那个你们说“碰瓷”的咖啡，半年就成独角兽了

瑞幸咖啡又拿到钱了，这一次是2亿美金。没错，只有短短5个月的时间，你和我亲眼见证了一个独角兽企业的从无到有。奥运冠军罗雪娟曾经说过，“感恩那些喜欢我，支持我的人。同样感谢那些憎恨我的人，是你们让我变的更强大。”

一、茶叶王国的咖啡浪潮到底来没来？

古代，中国沟通世界的桥梁主要有两条：丝绸之路+茶马古道。中国的瓷器、丝绸、茶叶成为欧洲市场的三大珍品，过去只有欧洲贵族才喝得起神奇东方树叶，成为了中国的名片。

所以，中国在瓷器之国之外还有一个雅称就是茶叶王国。

可是就像英国下午茶成为一种生活方式和情调一样，现在中国的饮茶文化也正在被西方的咖啡文化强烈的冲击。有了80、90一代的打前哨，千禧一代会裹挟着咖啡浪潮席卷神州大地吗？

资本永远是最早看到市场的一批人，提前预判市场也是他们能够将财富几何式暴涨的诀窍。所以，今天咖啡文化在一线城市的流行，让他们重金砸向了咖啡这个赛道。钱荒之下，瑞幸咖啡还是拿到了2亿美元融资。

赛道趋势，水大鱼大。

一方面，国运已至，中国新中产迅速崛起，将引爆空间巨大的中国咖啡市场。我们从两组数据对比来看，咖啡市场的未来。

第一组，20% vs 2%。据伦敦国际咖啡组织统计，中国咖啡消费量每年保持约20%增速，全球增速2%，其是世界平均水平近十倍。中国这一波增长的态势，不得不用一个“Amazing！”

接下来再看第二组，700 亿vs 12万亿。依据目前的咖啡消费市场规模，全球约12万亿元，中国仅700亿元，这个数据的惨淡背后，则明晃晃的昭示着一件事，咖啡在中国的渗透率远低于全球平均水平。市场渗透率不足，意味着行业天花板还很高。换一组数据更直观，国人目前的人均年咖啡消费是5杯，我们的邻居日本、韩国则是300杯，全球范围内平均也在240杯左右。

另一方面，“咖啡文化”在一线城市被充分验证，渠道下沉必将带来可观的想象空间。互联网的世界“得草根者得天下”，皓哥曾反复跟一线城市的创业者分享过一个观点，未来互联网的红利必然在三四线市场。

首先，对标星巴克800多亿美金市值，打造中国版星巴克的故事本身就性感。毕竟国人基数庞大，渠道下沉能覆盖近数亿目标人群。

其次，星巴克咖啡文化代表了中产小资的生活方式，大众对此趋之若鹜。皓哥认为一线城市，对二三四线城市，拥有一个品牌下沉的势能优势。即在一线城市被证明的流行文化自带“光环”，二三四线城市也会跟随“发酵”。因此，瑞幸或许能在一线城市“打吆喝”，在二三四线城市“赚利润”，最终享受势能下沉的红利。

最后，一线城市咖啡选择多元化，速溶、现磨、精品咖啡等层出不穷；反观三四线城市，供给不充分，但消费力却很旺盛。这方面拼多多已向我们证明，“五环”之外虽客单价低，消费力丝毫不弱。

团队优势，跨界基因。

通常资本青睐有成功创业经验的高管再次创业，毕竟之前的经验积累具有很强的复利效应，再次起航成功的概率远高于创业新兵。而瑞幸的创始人钱治亚属于创业老兵中的明星，曾任神州租车集团董事，其能力深受神州优车董事长陆正耀赏识。听闻她创业，董事长与神州系背后的机构股东愉悦资本、君联资本们纷纷出钱支持。

毕竟市面上极难遇到具有跨界基因的优秀团队，瑞幸团队既有互联网思维，也有“神州系”重运营模式所磨砺出的强运营、强执行能力，因此，其地面管理的扩张能力极强。

在皓哥看来，早期投资，资本赌的实则是赛道和团队。而在资本眼中，今天的中国，是有再造一个本土咖啡巨头的机会。毕竟，同为饮茶文化盛行的日本和韩国，都有属于自己的咖啡巨头。日本本土咖啡第一品牌UCC，韩国有知名品牌咖啡陪你。

二、搅局者瑞幸咖啡，以何撬动万亿级咖啡市场

“我会把互联网的竞争带进咖啡市场的，星巴克们很快就要感受到了”，钱治亚说。

消费品市场，原本就容得下多种不同定位。瑞幸专注“无限场景（Any Moment）”的品牌打造，从起跑线上，便拉开与传统咖啡连锁的距离。

正如美国的沃尔玛、Costco、街边便利店，均有不同客群与消费场景，本质是零售业态与市场定位的错位竞争，满足大而全、精选高性价、便捷的不同需求。

同样，咖啡市场亦是如此。本身从咖啡发展历经三波浪潮，先有启蒙的速溶咖啡，再有星巴克为主的大众商业咖啡，再有如今围绕品质升级的精品咖啡BlueBottle。

从定位上看，瑞幸属于商业咖啡中高性价比以及“无限场景”的代表。诸如，客单价不高，在21-27元区间，星巴克则在30元左右。而整个中国市场，大众对价格还是相对敏感的。白领们更多时候需要的也许并非“一杯小资”，而是“一杯咖啡因”。因此，其提供一个类似“小米”般极具性价比产品，自然广受欢迎。

