝的厨房生活体验感。

用户体验，才是厨电行业永久的“红利”

当“智慧”概念兴起时，行业同时涌现了一大批打着“智能”、“智慧”旗号大吃红利的玩家，既有新兴创业企业，也有传统家电企业。太多“伪智慧”跟风大吃红利，也让消费者对行业的印象大打折扣。

卡萨帝厨电之所以受到市场的高度认可，恰恰是其拒绝了“吃红利”的跟风式做法，单纯地盯住“用户体验”进行产品变革和升级，最终一边也吃到了所谓的“红利”，另一边更通过市场认可的方式推动行业前进。

在卡萨帝厨电创新产品中，不难发现诸如用精准火力算法“控火”之类的厨房“黑科技”，卡萨帝为行业提供了一个包含技术、产品、整体智慧场景的多层次、全体系智慧厨电案例，不断的技术突围创造了源源不断的产品价值，构建了更立体和更丰富的智慧场景。

历次科技进步给家电家居行业带来的变革，都没有离开这个主线，现在同样不例外，盯住“用户体验”的产品变革和升级，才是行业永久的红利。

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【完】

曾响铃

1钛媒体、品途、人人都是产品经理等多家创投、科技网站年度十大作者；

2虎啸奖评委；

3作家：【移动互联网+ 新常态下的商业机会】等畅销书作者；

4《商界》《商界评论》《销售与市场》等近十家杂志撰稿人；

5钛媒体、36kr、虎嗅、人民日报客户端、澎湃新闻等近80家专栏作者；

6“脑艺人”（脑力手艺人）概念提出者，现演变为“自媒体”，成为一个行业。

7腾讯全媒派荣誉导师、多家科技智能公司传播顾问。

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