便宜的冰激凌和贵的冰淇淋，成分真的不一样吗？

炎炎夏日，冰冻食品显然成了人们的最爱。你是喜欢冰激凌还是喜欢冰淇淋呢？啊？这两者不一样吗？事实证明并没有！她们成分差不多，只是有三点区别打入的空气量、脂肪含量和理想的入口温度。

首先，让我们来谈谈空气。冰激凌比冰淇淋的空气含量更多，通常在搅拌后含有超过50％的空气。例如，一勺巧克力冰淇淋比一勺巧克力冰激凌的体积至少小25％，这直接归因于它搅拌时注入的空气量。冰淇淋通常都是小批量生产，制作时间比冰激凌慢。也由于冰淇淋注入空气较少，口感更浓郁、软绵，所以冰淇淋比冰激凌卖得贵。

再次是脂肪含量的区别。冰激凌必须含有至少10％的脂肪。而一些手工和高级订制口味则需要含有多达14％或更多的脂肪。而冰淇淋却不依赖于丰富的脂肪。它是在全脂牛奶的基础上制作而成的，自然含有较少的脂肪，有时比冰激凌的脂肪量少70％左右。事实证明，食物中脂肪含量越低，大脑中的味觉感受就越强烈。

此外，冰淇淋的理想温度也与冰激凌不同。冰激凌的理想温度是华氏10度(- 12.2摄氏度)，但这种温度对冰淇淋来说太冷了。华氏25度（-3.9摄氏度）才是最适合冰淇淋的，因为这有助于保持其风味和质地。

所以，无论是便宜的冰激凌还是昂贵的冰淇淋，正所谓萝卜、青菜各有所爱，它们都是夏天最好的伴侣。（科技新发现）

生成海报

免责声明：本网站内容主要来自原创、合作伙伴供稿和第三方自媒体作者投稿，凡在本网站出现的信息，均仅供参考。本网站将尽力确保所提供信息的准确性及可靠性，但不保证有关资料的准确性及可靠性，读者在使用前请进一步核实，并对任何自主决定的行为负责。本网站对有关资料所引致的错误、不确或遗漏，概不负任何法律责任。任何单位或个人认为本网站中的网页或链接内容可能涉嫌侵犯其知识产权或存在不实内容时，应及时向本网站提出书面权利通知或不实情况说明，并提供身份证明、权属证明及详细侵权或不实情况证明。本网站在收到上述法律文件后，将会依法尽快联系相关文章源头核实，沟通删除相关内容或断开相关链接。