同时，瑞幸倡导“无限场景”战略。以移动互联网，赋能线下不同类型的门店，为消费者提供多元化的场景消费需求。通过旗舰店、悠享店、快取店和外卖厨房，实现差异化的门店类型布局；并以堂食、自提和外送相结合的新零售模式，实现对用户各消费场景的全方位覆盖。

此举暗含“人找咖啡”到“咖啡找人”的新逻辑。以消费者为中心，开在触达其高频生活场景的各个地方，这和过去传统连锁店，开在人流量大的地点逻辑全然不同。传统咖啡馆是一种“社交空间”式的存在，而瑞幸讲究要对用户各消费场景覆盖。本质是从对单一场景追逐，到全场景的质的飞跃。

同时，它用互联网思维，重构咖啡业。

尤其是5个月新开660多家门店，背后必须依赖“深度信息化”的硬实力。

若是店面扩张依靠“人管人”的方式必然不行。成本大，复杂系数高，也易出差错。美团和拉手在团购大战中的胜利就已充分说明，信息化的后台管理比人工Excel表格的优势碾压。只有对B端供应链和业务管理，有一套深度信息化的后台工具，才是支撑门店快速规模化的核心。

互联网人讲究流量思维，善于抓住流量红利，低成本实现品牌传播的迅速裂变。

传统渠道的品牌强势曝光，能奠定品牌的美誉度和信用度，基于微信生态的粉丝裂变与社交裂变，则是互联网咖啡品牌强于传统连锁咖啡品牌的优势，通过分享一杯咖啡，邀请好友拼单，这在本质上是对微信互联网流量红利与社交分享新玩法的快速实践。

如罗振宇所言，过去传统的生意，全都有机会被互联网重新再做一遍，背后核心正是互联网思维（以用户为中心）以及工具方法的差异。

三、独角兽之后，将何去何从？

今年5月，当瑞幸和星巴克因为同业竞争和供应商选边站的激辩之际，不少言论都认为瑞幸咖啡是在找死，毕竟对手可是全球咖啡巨头星巴克。但这个“找死”的咖啡才刚半年，就成了独角兽。如果找死能当独角兽，那它简直太成功了。不过被资本青睐后，未来怎么走，依然是大事儿。

资本寒冬的“资本壁垒”价值将被进一步放大，无疑将助力瑞幸更好地自我完善。

如今资本稀缺下，剩者为王。犹如共享单车当时的局中局，当谁率先拿到市场上足够多的钱，变相提高了竞争对手拿钱的难度，后进资本会胆寒，前人有先发优势又融了这么多钱，后进者若无碾压性优势，谁敢接着砸钱？这也意味着资本壁垒或将左右局面。

而当有充足的“弹药”时，瑞幸也更有机会迭代进化。譬如，招兵买马，吸纳更多高精尖人才解决现存的一系列问题。

未来，如何将资本优势转化为竞争优势将是成败关键，尤其是产品研发、科技创新和业务拓展方面。

其一，产品迭代与优化，是瑞幸之根本。新兴品牌，难免有缺陷，一味“快跑”将如有“漏洞”的蓄水池一般，毫无沉淀。未来，瑞幸需不断优化用户体验，解决诸如口味上的些许“诟病”，带来用户复购与口碑效应，才能跑的更稳健

其二，继续发力科技创新。思考如何将互联网工具，淋漓尽致的运用于产品研发、门店选址、供应链优化等环节，最终带来运营效率与用户体验的提升。

其三，业务拓展：继续规模化扩张。正如皓哥之前所说，中国很大机会在于渠道下沉，三四线城市供需不平衡，一线城市模式一旦验证，往下将是完美的降维打击。而在这之中，谁抢的速度快，谁将率先享有时间窗口的红利。

最终，瑞幸的护城河也会随着上述举措的逐一兑现而不断加固，从而在消费者心智中建立一席之地。

此外，资本在寒冬期给瑞幸“燃的火”，也点亮了整个消费品赛道。

皓哥认为，瑞幸对于创投圈的意义，不只是点燃了咖啡赛道，而在于，资本开始盯向消费品市场。

之前，资本投资重点在“交易平台”。结合瑞幸的融资之路看，头部消费品牌也有机会得到巨额融资。短短5个月就得此认可，无论是速度，还是资金规模，都是标杆性的一次投资，利好整个消费品赛道。这也说明围绕消费升级的新品牌，也有望不断得到资本的认可。

或许这也给创业者一个新的思路，与其挤破脑袋想改变世界，不如踏踏实实改变身边的小事。那些伟大的商业，总是在改变人类的小需求上做的极致且美好。

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四、结语

你的梦想如果每个人都懂，那该有多平庸。

或许，我们质疑很多独角兽的商业路径和模式，

可最终，是无法对一个用心的“成果”视而不见的。

撰文 | 钱皓，孙欣亦有贡献

排版 | 七寒谷

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