无人零售调整后或迎发展黄金期，形态和场景都还有更多可能

“风口”一词，对无人零售最为贴切，2017年它以龙卷风的态势席卷了白领写字楼，占据着媒体新闻的日常头条位置，成为投资人、创业者口中最常说起的项目。风，来得快，更去得快，仅仅半年时间，部分企业融资困难、裁员、倒闭的消息传来，使得本来就被质疑的无人零售变成众口铄金的存在。

然而真知从来不在鄙夷中产生，作为早期项目，无人零售因为太受关注，以至于曾经被揠苗助长，随着喧嚣散去，那些真正践行新零售的玩家们，将通过持续优化和创新，给流言蜚语一个有力的反击。

一、市场萎靡不振只是表象，无人零售时代正在到来

裁员、解散、收缩，头部企业频传寒心消息，无人零售真要凉？

近来关于无人货架要凉的言论甚嚣尘上，一些头部企业也传出负面新闻。传猩便利遭遇资金问题，将撤离亏损大的城市。而果小美更是陷入停运风波，在多个城市的业务已停滞且仓库清空。

业内普遍认为，资本过度追捧、企业烧钱盲目扩点位、没有清晰盈利模式，对无人货架的长期发展并不看好。实际上从长远来看，皓哥对此赛道还是保持乐观的态度。

无人零售价值明显，不应被眼前的迷雾蒙蔽掉其真正的市场价值。

从前端来看，无人货架/无人柜离用户更近，满足了便捷性的痛点。以办公室场景为例，懒癌发作的白领们终于拥有了十步之遥的便利货架，只需一个转身，你想要的水果、零食触手可得，再也不用下几层楼。

对后端来说，无人零售通过优化人力和租金，成本结构更优，导致商品性价比更高。比如在欧美、日本等发达国家和地区，除了便利店，无人零售比例也很高，在公共场合基本上有各种无人柜，个体小店、夫妻店很少看到，本质在于这些国家的人力成本太高，通过无人零售进行人力替代，降低成本。众所周知，中国的劳动力成本也呈现逐年上升的态势，未来必然要延续发达国家和地区的零售路径，走向无人零售。

二、市场唱衰之际，或是无人零售发展的黄金时期

潮水退去，干扰减少，一反过去市场过度竞争、乱相迭起之态势，无人货架将回归良性的经济模型。

其一，过去部分玩家为争抢点位打价格战，烧钱猛烈，商品利润率不断被压缩，甚至为负。与早期团购战如出一辙，那个千军万马争过独木桥，“千团大战”硝烟弥漫的日子，靠着补贴的低价，获取客户，但由于同质化严重，没有资本持续输血，整个行业陷入了低谷，诸多网站在挣扎了一段时间后纷纷“退隐江湖”，不禁让人唏嘘不已。这种非正常的商业竞争对行业和企业自身都是伤害。现在无人零售商品定价回归合理区域，也是商业模式走上正轨的一个迹象。

其二，过去点位乱铺，点位质量良莠不齐，货架密度分散，履约成本很高；如今无人零售进入到精细化运营阶段，强调优质点位，铺设货架分布更合理，履约配送效率自然也会优化。无人零售终归也要回归零售运营的本质，成本和效率始终是核心。

无人货架是个看起来门槛低，实际很高的行业。在发展初期，行业快速进入了大量玩家，随着竞争的加剧，不具备零售供应链能力和相关经验的团队逐渐退出，行业的热度看起来在降低，但对于懂得零售本质的团队而言，无疑是高速良性发展的好时机。

行业是否有前景，仅凭几家企业的状况就判“死刑”太过武断，头部玩家中每日优鲜便利购正向的数据可以佐证这个赛道机会仍在。

整个行业里，每日优鲜便利购在城市扩张上相对稳健，经济模型良性运转。

其日均订单量、员工数均呈正向增长。其中，日均订单量已超过30万，较去年12月增长了4倍多；与一些同类项目纷纷裁员不同，每日优鲜便利购员工人数目前超2500人,较今年1月还增长了2.5倍。如此庞大的团队背后，便利购还制定了一套严格的精兵强将标准，即对综合点位数量、点位质量（营业额、货损率）、服务体验、行为规范等指标进行月度考核。

目前，每日优鲜便利购处于第二个“百日会战”阶段，主要任务是提升客户体验，抓点位效率与盈利能力。

三、无人零售比拼的究竟是什么？

长远来看，无人零售是未来的大趋势，它的形态和场景都将呈现多元化的可能。

在经济学领域，人均GDP达到1万美元是一个重要的分水岭，一般标志着经济社会的整体发展达到中等发达国家水平，而无人零售作为未来主流的零售业态之一，以此为参考节点，我国的人均GDP将在2020年之时有望达1万美金，也意味着无人零售这个万亿级的赛道将迎来大爆发。

而且未来它的形态与场景也会越来越多元化，包括无人货架、无人柜、无人店等。场景更加丰富多彩：办公室、社区、医院、学校等公共场所都将成为无人零售的触达点。

既然无人零售是大势所趋，那么它真正比拼的是什么？核心是供应链和精细化运营能力，并以此抢占消费者心智。

供应链是无人零售的心脏，深耕供应链，才能使整个业务良性运转，迅速扩张之后没有强大的供应链作为供给，点位到达一定覆盖程度后，便受制于运营能力难以发挥规模效应，从而提升运营效率。

精细化运营的能力也必不可少，在拿到优质点位后，只有将运营的每个环节做到极致，才能降本增效，实现更佳的单位经济模型。在这点上，每日优鲜便利购早有领悟，其在从源头把控点位质量，以优质点位确保稳定的订单量、单点日营业额以及用户复购的同时，构建了全方位数据指导下的运营体系，在商品运营、用户运营及履约交付的各链条上都能实现数据监控下的精细化运营。

淘汰赛上演，能够在无人零售几大能力比拼中脱颖而出的方能笑到最后。相比较而言，每日优鲜便利购胜算更大。

依托与每日优鲜的业务协同效应，便利购拥有供应链优势。

在供应链上游，每日优鲜买手团队深入全球优质产地，建立了覆盖全球30多个国家和地区的生鲜采购网络。拥有生鲜上游供应链的资源积累，既让每日优鲜便利购在品类上做出差异化，也让其商品质量和价格都得到保障。

每日优鲜成熟的冷链物流体系和前置仓模式，还让便利购实现了高效灵活的配补货及品类调整。也就是采取就近“冷源式冷链”的模式，相当于把生鲜商品冷藏在距离用户附近不超过3公里的位置，尽可能离用户更近，不仅损耗率低，周转率高，而且保证商品品质和较低的补货成本。便利购复用其前置仓网络，就近补货，如此便保证了一日多补的能力。

正是源于这些积累，每日优鲜便利购掌握了无人零售最本质的竞争力，当行业步入下半场比拼，自然有较高的概率成为破局者。

四、结语

乘风破浪会有时，直挂云帆济沧海。真正有价值的事物，总会在迷雾之后，凸显出来。这一次行业大洗牌后，无人零售将会柳暗花明又一村。

文 | 钱皓，盛丹丹亦有贡献

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