10月20日，资本邦了解到，港股公司海底捞(06862.HK)再度登上各大平台热搜，背后原因是脆脆毛肚缺斤少两被顾客抓现行。
事发后，海底捞紧急回应：“已当面道歉，但两万现金赔偿未能达成一致。”
据悉，10月19日，河南郑州的一位顾客去海底捞就餐时，发现一份72元的捞派脆脆毛肚，分量明显不足，后要求员工称重时发现规格约200g的毛肚实际只有138g，竟少了62g。
店长解释称，系员工备菜时操作失误导致，当天只有这一份菜品不合格。同时，海底捞方面表示，愿对顾客损失三倍赔偿。不过当事人回应，不要一分钱不要卡，道歉解释清楚即可。
有用户认为，海底捞此番的缺斤少两，本质上来看或是“变相涨价”。
财报显示，海底捞2020年的人均消费金额提高到了110元，同比增长幅度4.8%，相比之下，2019年增长幅度为4%，2018年为3.1%。可见，最近两年海底捞的涨价动作一直在悄悄进行，而2020年在疫情影响下，其涨价幅度尤为明显。
网友晒出账单直言：“2020年复工后，海底捞涨价约6%，两人吃了快400块。”
涨价之下，本以为带来海底捞盈利的增加，然而盲目扩张、管理欠佳等诸多因素，导致海底捞经营结果未达到管理层的预期，股价背道而驰。
财报显示，2021上半年实现营收200.9亿元，同比增加105.9%；利润为9650万元，同比上升110.0%。虽然公司的收入及利润对比2020年同期有较大幅度提升，但整体翻台率从2020年同期的3.3次/天下降至3.0次/天；一线至三线城市海底捞餐厅的人均消费开支同比跌2.6%-2.8%。
二级市场上，2020年，海底捞股价累计涨幅高达91.5%，曾被业内称为“火锅中的茅台”。到今年2月16日，最高反弹至85.76港元/股。随后一路震荡下行，截至发稿，海底捞再度回归至29.65港元，最新市值为1619亿港元。
按2月的最高点计算，海底捞短短8个月时间暴跌超60%，似乎已经“跌下神坛”。
在今年6月的一个投资者交流会上，海底捞创始人张勇也坦言，对维持业绩增长不抱有希望：“大家神话海底捞了，我本人非常反感。你们要理性，投资要谨慎。要想知道什么是名不符实，看看海底捞就知道了。”
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