如今是山茶油黄金发展的时代,各类山茶油品牌如雨后春笋冒出,但这也导致市面上品牌良莠不齐,消费者在购买的时候容易陷入误区,今天就教大家一些鉴别有机山茶油品质的技巧,轻松选出“珍”有机山茶油。
第一点:看山茶油等级和分类,弄清楚毛油和有机山茶油区别
根据国家标准通行的植物油脂理论,山茶油按其等级可分为油茶籽毛油(原油)、精制级山茶油等。其中最高的国家食用油标准明确规定:毛油(原油)不能直接作为食用油。因为毛油中含有一部分人体不需要的成分,只有经过精炼后,去掉人体不需要的其他成分,才可食用。
目前在山茶油市场,大品牌山茶油都经历了压榨、精炼等工序,先不论营养如何,安全性是完全达标的。而不少人推崇“古法山茶油”“土榨油”,认为这些油更天然,是有机山茶油。事实上,它们往往只经过了土法压榨,未经精炼及脱酸、脱色、脱臭等加工程序,本质上仍是“毛油”,杂质及油烟多,容易变质酸败,不建议购买。
第二点:看认证,中绿华夏有机产品认证更值得选择
想分辨有机山茶油,一个简单的方法就是看“有机产品认证”,它拥有“国”字背书,是我国国家认证认可监督管理委员会统一管理的认证形式之一。我国目前有二十多家有机认证机构,各家机构的评审流程几乎一致,但在审查的严格程度上还是有些许区别。一直以来,北京中绿华夏有机产品认证中心(COFCC)、南京国环有机产品认证中心(OFDC)相对更为严谨,润心有机山茶油也一直是通过这两家认证机构进行有机认证的,有机品质有保障。
尤其是北京中绿华夏有机产品认证中心,它是农业农村部推动有机农业运动发展的专门机构,是中国国家认证认可监督管理委员会批准设立的全国第一家有机产品认证机构,也是中国认证认可协会确认的全国有机产品注册检查员培训机构,润心能够连续多年获得认证,有机品质不言而喻。
第三点:看源头,了解油茶果品质
正所谓“好果出好油”。有机山茶油并不是某个环节的有机,而是要实现从油茶果生长、采摘、加工的全面有机。而追溯到源头,就是比拼油茶树的生长环境,以及油茶果的品质。
普通油茶果对环境要求并不高,因此油茶树在国内分布广泛,但是想要收获高品质油茶果,那么就对生长环境有很高要求。在国内,宜春袁州区是油茶果优质产区,被誉为“中国油茶之乡”。它南、西、北三面环山,土壤多为石灰岩、石英砂岩、纤维岩等岩类风化母质、日照时间达到1731个小时,平均海拔100—300m之间,适宜油茶生长。这里的油茶果出籽率高,含油率高,营养价值高,味道纯正。润心的油茶林基地就坐落于此,采用天生天养方式,让油茶树自由生长,不打农药,不施化肥,油茶果的有机品质看得到。
如今,山茶油产品方兴未艾,山茶油市场品牌众多,让消费者选择变得更加困难。而通过学习上述如何分辨有机山茶油的技巧,我们可以更加明智地购买纯正有机山茶油,让呵护餐桌健康。如果觉得选择太繁琐,大家也可以直接购买润心等大品牌,有机品质有保障。
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