来过杭州的朋友,第一站多数会选择游西湖,沿着西湖“生长”出的湖滨步行街,是看得见世界遗产的窗口。作为深度融合“文商旅”的“全国示范步行街”之一,湖滨步行街正在奋力打造世界级地标商圈。
人潮人海的湖滨步行街是杭州顶流商业地标,年均吸引游客5000余万人次。在这条繁华的步行街上,承载了大大小小的品牌门店,丰富多元的品牌,对更广泛的消费人群形成巨大吸引力,也在引领着时装、餐饮、零售等业态的潮流风险。
作为一个服务连锁商业的数字化软件服务商,在这个杭州顶流商业地标以及附近商圈,我们也看到不少合作品牌和服务企业的身影。比如热门的茶饮品牌蜜雪冰城、书亦烧仙草、库迪咖啡、茶百道,和餐饮、生鲜品类里的老乡鸡、喜姐炸串、泸溪河、鲜丰水果等。还有像艾莱依、丝域养发馆、福奈特等鞋服和生活服务品牌。
其实,群核酷空间已经服务超3000家企业,他们分布在全国大大小小的商业街上,甚至扩张到了海外市场。这背后的重要行业背景是,中国连锁品牌的连锁率正在逐年提升,尤其是茶饮、餐饮、零食、烘焙、健身房等赛道,追逐万店的品牌已经百花齐放。
一组数据显示,2015年连锁化率为12%,2023年已经提升至21%。而连锁率大幅提升的背后,是中国品牌企业探索科学的品牌扩张模型,跨入新万店时代。
一、打数字化基石,跨过连锁增长瓶颈
首先是数字化能力,它是撬动小店大连锁的重要杠杆,是万店基础,也是蜜雪冰城等“新万店”玩家们的标签。
比如选址和装修,是开好店的重要一步。在连锁建店这件事上,无论是开设新店,亦或是旧店翻新都是每家连锁企业的成本大项。因此如何推动营建系统数字化升级,提升整体运营效率,被认为是衡量连锁企业复制力的重要指标。
传统模式下,空间设计流程是一段又长又痛的经历,一家门店的设计图需要消耗3天到一周的人力投入,且存在建店环节信息不流通,设计与施工对接问题多,返工成本高。现在很多连锁品牌引入云设计软件群核酷空间后,最快3小时就可以实现一家门店的设计出图,门店落地效率有了大幅度提升。比如,连锁小吃头部品牌“喜姐炸串”,仅用三年半的时间就开出了2000+门店。
通过建立企业数字化资产库和标准化模型库,门店快速更新迭代过程中,设计师能高效的模块化快速复用。而且群核酷空间会根据企业需求提供大量模板。就拿复杂的渲染打灯来说,设计师需要丰富的实战经验才能保证效果。群核酷空间通过智能算法可一键打灯匹配企业设计效果规范,设计师不再需要手动布灯反复渲染测试效果。
更重要的是,群核酷空间在很大程度上打破传统模式下“多角色多软件”等痛点,实现一款软件就能解决营建过程中从设计到施工图全链路的数字化升级。
二、服务加盟商、管理加盟商、“成就”加盟商
另一方面,万店进程,离不开高效的加盟体系加持。以餐饮领域为例,国内前十大餐饮连锁品牌中,多数以加盟方式实现规模扩张。在新中式烘焙赛道,群核酷空间的合作品牌之一泸溪河,也在近期对外宣布开放加盟并招募合伙人,要做百城万店。
所以,吸引加盟商加入和管理加盟商成为连锁品牌的两件大事。为了更好地吸引加盟商,近两年越来越多连锁品牌开始与加盟商风险共担,帮助加盟商降低开店门槛。比如免空间设计费、品牌使用费和管理费等。因为品牌通过数字化方式,已经大幅压缩在这些环节的成本,所以才能做到“让利”动作,提升加盟商利润空间。
比如免空间设计费这条,因为有数字化设计工具加持,总部设计方案可以共享给企业所有设计师和连锁门店,降低设计成本,也能让加盟商“轻装上阵”。
当然,扩张中,门店空间和形象离不开更好的管理。在连锁和加盟门店的品牌形象统一性上,也需要一套数字化系统驱动的标准化管理模式。
对于服装品牌而言,线下门店的体验是塑造品牌形象的重要环节。艾莱依连锁门店数字化解决方案,实现品牌门店“所见即所得”3D可视化展示,降低与加盟商的沟通成本,提升加盟成交转化,也进一步提升门店建设质量、缩短开店周期,以保障加盟落地。而AI技术的引入,让连锁品牌在设计提效这件事情上推进得更高质高产,比如通过AI模型速配2D图纸快速转换为3D模型,还有复杂得施工图可以借助AI自动标注。
另一方面,可基于门店终端形象搭建品牌企业管理后台,通过引入全新设计模式BIM云设计,革新品牌标准管理、快速翻模、模板应用、极速出图、可视化体验、一键报价等设计流程,从而达到门店营建标准化、规范化的效果。
三、结语:先有数字化,才能有万店连锁
眼下,越来越多赛道的连锁品牌都在成为万店品牌的路上,中国庞大的市场给连锁品牌们提供了广阔的市场土壤。但同时,连锁品牌的竞争也步入新的阶段,高质量的连锁扩张模式才能成长出“大而强”的万店品牌。
而这个过程中,数字化是必修课。连锁零售是一门科学,需要一套数字化驱动的科学决策公式,数字化是弯道超车的关键动作。
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