依托全产业链优势 煌上煌构建品牌矩阵

近年来,休闲卤味市场进入了新的消费时代,新的消费习惯、盈利手段和科技创新正在改变整个食品行业的发展趋势,休闲食品市场整体消费习惯呈现年轻化、快节奏化的转变。华经产业研究院指出,我国 75%休闲卤制品的消费者集中于 18-35 岁年龄段,这类相对年轻化的消费者具备高消费能力,并且伴随着消费升级,更加注重日常生活品质的提升。

全产业链经营模式,打造产业化优势

为适应消费群体的变化,煌上煌倾力打造完善卤味全产业链,并构建起品牌矩阵护城河。经过多年发展,煌上煌形成了养殖、屠宰、加工、研发、冷链配送、连锁销售等全产业链发展的模式。公司通过“公司+农户”的模式,在江西省培育了27个肉鸭养殖专业合作社,带动养殖户3万多户,2023H1 向合作社或农户采购原材料占采购总金额的30%以上。

屠宰加工方面,煌上煌以3000万羽肉鸭屠宰加工项目为依托,拥有国内一流、最具标准规模的现代化禽类食品加工基地,引进了国内外一流的食品加工设备和技术,对传统烤卤工艺实施了多项重大改革和创新,在全国同行业中率先实施自动化传输线生产加工。

产品研发方面,与专业院校、科研机构联手,不断开发和应用新技术。冷链配送方面,公司已经建立起了“高温卤煮—产品快速冷却—冷藏保鲜—冷藏车运输—冷柜陈列销售”的产、运、销全程冷链,可实现 24 小时配送。

三大品牌各有千秋

煌上煌目前主营业务包括酱卤肉制品加工业务和米制品业务,主要有“煌上煌”、“真真老老”和“独椒戏”等三大品牌。其中“煌上煌”品牌自1993年成立,深耕卤味多年,具备较高的品牌认可度。煌上煌核心差异化产品酱鸭秘方工艺独特,深受重口味、嗜辣的消费者喜爱,其他产品酱鸭脖、卤鸭掌、卤鸭舌、卤鸭翅、卤鸭架等产品在卤味市场中也形成了独特的口味特征;独椒戏品牌成立于2019年,聚焦年轻消费群体,以烤猪蹄为主打爆款,加以烤串引流,辅以饮品,形成饮食链条,从而满足消费者多样需求。

2015年,煌上煌并购嘉兴真真老老食品有限公司,进入米制品领域业务,生产粽子、月饼、青团等产品。“真真老老”品牌定位为“高汤鲜粽倡导者”,通过高汤提鲜和金袋锁鲜,以“鲜”字为核心卖点。日前,煌上煌X真真老老“创新渠道战略”正式启动,煌上煌将在渠道和供应链等方面全力赋能真真老老。

随着公司门店布局不断加密和新增生产基地投入使用,规模效应下,采购成本+配送成本有望下降,产能利用率有望提升,分部盈利能力有望提升,盈利能力仍有改善空间。

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