根据弗若斯特沙利文报告显示，豆制品零食行业规模显著扩大，目前已稳步迈过168亿元的市场规模门槛，预计到2025年，休闲豆干制品行业规模将达到246亿元的新高度。这一数字不仅彰显了休闲豆制品行业的强劲增长动力，也反映出豆制品零食市场正以前所未有的速度蓬勃发展，成为消费者的零食新宠。
而豆制品零食之所以能够在众多零食中脱颖而出，赢得广大消费者的喜爱，还得益于人们对健康生活的日益重视。大豆，作为豆制品的主要原料，其蕴含了丰富的大豆蛋白，蛋白含量是牛奶的6倍。其含有8种人体必需氨基酸，能够满足人体对蛋白质的全面需求，对于增强体质、提高免疫力具有积极的作用。同时，大豆中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，能维护心血管健康，降低患心血管疾病的风险。
另外，其独特的大豆异黄酮成分，能双向调节女性体内雌激素水平，并缓解更年期症状。《中国居民平衡膳食指南2022》就明确指出，大豆及其制品，可降低绝经前和绝经后女性乳腺癌和骨质疏松的发病风险。大豆中还有钙、铁、镁、锌等多种矿物质、维生素和膳食纤维，对人体健康有着诸多益处。这些优点也使得豆制品零食成为适合各年龄段、各类饮食习惯人群的理想选择。
正是基于对市场需求的深刻洞察，对健康零食的深度理解，劲仔食品作为豆制品行业的佼佼者再度发力，以“两亿级”豆制品战略为引领，2024年成立全新品牌——周鲜鲜，推出劲仔周鲜鲜平江酱干系列新品。这一新品不仅继承了传统酱干的精髓，更在工艺上进行了全面升级，旨在为消费者带来更加卓越的美食体验。
相较传统豆干，劲仔周鲜鲜平江酱干不添加任何防腐剂，而是通过巴氏低温杀菌锁住大豆的原生营养，再利用抗氧化包装有效防止油脂氧化、保留住豆干的鲜香口感， 从而实现更新鲜的短保68天。为了打造出健康又好吃的酱干零食，劲仔周鲜鲜平江酱干还采用24道匠心工艺，用益生菌点制融合古法创新，经过微压煮浆释放出豆浆的浓郁和丝滑，再用烤-卤-烤工艺打造出独特的焦香味，醇香劲道，层次丰富。
为了满足不同消费者的喜好，劲仔周鲜鲜平江酱干推出了三款不同口味的产品：鲜辣的香辣块、香醇的五香块还有热辣的香辣片，均是独立袋包装，不仅口味丰富还方便携带，无论是旅途中、办公室、户外运动场或家中，任何时刻都可以享受到它的美味，几袋就能满足《中国居民膳食指南(2022)》推荐的大豆及坚果类每日所需的25—35克的摄入量，真正做到让消费者随时随地享用健康又好吃的零食。
随着豆制品零食市场的不断扩大和消费者健康意识的不断提升，劲仔食品凭借其敏锐的市场洞察力推出的劲仔周鲜鲜平江酱干系列新品，不仅为消费者带来了更加健康、美味且便捷的零食选择，也进一步推动了豆制品零食市场的创新发展。作为豆制品行业品牌企业50强、休闲豆制品企业前10的食品企业，劲仔食品又一次展现了其行业的领先地位，也期待它为消费者带来更多惊喜，书写出健康零食的新篇章。
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