饿了么履行承诺 自查成果:5257家违规餐厅被下线

（原标题：饿了么履行承诺！公示自查自纠阶段成果，5257家违规餐厅被下线）

3月8日，饿了么如约公布3月“食品安全月”行动的阶段性成果。过去一周，饿了么对平台上超过100万商家开展飞行检查，共查出并下线违规餐厅5257家。为落实线上发现、线下查处的食安问题治理闭环，目前违规餐厅名单已同步至各地食药监供进一步处理。

违规餐厅大部分为个体经营商家，存在问题包括证照过期、使用虚假证照、非法套用他人证照、商标侵权、卫生环境恶劣、后厨行为操作不当等。

北京中关村、百子湾一带，因订单密集，民房众多，一直是平台的重点核查对象。本次线下核查中，平台工作人员就发现当地十余家餐厅环境脏乱，部分更涉及非法套用他人证照，当场将其下线清理。

同时，少量连锁品牌商家亦在飞行检查中被查出问题。如北京地区的某烤肉饭品牌，经线下走访，发现其多家加盟店环境脏乱、食材露天摆放，个别分店甚至未能出示有效食品经营许可证。

位于杭州下沙区的“新XX便当”，曾被举报网上证照信息与实际不符，经实地核查，其系非法套用他人证照，且后厨卫生环境较差，生熟食没有分开摆放，有较大食安风险。

目前，饿了么已将以上涉事餐厅下线，并对涉事外卖品牌的其他分店加强监管。

据悉，本次飞行检查出动线下人员数千人，覆盖全国，检查力度较历次更大，同时检查要求也更严。除工商营业执照、食品经营许可证等必检项，卫生环境和操作规范亦被列入检查范围。

在广州，饿了么工作人员通过抽查某餐饮管理公司一家分店的后厨监控视频发现，当值员工未严格执行内部规范操作，如未按要求每4小时更换一次消毒池的消毒水，鸡腿加热后经3小时才弃置（内部规范为30分钟）等。以上行为虽未违反国家食品安全相关管理条例，但存在食安隐患，已被要求下线整改。

饿了么食品安全部负责人称，“在餐饮行业，事中事后监管比事前重要。以往的检查，饿了么主要是引导无证商家把证办齐，合法做生意。但在线下检查过程中，我们发现很多餐厅虽然证照齐全，但卫生环境和操作流程都不规范，老板们存在 拿了证照就一了百了 的认知误区。我们希望通过这次 食品安全月 行动，给予商家面对面的食品安全指导，将这一软肋补强起来。这将是今后我们协助政府实施事中事后监管的常规工作。”

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